Окорочка в сливово манговом соусе

Ингредиенты

окорочка куриные - 6 шт
сливы с резким кислым вкусом - 1/2 кг
соль
перец, растительное масло.

Рецепт приготовления

На полках супермаркета привлек внимание тайский соус "MANGO SAUCE" фирмы "ROYAL UMBRELLA" для салатов и гарниров, как писалось. Пикантное интересное мы любим, и цвет красивый: янтарно-медовый.... вкус оказался тоже - медовый, янтарный. Практически никакой остроты, очень сладкий. Но с приятным ароматом. Смешивать с банальным уксусом/лимонным соком не хотелось. Что-то надо делать. Выручили сливы, которыми угостили соседи, спелые и невероятно кислые (сливы, а вы думали соседи?). Ну а дальше - приготовить быстрее, чем написать.
Окорочка натираем солью и перцем, обжариваем на сковороде на большом огне до румяной корочки.
За это время сливы трем на терку и перемешиваем с манговым соусом. По вкусу слегка подсаливаем.
В той же сковороде заливаем окорочка сливово-манговой смесью и ставим в духовку.
Доводим до полной готовности, периодически поливая образовавшимся соусом.
Подавать с любым гарниром - кислосладкий вкус, очень пикантный аромат, янтарно-румяные на вид.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Фаршированные мини баклажаны в сливово винном соусеИнгредиенты: 7 баклажанчиков, 1 луковица, 200 гр. чернослива без косточек, 1 ст. сладкого красного вина, 2 ст. воды, 1-2 ложки томатного соуса, соль, перец, сахар, начинка, 1 луковица, 300 гр. молотого мяса, 1 ст. вареного риса (до состояния аль-денте), сольБаклажаны надрезаем сбоку и вычищаем серединку, кладем на полчаса в соляной раствор, чтобы вывести горечь. Компоненты для начинки смешиваем, фаршируем баклажаны. На 10 минут в духовку. Готовим соус. Чернослив пробиваем блендером вместе с обжаренным луком, д...

Мясные шарики в манговом соусеИнгредиенты: 500 гр. говяжьего фарша, 1 яйцо, 1/2 ч.л. сухого имбиря, соль-перец, 1 небольшая луковица, 2 ст.л. мелко рубленной петрушки, 2 ст.л. овсяных хлопьев, для соуса: 1 небольшая луковица, 1 манго, 1/2 ст. белого вина, соль-белый перец, 1 лимон, чуть сахараЯйцо слегка взбить. Лук мелко нарезать. В фарш добавить имбирь, хлопья, петрушку, яйцо, лук. Посолить, поперчить, тщательно вымешать и убрать на 1 час в хлолдильник. Затем формировать шарики величиной с грецкий орех. Уложить их в огнеупорную форму и запечь ...

Гребешки с фруктовым салатом в манговом соусеИнгредиенты: 8 гребешков, 2 дольки чеснока, цедра лимона, сок лимона 1 ст.л., розмарин, фунчёза гр. 50, растительное масло для фритюра, 1 манго, 1 киви, 1 долька дыни, 1 лайм, брусника натуральная мочёная в соке, салат лист, уксус яблочный натуральный, соль, сахарМелко порубить чеснок, выдавить сок лимона 2 ст. л., натереть цедру 1 ч. л., смешать с растительным маслом и розмарином, в этой смеси замочить гребешки. Из манго вырезать специальным ножом шарики, оставшееся манго пюрировать, добавить немного соли, сахара...

Тунец в манговом маринаде на грилеИнгредиенты: филе тунца 1 кг.(хорошо подойдут кета,горбуша)., оливковое масло 2 ст.л., лимон 1 шт.Ну,начнём! У меня тунец 12кг.,но для этого блюда я использовал 1кг.филе! Для такого приготовления отлично подходит красная рыба,морской окунь,си-бас и многие другие разновидности рыб! Нарезаем филе на крупные куски! Готовим маринад: Чистим манго,чеснок,имби...