Морской язык с псевдотальятелли на причале

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Морской язык (филе) - 350 г
Морковь - 2 шт
Лук-порей - 140 г
Сливки (10%) - 40 мл
Сыр мягкий (с чесноком и травами) - 75 г
Вода - 600 мл
Вино белое сухое - 200 мл
Чабрец (сушеный, 1 веточка)
Масло оливковое (для жарки) - 1 ст. л.
Соль (по вкусу)

Рецепт приготовления

Морковь моем, очищаем от кожицы и нарезаем на тонкие ленточки с помощью картофелечистки.
Готовим «бульон»: вода, белое вино, перец горошком и веточка чабреца.
В этом бульоне отвариваем морковь до готовности, но так, чтобы она не расползалась.
Белую часть лука-порея нарезаем кольцами.
Обжариваем лук-порей на оливковом масле до золотистого состояния (он должен немного размягчиться).
В блендер выливаем сливки и кладём мягкий сыр.
Туда же добавляем обжаренный лук и смешиваем всё блендером.
Готовую массу выкладываем в горшочек для запекания.
Сверху кладём рыбу, солим, перчим по вкусу.
Закрываем рыбу морковными ленточками и ставим на 25 минут в духовку (200 градусов), накрыв горшочек крышкой.
Подаём горячим, украсив веточкой чабреца.

Источник

Похожие рецепты

Морской язык в кокосовом чатниИнгредиенты: филе морского языка – 300 г, кокос – 1 шт, перчик чили зеленый – 1 шт, чеснок – 3 зубца, пучок кинзы, веточки мяты свежей – 5-6 шт, лимон – 1шт (нужен сок от ½ лимона), оливковое масло, соль, перец, фольгаФиле вымыть, обсушить бумажными салфетками, с обеих сторон посолить, поперчить. Форму для запекания выложить в два слоя фольги, смазать оливковым маслом. На фольгу выложить филе в один ряд, верх рыбы смазать оливковым маслом (немного). Далее равномерно на р...

Морской язык под шампиньоновой шапкойИнгредиенты: рыба (морской язык), шампиньоны, лук репчатый, сыр, майонез, лимон, соевый соусрыбу выложить на протвень всбрызнуть лимоном и соевым соусом репчатый лук нарезать и смешать с грибами выложить смесь на рыбу и сделать майонезную сеточку всё это посыпать тёртым сыром накрыть фольгой и в духовочку мин на 40 снять фольгу и готовить до румян...

Морской язык с муссом из форелиИнгредиенты: язык морской - 120 г, форель свежемороженая - 40 г, яйцо - 40 г, сливки - 40 г, тесто слоеное - 100 г, мак пищевой - 2 г, шпинат - 10 г, перец сладкий - 40 г, баклажаны - 10 г, огурцы - 10 г, зелень петрушки - 1 г, икра - 14 г, перец черный молотый - 1 г, сольМорской язык зафарширован муссом из форели и припущен. Декорирован трубочками из слоеного теста с красной икрой, маком, кружочками из перца, огурца, баклажана и зеленью петрушки. Автор рецепта: МАКСИМОВА ГАЛИНА, г. Чебокса...

Морской язык по рыбачьиИнгредиенты: язык морской - 200 г, лук - 1/2 шт., помидор - 1 шт., грибы вареные - 50 г, сыр - 50 г, соль, перец горошком, лавровый лист, растительное масло, чеснок - 1 зубчик, зелень петрушки измельченная - 1 ст. ложкаФиле рыбы нарезать порционными кусками, посолить и выложить на маленький противень или сковороду. Отдельно приготовить соус: обжарить на растительном масле лук, нарезанные полосками грибы, посолить и добавить натертые помидоры. Подготовл...