Феттуччине с лисичками

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

феттуччине De Cecco - 400 г
лисички - 200 г
оливковое масло De Cecco Il Classico - 5 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
белое вино сухое - 150 мл
петрушка - несколько веточек
соль
свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

Нарежьте лисички ломтиками толщиной чуть меньше сантиметра и отложите в сторону. Раздавите пару зубчиков чеснока плоской стороной ножа.
Нагрейте оливковое масло в сковороде, и добавьте чеснок – пусть он обжарится со всех сторон, отдаст весь свой аромат маслу, после чего его можно достать и выбросить. Добавьте на сковороду грибы, приправьте солью и перцем и, периодически помешивая, обжаривайте грибы на среднем огне около 5 минут. Увеличьте огонь, влейте вино, как следует его выпарьте – на дне сковороды должно остаться лишь несколько столовых ложек густой, ароматной жидкости.
Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, следуя указаниям на упаковке. Слейте воду, переложите пасту на сковороду, добавьте туда же тертый пармезан и мелко нарезанную зелень петрушки. Как следует все перемешав, разложите пасту с лисичками по тарелкам, подавайте с белым вином. При желании уже на столе можно добавить еще немного тертого сыра и зелени прямо в тарелку.

Источник

Похожие рецепты

Феттуччине с фаршем и грибамиИнгредиенты: Мука пшеничная (100 г.), Куриное яйцо (1 шт.), Поваренная соль (по вкусу)Это блюдо можно готовить и из покупной пасты( выбор сейчас в магазинах есть) и также приготовить дома. Я выбрала домашнюю, для приготовления пасты? нужно перемешать 1 яйцо с мукой и щепоткой соли. Раскатить тонкие сочни и нарезать полосками желаемой длин...

Морковные феттуччинеИнгредиенты: Морковь - 2 шт, Масло подсолнечное (ТМ Олейна) - 1 ст. л., Мед - 1 ст. л., Сок лимонный - 1 ч. л., Кинза (по вкусу), Миндаль (лепестки по вкусу), Соль (по вкусу)Морковь моем, чистим. В миску наливаем некоторое количество холодной воды. При помощи овощечистки нарежем морковь на тонкие, длинные полоски и опустим их в подготовленную холодную воду на несколько минут. Далее откинем морковь на дуршлаг, затем обсушим бума...

Паста феттуччине с цуккиниИнгредиенты: Паста - 300 г, Бекон - 100 г, Цуккини - 1 шт, Сыр твердый - 50 г, Сливки - 200 мл, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Масло растительное - 30 мл, Мята - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуНарезать репчатый лук и чеснок кубиками. Молодой кабачок нарезать слайсами. Обжарить лук и чеснок. Добавить ломтики бекона, посолить и поперчить. Добавить муку и обжарить в течение нескольких минут. Добавить сливки. Выложить кабачок и тушить пару минут. Пос...

Феттуччине по римскиИнгредиенты: 300 г муки, 3 больших яйца, щепотка соли, 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин», мука крупного помола для раскатывания, 200 г куриной печенки, 50 г бекона, 300 г помидоров, 1 маленькая луковица, 1 зубчик чеснока, горсть сушеных грибов, 30 г сливочного масла, тертый пармезан или пекорино для подачи, 100 мл белого вина, 60 мл бульона, 1 ст. л. оливкового масла, щепотка молотого душистого перца, сахар, сольПриготовьте пасту. Насыпьте на доску муку горкой, сделайте в центре углубление. Разбейте в него яйца и слегка размешайте вилкой, затем начните замешивать пасту кончиками пальцев. Вымешивайте пасту 5–7 мин., как бы вытягивая ее нижней частью ладони от себя. ...