Мясной татен звeздный ужин

Ингредиенты

• Мясо (свинина) - 600 г
• Колбаски (шпикачки, свиные) - 3 шт
• Лук репчатый - 2 шт
• Фасоль (красная, консервированная) - 1 бан.
• Картофель - 2-3 шт
• Яйцо куриное - 3 шт
• Огурец (свежий) - 1 шт
• Сыр твердый - 250 г
• Сметана - 3 ст. л.
• Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л.
• Сухари панировочные|Панировка - 5 ст. л.
• Уксус ( винный) - 1 ч. л.
• Листья салата|Салат (зеленый, д/украшения) - 1 вилок
• Перец болгарский (красный, д/украшения) - 1 шт
• Специи (соль и черный перец, по вкусу)
• Масло растительное (д/жарки) - 70 г

Рецепт приготовления

• Мясо нарезать на тонкие пластинки, посолить, поперчить, сбрызнуть винным уксусом, оставить мариноваться на 1 час.
• Затем мясные пластинки отбить, как на отбивные. Дедушка так старался, что чуть не продырявил мясо :-D
• Вот такие должны получиться промаринованные пластины мяса, уже отбитые.
• Натереть на крупной тёрке 100 г сыра и посыпать им кусочки мяса. На сыр выложить красную консервированную фасоль.
• Свернуть в рулетики и обвязать нитками.
• Вот такие рулетики "навязал" наш дедуля.
• Рулетики обвалять в панировочных сухарях и слегка обжарить с обеих сторон на растительном масле.
• Нарезать лук колечками, огурец и шпикачки кружочками.
• Снять нитки с рулетиков, нарезать на кружочки и уложить в смазанную, глубокую форму. Ну, посмотрите, как красиво, можно и так кушать, без шубки! Когда я с фотиком в руках стояла перед нарезанными мясными колечками, то не удержалсь, кусочек утащила... вкусно.... А папа, как в детстве, шлёп мне по руке, не воровать мол, пришлось оправдываться, что я не смогла удержаться... :-D
• Сверху выложить сырой картофель, резанный колечками.
• На картофель уложить нарезанные огурчики и залить половиной приготовленного соуса: взбить яйца, добавить по щепотке соли и чёрного молотого перца, сметану, муку, 2ст.л. панировочных сухарей, снова взбить.
• Следующим слоем выложить колечки лука.
• На лук - кружочки шпикачек, а сверху выложить сыр, нарезанный пластинками.
• Залить оставшимся соусом и поставить в разогретую духовку примерно на 40 минут. Запекать при температуре 180-200 градусов.
• Когда сыр немного расплавится и подрумянится, можно вынимать ароматное творение.
• Перевернуть татен на блюдо. Смотрится, ну просто волшебно!
• Украсить листьями салата, колечками болгарского красного перца, выдавить немного кетчупа.
• Потрясающе вкусно, празднично, ярко и красиво! Дедушка просто счастлив, что ему удалось приготовить такой "Звёздный ужин"! А я-то как рада, просто безумно!!! Как было приятно смотреть со стороны на усердного, родного, моего любимого папулю - повара!
• Вот и разрезик этого чудесного произведения, вкус которого сразил меня наповал!!!
• Всем, всем, всем прекрасного, бодрого, весеннего настроения!!!!