Мясной пирог плавающий остров

Количество персон: 10

Ингредиенты

Говядина (Можно использовать свинину) - 350 г
Лук репчатый - 2 шт
Чеснок - 2 зуб.
Томатная паста - 1 ст. л.
Бульон - 500 мл
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 250 г
Масло сливочное - 200 г
Сметана - 1/2 стак.
Желток яичный - 1 шт
Горошек зеленый (Можно замороженный) - 300 г
Сливки (Можно заменить сметаной) - 50 мл
Бульон - 300 мл
Лук репчатый - 1/2 шт

Рецепт приготовления

Для начинки: Мясо порезать на небольшие кусочки, слегка обжарить. Отдельно обжарить 2 луковицы и чеснок, добавить 1 ст. л. муки, жарить еще пару минут. Соединить лук с мясом, добавить томатную пасту, специи, соль, 500 мл бульона или воды. Тушить до готовности, остудить. Для теста: Охлажденное масло порубить с мукой (я это делаю в комбайне). Добавить соль, сметану. Долго не вымешивать! Скатать в шар, завернуть в целлофан и убрать в холодильник на 30 мин. Тесто раскатать. Вырезать кружки двух размеров. Большие кружки уложить в формочки (я использую силиконовые - очень удобно). Выложить начинку, закрыть маленькими кружками теста, защипнуть. Смазать все это желтком, зубочисткой сделать в крышечках по паре дырочек. Печь в горячей духовке 30-40 мин. Для супа: оставшийся лук обжарить. Добавить 300 мл бульона и зеленый горошек. После того как закипит, варить еще 3 минутки. Перебить все это блендером, добавить соль, перец. Довести до вкуса сливками. Перед подачей в центр тарелки с супом поставить мясной пирог. Полить его сверху любым томатным соусом.

Источник

Похожие рецепты

Австралийский плавающий пирог поплавокИнгредиенты: пшеничная мука - 295 г, сливочное масло - 150 г, яйца куриные - 1 шт., яичные желтки - 1 шт., соль морская - 1 щепотка, тесто слоеное бездрожжевое - 270 г, горошек зеленый замороженный - 320 г, мясной бульон - 300 г, сливки 20% - 30 г, лук репчатый - 1 шт., чеснок молодой - 1 зубчик, мята сушеная - 1 щепотка, соль морская - ч. л., говяжьи стейки рибай - 500 г, мясной бульон - 185 г, сельдерей стебли - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., чеснок сушеный - 2 щепотки, сливочное масло - 30 г, оливковое масло - 2 ст. л., тимьян сушеный - ч. л., мята сушеная - 1 щепотка, соль морская - ч. л., томатный соус - 3 ч. л., пшеничная мука - 1 ст. л., яичные желтки - 1 шт., молоко 4% - ч. л.Тесто песочное. Подготовить все необходимое. Масло порезать кубиками. Масло и яйца должны быть охлажденными. В отдельную миску поместить яйцо и желток. Муку просеять с солью. Масло порубить с мукой до крошки (желательно порубить его на охлажденной поверхнос...

Пирог райский островИнгредиенты: Банан (больше среднего) - 2 шт, Лимон - 1 шт, Цедра лайма (лимона) - 1 л, Клубника (свежая) - 1 стак., Яйцо куриное (большое) - 2 шт, Сахар - 3/4 стак., Йогурт (натуральный) - 150 г, Масло сливочное - 125 г, Стружка кокосовая - 1 стак., Мак - 3 л, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Разрыхлитель теста - 1 пакет., Ванильный сахар, Соль (щепотка), Глазурь (Д. Откер) - 1 пакет.Бананы измельчить в пюре. Выжать в пюре сок лайма, перемешать. Клубнику нарезать. Сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Затем по одному прибавить яйца. Потом влить йогурт, банановое пюре, добавить щепотку соли, мелко натертую цед...

Быстрый торт суфле плавающий островИнгредиенты: шоколад - 60 г, сахар - 80 г, яичный белок - 2-3 шт.Отделить белки от желтков, белки взбить с сахаром до густоты и увеличения объема. В массу добавить молочный шоколад, нарубленный кусочками, перемешать. Выложить шоколадную смесь в формочки или чашки, провести ножом по стенкам и поставить в микроволновую печ...

Плавучий остров ile flottanteИнгредиенты: яичный белок 8 Штук, ванильный экстракт 1 Чайная ложка, сахарный песок 1 Стакан, соль - По вкусу, заварной крем соус - По вкусу1. Вскипятить молоко на среднем огне. Затем уменьшить температуру до очень низкого. 2. Разогреть духовку до 250 C. Взбить яичные белки в пену, с помощью электрического миксера. Добавить щепотку соли и еще раз взбить. 3. Добавить сахар и ваниль. Перемешать. ...