Мясная нарезка подчеревок сваренный в пленке

Ингредиенты

подчеревок
соль
перец
чеснок
лавровый лист
любимые специи

Рецепт приготовления

Старый проверенный способ приготовить вкуснейшую мясную нарезку!
А всего-то надо -- мясо с салом, специи да пищевая пленка!
Я обычно солю, перчу кусок, прокладываю чесночком и лавровым листиком. Кладу его в новый полиэтиленовый пакет (бесцветный), плотно заворачиваю. И уже затем плотно "забинтовываю" мясо пищевой пленкой, так чтобы в перспективе вода не попала в середину. Укладываю будущую нарезку в холодную воду, даю закипеть воде. Затем делаю небольшой огонь и варю мясо часа полтора-два, в зависимости от веса подчеревины. Затем вынимаю, даю полностью остыть. Надрезаю краешек "кокона", сливаю образовавшийся бульон (мясной сок, в чистом виде). Этот бульон можно вылить в суп или добавить в кашу, приготовить с ним подливку или соус. Да мало ли вариантов. Само мяско отправляем охлаждаться в холодильник. Приятного всем аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Омлет сваренный в пакете в кастрюлеИнгредиенты: 3 куриных яйца, 70 грамм молока, 1 чайн. л. сметаны, пару щепоток соли.Яйца разбиваем в глубокую емкость, добавляем немного соли, слегка перемешиваем. Добавляем для вкуса сметану, совсем чуть-чуть – одну чайную ложку. Вливаем молоко и начинаем взбивать венчиком, пока не получится более-менее однородная масса. Переливаем омлетн...

Рассольник сваренный на костреИнгредиенты: нижняя часть ноги индейки 1 шт., 6 картошек( на ваше усмотрение,смотря сколько супа вы варите), 2 моркови, 2 луковицы, 150 г.перловой крупы( у меня лроблёная), соль, перецИ так приступим: Для начала нужно развести костёр,ведь мы варим сегодня наш рассольник на костре,вернее на открытом огне.Огонь разгорелся,ставим казан с водой-литра 3 примерно,на огонь,моем мясо и погружаем его в воду.Чистим 1 морковь,1 луковицу и отправляе...

Мясная нарезка хвост петухаИнгредиенты: Копченая свиная грудинка 100 Грамм, Ветчина 100 Грамм, Сервелат 100 Грамм, Яйцо 1 Штука, Морковь 1 Штука, Маслины без косточек 2-3 Штук, Петрушка 1-2 ШтукКак приготовить мясную нарезку "Хвост петуха"? Очень просто! Смотрите и повторяйте за мной. Для нарезки выбирайте свои любимые "вкусняшки", хорошо, если это будут различные по цвету и структуре мясные продукты, тогда хвост получится ярки...

Мясная нарезка в виде ёлочкиИнгредиенты: Балык 500 Грамм, Колбасы копченые 500 Грамм (или варено-копченые), Петрушка 1 ПучокКак приготовить мясную нарезку в виде ёлочки? Не так уж и сложно, но аналогов такой подачи я в интернете не нашла. Новогодние праздники требуют подобного оформления блюд, поэтому приходится задействовать свою фантазию по полной. Хочу вам в это поскорее помо...