Морковно апельсиновый пирог торт рыжий львенок

Ингредиенты

Морковь - 800 г
Яйцо куриное (+2 желка) - 2 шт
Крупа манная - 6 ст. л.
Отруби (у меня овсяные) - 3 ст. л.
Сахар коричневый - 2 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Творог - 400 г
Цедра апельсина - 1 ст. л.
Сахар коричневый - 2 ст. л.
Яйцо куриное (+2 белка) - 1 шт
Сметана - 200 г
Сахар коричневый - 1 ст. л.
Крупа манная - 1 ст. л.
Сметана - 400 г
Сахар тростниковый - 2 ст. л.
Желатин - 1 ч. л.
Апельсин (+ для украшения) - 1

Рецепт приготовления

Сразу хочу предупредить, список получился большой и описание покажется длинным, на самом деле торт этот совсем не сложный, просто хотелось подробно все описать. И так, нам потребуется морковь, которую нужно сварить заранее, очистить и превратить в пюре любым способом, в блендере или мясорубке, я доверила эту миссию миксеру.
К морковному пюре добавить 2 яйца и два желтка (белки пойдут в творожную прослойку), перемешать.
Добавить тростниковый сахар Демерара от Мистраль
Далее добавить манку, отруби, соль, перемешать. Оставить наше тесто постоять минут 20-30, чтобы манка набухла.
А мы займемся творожной прослойкой. Для этого творог смешать с коричневым сахаром.
Добавить цедру и 1 яйцо, перемешать.
Два белка (остались от теста) взбить в крепкую, устойчивую пену
И в два приема добавить к творогу, аккуратно перемешать.
Для заливки сметану смешать с коричневым сахаром и манкой.
Включить духовку на разогрев до 200 градусов. Разъемную форму (диаметр 24 см.) выстелить пергаментом и слегка обсыпать манкой.
Выложить в форму половину морковного теста,
На тесто аккуратно выложить творожную начинку
Далее выкладываем вторую половину морковного теста
Заливаем сметанной заливкой. выпекаем 40-50 минут при 200 градусах. Но ориентируйтесь на свою духовку. Готовый пирог остудить, я оставляла на ночь.
Для приготовления крема и украшения пирога 1 апельсин очистить и извлечь мякоть, сок собрать, из жмыха тоже как следует отжать сок.
Желатин залить соком апельсина, если сока мало, можно добавить ложку воды. Разогреть желатин до растворения, не кипятить.
Сметану взбить с коричневым сахаром.
Добавить желатин и часть нарезанного апельсина. Размешать. Старайтесь сильно не взбивать, я к сожалению перевзбила и украшать было не очень удобно ( ( Поставить не надолго (минут на 10) в холодильник, что бы крем начал густеть.
Остывший пирог как следует обмазать половиной крема.
Я решила украсить розочкой из апельсина. Для этого примерно треть апельсина нарезать на ломтики, в сковороде растопить 1 ложку сахара с добавлением 1 ложки воды, проварить ломтики апельсина в сиропе минут 5, остудить. Свернуть розочкой.
Украсить оставшимся кремом и нарезанным апельсином.
Угощайтесь! Торт получается легким, насыщенным, вкусным. Очень хочу верить что он понравится моей любимой Иришке.

Источник

Похожие рецепты

Морковно апельсиновый пирог с сорбетом из черной смородиныИнгредиенты: Морковь - 350 г, Пшеничная мука - 500 г, Грецкие орехи - 150 г, Кокосовая стружка - 75 г, Молотая корица - 3 г, Мускатный орех - 3 г, Растительное масло - 150 мл, Сахар - 550 г, Сода - 15 г, Разрыхлитель - 10 г, Апельсиновый сок - 20 мл, Газированная вода - 120 мл, Соль - 5 г, Чернослив - 120 гОчищенную морковь измельчить в чаше блендера до состояния пюре, смешать с растительным маслом, сахаром, солью и соком лимона. Орехи мелко измельчить в чаше блендера, смешать с изюмом, содой, разрыхлителем, мукой, пряностями и кокосовой стружкой. Соединить о...

Пасхальный кекс кулич рыжий рыжий конопатыйИнгредиенты: Тыква - 500 г, Мука пшеничная|Мука - 3 стак., Сахар - 1/3 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Сливки (10 %, можно заменить молоком) - 100 мл, Масло сливочное - 50 г, Дрожжи (сухие быстродействующие "Саф-момент") - 1,5 ч. л., Изюм - 100 г, Куркума, Ванильный сахар - 1 пакет.Тыкву отварить до готовности Измельчить с помощью блендера в пюре. Добавить яйца, сахар, мягкое сливочное масло, сливки, изюм Хорошо перемешать Отдельно смешать дрожжи, просеянную муку, ванильный сахар и куркуму Всыпать сухую смесь в жидкую и замесить мягко...

Апельсиновый пирог рыжий ангелИнгредиенты: питьевой йогурт - 1.5 ст. (250 мл. ), яйцо - 1 шт, дрожжи - 6 гр. сухих или 25 гр. живых, сахар - 2 ст.л., соль - 0.5 ч.л., растит масло - 100 мл. + 2 ст.л., мука - около 4-х ст., апельсин - 1 крупный или 2 небольших, крахмал - 2 неполных ст.л., сахар - 2/3 ст., лимонный сок из пол-лимона, лимонная цедра из пол-лимона1. Итак, готовим продукты для нашего пирога. 2.В тёплый йогурт( можно заменить на кефир) добавляем 2 ст л сахара, 1л муки и дрожжи, хорошо перемешиваем и ставим в тепло до образования пенной шапочки. 3. Апельсин нужно сварить(!!!!)-дабы вышла из него вся го...

Морковно апельсиновый пирог краски осениИнгредиенты: мука – 300 г, яйца – 2 шт., сахар – 100 г, масло растительное – 120 г, молоко – 100 г, апельсин – 1 шт., разрыхлитель – 8 г, морковь – 2 шт., сахарная пудра – 1 ст.л.Шаги приготовления: 1. Натираем на мелкой терке морковь и цедру апельсина. 2. Готовим тесто: взбиваем яйца с сахаром до белой пены 3. Добавляем молоко, масло, морковь, цедру и сухие ингредиенты: муку и разрыхлитель. 4. В смазанную маслом форму для выпечки п...