Мясные рулетики с баклажанами и солеными огурчиками

Время приготовления: 80 мин.

Ингредиенты

Свинина (эскалоп) - 500 г
Баклажан (маленький) - 1 шт
Огурец (соленые, маленькие) - 3 шт
Соль - 1/4 ч. л.
Масло оливковое - 4 ст. л.

Рецепт приготовления

Баклажан помыть, порезать на полоски (толщиной примерно 0,8 см). Замочить в холодной, подсоленной воде минут на 10, чтобы ушла лишняя горечь.
Обжарить баклажанные полоски с двух сторон на оливковом масле (2 ст. л). Выложить на салфетку.
Подготовить кусочки мяса.
Хорошенько отбить молоточком.
Соленые огурчики нарезать на четвертинки.
На кусочек мяса выложить баклажаны и соленые огурчики.
Свернуть рулетиком и закрепить кулинарной нитью. Таким же образом свернуть остальные кусочки мяса.
Чашу мультиварки смазать оливковым маслом (2 ст. л.). Выложить мясные рулетики (у меня получилось два больших и два маленьких).
Включить мультиварку на режим "жарить" на 15 минут. В процессе готовки рулетики переворачивать, чтобы они обжарились со всех сторон.
После того, как рулетики обжарятся, включить мультиварку на режим "тушить" на 20 минут. По истечении времени крышку не открывать 15 минут.

Источник

Похожие рецепты

Фасолевый суп с солеными огурчиками любимый суп сынаИнгредиенты: говядина (говяжий подбедерок 500-600 гр), фасоль красная сухая (примерно 200 гр), картошка (3-4 средних), огурцы соленые (3-4 средних), лук, морковь, сосиски (сардельки,колбаса.), томатная паста (кетчуп), соль, перец, лавровый лист, растительное масло для жаркиМясо с фасолью варить примерно 2 часа (все как обычно, снимаем пену, добавляем фасоль, уменьшаем огонь,солим,кладем лавровый лист и перец горошками). Потом добавить в кастрюлю порезанный картофель и варить до готовности. На сковороде обжарить лук и морковь,...

Тушёные утиные желудки с солёными огурчикамиИнгредиенты: утиные желудки- 400 гр, морковь- 1 крупная шт, лук- 1 крупная репка, солёные огурцы- 2-3 шт, лавровый лист- 1 шт, перец горошком -3-4 шт, соль чуть-чуть( я её не использовала)Я всё готовила в мультиварке-скороварке, но на плите или в духовке получится тоже вкусно, просто времени больше уйдёт)) Желудки моем и кладём в чашу мультиварки и ставим в режим обжаривание... Тем временем морковь и лук чистим. Морковь трём на крупной тёрке...

Рагу из рассыпчатой гречки с солеными огурчикамиИнгредиенты: гречка, соленые огурцы, зеленый болгарский перец, морковь, зелень, подсолнечное маслоОтварить рассыпчатую гречку. На сковороде спассеровать натертую на терке морковь,туда добавить гречку и потушить еще 3 минуты. Затем все переложить в глубокую широкую тарелку. Соленые огурцы мелко порезать ,положить в гречку,перемешать. Украсить веточками з...

Котлеты из индейки с солеными огурчиками и укропомИнгредиенты: индейка (филе) 300 г, лук 1 шт., соленые огурчики 4 шт., яйцо 1 шт., укроп 1 пучок(а), белый хлеб 2 шт., кориандр молотый 0.5 ч.л., соль по вкусу, перец по вкеусу, мускатный орех 1 щепотка(и), молоко 0.5 стакан(а)Подготовим продукты для котлет. Филе индейки перекрутить на фарш с луком. Белый хлеб(батон,булку) замочить в молоке на 20 минут. Смешать фарш, белый хлеб,яйцо,мелко нарубленный укроп, измельченные в блендере солёные огурцы. Его возьмите большой пучок. Добав...