Мясная запеканка с грибами и перепелиными яйцами под сливочно томатным соусом meat loaf

Количество персон: 1

Ингредиенты

Свинина - 800 грамм
половина батона
лук - 1 шт
лук-поррей - 1 шт
морковка -1 шт
грибы шампиньоны (отварные) - 300 грамм
яйцо куриное сырое - 1 шт
яйца перепелиные отварные - 7 шт
чеснок - несколько долек
соль, перец, приправы на ваш вкус
томатная паста - 2-3 ст. л
сливки - 200 грамм

Рецепт приготовления

Очень мелко порубить лук, лук порей,морковку,шампиньоны. В мясорубке измельчить свинину с батоном в фарш. Смешать фарш с овощами, посолить,поперчить.добавить яйцо, сливки (около 100 гр), все тщательно перемешать, обязательно это делать в ручную. Добавить специи, чеснок, еще раз все перемешать. Отварить перепелиные яички. Взять форму для запекания, смазать немного подсолнечным маслом, выложить туда половину фарша,выровнять прямоугольником (делать легче мокрыми руками,так фарш не прилипает к рукам), вдавить в фарш яйца по диагонали в ряд. Накрыть остальным фаршем, подровнять, поставить в емкость с водой, запеканка будет готовиться на водяной бане , накрыть фальгой, поставить в разогретую духовку на 200 градусов на 40 минут. Приготовить соус, все просто смешать томатную пасту со сливками (около 100 гр), вынуть из духовки запеканку, смазать обильно соусом,посыпать травами и поставить еще на 1 час. Вынуть аккуратно из формы,подавать с соусом(он образуется за счет мясного сока и томатного соуса). Приятного Все аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рис с брокколи грибами и перепелиными яйцамиИнгредиенты: брокколи свежая - 200 г, шампиньоны - 5 шт., яйца перепелиные - 5 шт., рис - 30 г, томаты в собственном соку - 300 г, соль - ч. л., перец - ч. л., базилик - 1 ч. л., чеснок - 4 зубчика, сахар - ч. л.Ставим вариться: рис, брокколи, яйца. Грибы режем тонкими пластинками и обжариваем. Если у вас антипригарная сковорода, то можно и на сухой. Я сбрызгиваю вот таким маслом из балончика. Соль и специи на ваш вкус. Всё готовое останется только соединить. Соус:...

Митлоф best meat loafИнгредиенты: 1/3 cтак.порубить луковицы, 1/3 cтак.поруб.красн слад.перца, 1/3 cтак.поруб.слад.зелен.перца, 3 стол.л свеж .порубл.петрушки, 3 дольки чеснока порубить, 1-1/4 ч.л чили/сух.специя/, 1-1/4 ч.л сушен.шалфея, 1-1/4 ч.л соль, 1 ч.л перец, 1кг.говяж.фарша, 3/4 cтак.молоко, 2 яйца,взбить, 1/4 cтак.вустер.соус, 2/3 cтак.хлеб.крошки, 4 полоски бекона, Соус: 1/4 стак. томатов/из банки/ мелко порезать, 1/4 cтак.кетчуп, 2 стол.л корич.сахар, 1 ч.л соль, 1 ч.л сух.горчицы/специя/, 1/2 ч.л перецВ большой чаше скомбинировать 9 первых ингридиентов. Добавить фарш,хорошо перемешать. Затем молоко,яйца,вустер.соус перемешивать и после хлебную крошку.Все опять тщательно перемешать. На форму прямоугольную выложить большой лист фольги,смазать ее. Затем выл...

Митлоф болонский meat loaf bologneseИнгредиенты: 1 стак. французского батона, поломанного на кусочки, спрей или слив. масло, 60 г панчетты, порезать мелко, 1/2 стак. шалота, порезанного мелко, 1/2 стак. моркови, натертой на крупной терке, 1 стол.л. томатной пасты, 1/4 стак. фруктового красного вина, 1/4 стак. молока, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. черного перца, 1 большое яйцо, слегка взбить, 200 г говяжьего фарша, 200 г свиного фарша, 200 г телячьего фаршаРазогреть духовку до 180 гр. В фудпроцессоре размолоть в 10 пульсов французский батон, поломанный кусочками. Выложить в жаропрочное блюдо или на противень и поставить в духовку на 8 мин. Разогреть сковороду на средне-высоким огне. Положить чуть масла. Добав...

Слоёный салат с бастурмой грибами и перепелиными яйцамиИнгредиенты: Говядина сыровяленая - 80 г, Майонез - 1 ст. л., Огурцы - 1 шт., Петрушка свежая - 1 веточка, Шампиньоны маринованные - 80 г, Яйца перепелиные - 6 шт.Для приготовления слоёного салата с бастурмой, грибами и перепелиными яйцами вам понадобятся огурцы, шампиньоны, яйца перепелиные, майонез, петрушка и бастурма. Подготавливаем сначала все необходимые продукты. Огурцы нарезаем кубиками. Также нарезаем и баст...