Морской окунь запеченный в горшочке

Ингредиенты

• Рыба – 0,8 кг
• Картофель – 0,8 кг
• Сыр твердый – 250 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сметана – 150 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Зелень – несколько веточек

Рецепт приготовления

• Это несложное блюдо придется по вкусу многим. Для него можно использовать практически любую рыбу, но именно с морской получается вкуснее. Иногда я беру как кусочки тушки, так и кусочки филе. Картофель нарезается ломтиками сырым (в этом случае они должны быть тонкими) либо отварным. Если использовать молодой картофель, то его можно не очищать от тонкой кожуры. Соотношение рыбы и картофеля должно быть один к одному. Запеченные в глиняном горшке ингредиенты сохраняют всю свою сочность, и в итоге получается невероятно вкусное и сытное блюдо.
• Чтобы запечь рыбу с картофелем по-русски в духовке, готовлю продукты по списку.
• Для этого блюда я беру морского окуня. Сначала очищаю тушку от чешуи. Затем удаляю голову, если есть, разрезаю брюшко, удаляю внутренности.
• С помощью кухонных ножниц отрезаю плавники.
• Нарезаю рыбу на небольшие кусочки.
• Рыбу солю, посыпаю молотым черным перцем, перемешиваю и оставляю на некоторое время.
• Картофель очищаю от кожуры, мою.
• Нарезаю его тонкими ломтиками.
• Я запекаю рыбу по-русски с картофелем в духовке в трех глиняных горшочках. Каждый горшочек смазываю внутри растительным маслом, выкладываю картофель. Картофель солю по вкусу.
• На него выкладываю кусочки рыбы.
• Репчатый лук очищаю, мою, нарезаю кубиками.
• Выкладываю его на рыбу.
• В миске соединяю сметану, яйцо, щепотку соли.
• Взбиваю заливку с помощью вилки, добавляю в каждый горшочек.
• Сыр натираю на крупной терке, посыпаю сметанную заливку.
• У меня получилось три полных горшочка.
• Накрываю горшочки крышками.
• Запекаю горшочки с рыбой и картофелем по-русски в духовке, разогретой до 180-190 градусов, около часа. Открываю крышку. В горшочке сверху будет румяная корочка.
• Посыпаю готовое блюдо нарезанной зеленью.
• Аппетитная рыба по-русски с картофелем готова!
• Приятного Вам аппетита!