Мясные зразы гриль с сыром оригинальные

Количество персон: 9

Ингредиенты

Свинина - 500 г
Хлеб (белый) - 4 ломт.
Молоко - 1 стак.
Лук репчатый (средний) - 2 шт
Чеснок - 4 зуб.
Зелень (укропа и петрушки, по ) - 1/2 пуч.
Яйцо куриное (сырое, в фарш) - 1 шт
Сыр твердый - 100 г
Специи (для мяса: кориандр, чёрный перец, хмели-сунели, паприка)

Рецепт приготовления

Наши продукты. Хлеб замочить в молоке. Фарш из свинины сделать самим в комбайне или мясорубке. Очень часто в магазине продают фарш ужасного качества. Зелень и чеснок мелко порубить.
Лук нарезать очень мелким кубиком или пропустить через мясорубку вместе с мясом.
Фарш соединить с зеленью, чесноком, яйцом, луком, солью морской и специями. Добавить к нему отжатый хлеб и жидкий дым.
Хорошо вымешать и отбить.
Руки смочить в воде или растительном масле. Мясной фарш разделить на 9 лепёшек, в середину каждой положить кусочек сыра. Защепить края лепёшек и придать им овальную форму.
Уложить на решётку наши зразы. Шов должен быть сверху, иначе может сыр потечь.
Поставить в нагретый до максимума (у меня 250*С) духовой шкаф, включить одновременно и гриль. Под решёткой установить противень для стекания лишнего жира. Жарить до образования румяной корочки сверху.
Далее вынуть решётку из духовки и перевернуть зразы на другой бок вилками, затем так же поджарить в духовке до румяности.
Приятного аппетита, дорогие поварята!!!

Источник

Похожие рецепты

Мясные зразы с лесными грибами под сливочным соусом с сыром джюгасИнгредиенты: 350 г жареных лесных грибов (у меня подберезовики), 450 г мясного фарша (50% говядины и 50% свинины), 400 г отварного риса, 1 яйцо, 200 г сметаны, 2 с.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы, 60 г сыра Джюгас (36 мес.), сухари панировочныеГрибы очистить и обжарить на раст. масле до готовности. Посолить, добавить смесь перцев. Пропустить через мясорубку. Рис отварить до полуготовности с доблением куркумы и соли. Смешать мясной фарш, рис и грибы. Добавить яйцо и еще перец молотый,если надо. На...

Мясные зразы с ананасамиИнгредиенты: Свинина (фарш) - 500 г, Грудка куриная (фарш) - 500 г, Лук белый (мелко режем) - 2 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Булочка - 1 шт, Молоко - 0,5 стак., Чеснок - 1 зуб., Карри - 1 ч. л., Ананас (консервированный в сиропе) - 200 г, Масло сливочное - 50 г, Масло растительное - 1 стак.Булку замачиваем в молоке. Свинину, куриные грудки перемалываем на мясорубке. Добавляем к мясу с луком размоченный хлеб, яйца, рубленый чеснок, соль, перец и карри. Очень хорошо вымешиваем. Консервированные ананасы режем мелким кубиком, сироп не выливаем, о...

Мясные зразы с клюквойИнгредиенты: 700 гр. мясного фарша, 200 гр. клюквы, 1-2 ломтика булки, 0,5 ст. молока, 2 ст.л. майонеза, 1 луковица, панировочные сухари, соль, сахар, молотый черный перецВ фарш добавить мелко порубленную луковицу, замоченную булочку, майонез, соль, перец. Хорошо вымесить, а затем отбить. Из небольшого количества фарша сформовать шарик и расплющить в лепешку. На середину положить немного клюквы и щепотку сахара. Лепешку свер...

Мясные орехово грибные зразы с сыромИнгредиенты: Яйца - 2 шт., Грецкие орехи - 1 стак. (200 мл), Сахар - 1 чайн.л., Твёрдый сыр - 100 гр, Шампиньоны - 300 гр, Фарш мясной - 500 гр, Майонез - 30 гр, Поваренная соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Панировочные сухари - 50 гр, Растительное масло - 50 млСыр порезать брусочками. Шампиньоны помыть, порезать мелко. Грецкие орехи измельчить (положить в бумагу и раскатать скалкой.) Смешать фарш, грибы, майонез, яйца, соль, сахар, перец. В мисочку наливаем холодной воды,чтобы смачивать руки. Столовой ложкой бере...