Морковные феттуччине

Ингредиенты

Морковь - 2 шт
Масло подсолнечное (ТМ Олейна) - 1 ст. л.
Мед - 1 ст. л.
Сок лимонный - 1 ч. л.
Кинза (по вкусу)
Миндаль (лепестки по вкусу)
Соль (по вкусу)

Рецепт приготовления

Морковь моем, чистим. В миску наливаем некоторое количество холодной воды. При помощи овощечистки нарежем морковь на тонкие, длинные полоски и опустим их в подготовленную холодную воду на несколько минут.
Далее откинем морковь на дуршлаг, затем обсушим бумажным полотенцем и нарежем ножом на полоски примерно одинаковой ширины (как паста феттуччине).
Ещё раз промокнём морковь бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.
На сковороде разогреваем подсолнечное масло ТМ Олейна. Выкладываем на сковороду морковные "феттуччине", добавляем лимонный сок и солим по вкусу. Готовим, помешивая, буквально 1-2 минутки.
Добавляем мёд и готовим ещё пару минут. Готовые морковные "феттуччине" по прежнему хрустящие, но их уж можно свернуть в спираль.
Блюдо сразу сервируем, присыпав миндальными лепестками и зеленью кинзы.

Источник

Похожие рецепты

Паста феттуччине с цуккиниИнгредиенты: Паста - 300 г, Бекон - 100 г, Цуккини - 1 шт, Сыр твердый - 50 г, Сливки - 200 мл, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Масло растительное - 30 мл, Мята - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуНарезать репчатый лук и чеснок кубиками. Молодой кабачок нарезать слайсами. Обжарить лук и чеснок. Добавить ломтики бекона, посолить и поперчить. Добавить муку и обжарить в течение нескольких минут. Добавить сливки. Выложить кабачок и тушить пару минут. Пос...

Феттуччине alfredo с креветкамиИнгредиенты: Макаронные изделия|Макароны (Паста феттуччини) - 350 г, Сливки (жирные!) - 500 г, Масло сливочное - 50 г, Лук репчатый (среднего размера) - 1 шт, Чеснок - 4 зуб., Перец красный жгучий - ч. л., Перец черный - ч. л., Пармезан (тертый) - 1 стак., Петрушка - 1 пуч.Мелко нарезать лук и чеснок. Очистить креветки (креветки любые, кроме тигровых) Растопить на сковороде сливочное масло, обжарить лук и чеснок, добавить красный перец, через пару минут выложить креветки и обжарить их с обеих сторон до розового цвета. *пока г...

Феттуччине с лисичкамиИнгредиенты: феттуччине De Cecco - 400 г, лисички - 200 г, оливковое масло De Cecco Il Classico - 5 ст.л., чеснок - 2 зубчика, белое вино сухое - 150 мл, петрушка - несколько веточек, соль, свежемолотый черный перецНарежьте лисички ломтиками толщиной чуть меньше сантиметра и отложите в сторону. Раздавите пару зубчиков чеснока плоской стороной ножа. Нагрейте оливковое масло в сковороде, и добавьте чеснок – пусть он обжарится со всех сторон, отдаст весь свой аромат масл...

Феттуччине по римскиИнгредиенты: 300 г муки, 3 больших яйца, щепотка соли, 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин», мука крупного помола для раскатывания, 200 г куриной печенки, 50 г бекона, 300 г помидоров, 1 маленькая луковица, 1 зубчик чеснока, горсть сушеных грибов, 30 г сливочного масла, тертый пармезан или пекорино для подачи, 100 мл белого вина, 60 мл бульона, 1 ст. л. оливкового масла, щепотка молотого душистого перца, сахар, сольПриготовьте пасту. Насыпьте на доску муку горкой, сделайте в центре углубление. Разбейте в него яйца и слегка размешайте вилкой, затем начните замешивать пасту кончиками пальцев. Вымешивайте пасту 5–7 мин., как бы вытягивая ее нижней частью ладони от себя. ...