Морковно нутовые котлеты с творожно сливочной начинкой

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Сок свежевыжатый (картофельный) - 50 мл
Нут - 100 г
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Творог - 100 г
Масло сливочное - 10 г
Крупа манная - 0,5 стак.
Яйцо куриное - 1 шт
Сухари панировочные|Панировка - 0,5 стак.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Сметана - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Нут необходимо замочить в воде на ночь для набухания.
Нут отварить в подсоленной воде до готовности.
Пропустить нут через мясорубку.
С помощью соковыжималки или вручную выжимаем сок из картофеля.
Лук очистить и мелко порезать. Лук обжариваем на растительном масле 1-2 минуты. Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку. Протушить лук с морковью 2-3 минуты. И добавить к нуту.
Затем добавляем картофельный сок, хорошо перемешиваем.
Добавляем яйцо, посолить и поперчить, перемешиваем.
Добавляем манную крупу и хорошо перемешиваем до однородного состояния.
Если творог суховатый, то добавить немного сметаны.
Из нутового фарша сделать лепешку, в центр кладем творог и кусочек сливочного масла. Сформировать котлету.
Котлеты обвалять в панировочных сухарях.
Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Обжаренные котлеты складываем в кастрюлю, добавляем немного воды и пропариваем с закрытой крышкой на медленном огне 5 минут. Даем немного остыть и можно подавать к столу.

Источник

Похожие рецепты

Нутовые котлеты новогодние игрушкиИнгредиенты: нут - 400 г, перец халапеньо - 110 г, петрушка зелень - 1 пучок, хлебные крошки - 1 стакан, яйца куриные - 1 шт., растительное масло - 2 ст. л., майонез Постный ТМ «Слобода» - 2 ч. л., тмин - 1 щепотка, овощи - по вкусуДля приготовления нутовых котлет нам понадобятся следующие ингредиенты. Нут отварить до готовности. Сложить нут, перец халапеньо и петрушку в блендер и измельчить до однородной массы. Полученную массу смешать с хлебными крошками, яйцом. Посолить и поперчить...

Нутовые индийские котлеты пудлаИнгредиенты: нут - 150 г, перец болгарский красный - 100 г, томатная паста «Помидорка» - 1 ст. л., чеснок - 1 зубчик, соль - по вкусу, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., лук зеленый - 2 стебля, укроп свежий - 2 веточки, кориандр семена - ч. л., куркума - ч. л., кумин - ч. л., имбирь молотый - 1 щепоткаНут измельчите в кофемолке. Болгарский перец помойте, очистите от семян и плодоножек и нарежьте мелкими кубиками. Лук и зелень промойте и также мелко нарежьте. Специи измельчите в ступке и вместе с солью добавьте к полученной нутовой муке. Томатную пасту «П...

Рисовые шарики на морковно сливочной подушке с соусомИнгредиенты: морковно-сливочная подушка: морковный сок свежевыжатый 150 мл., сливки 10% 50 мл., желатин 1,5 ст.л., соль, вода 30 мл., рисовые шарики: рис 70 г, соль, зеленый лук 3 пера, петрушка 3 веточки, перец черный молотый, оливковое масло itlv 1 ст.л., соус: лимонный сок 1 ст.л., горчица 1/2 ч.л., яйцо куриное 1 шт, соль, перец черный молотый, оливковое масло itlv 3 ст.л.Сначала приготовим упругое желе из моркови и сливок. Желатин замочим на 1 час в холодной воде (понадобится воды примерно 0,5 стакана). Затем смешаем сливки и морковный сок в одной чаше. Набухший желатин разведем в небольшом количестве кипятка, мешаем пока в...

Нутовые котлеты со шпинатомИнгредиенты: нут - 200 г, шпинат - 90 г, соль - 2 г, белый перец - 2 г, мускатный орех - 1 г, чеснок - 1 зубчикВсе ингредиенты смешать и прокрутить до однородной массы в кухонном комбайне или с помощью блендера. Полученную массу разделить на четыре котлетки и положить их на противень застеленный пергаментом. Поставить в духовку на 12 минут при 180 градусах.