Монастырский пирог сант галла

Время приготовления: 100 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Сок лимонный - 0,5 шт
Варенье (клубничное) - 250 г
Миндаль (измельчённый) - 100 г
Масло сливочное - 150 г
Цедра лимона - 0,5 шт
Корица (молотая) - 1 ч. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Какао-порошок - 20 г
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Мука пшеничная|Мука (просеянная) - 300 г
Маргарин (или масло сливочное для смазывания формы)
Молоко - 4 ст. л.
Сахар - 150 г

Рецепт приготовления

Вот из этих продуктов мы и будем печь пирог.
Просеять муку и разрыхлитель, посередине сделать углубление и заполнить его порошком какао, яйцом, молоком, корицей и лимонной цедрой. Добавить масло, нарезанное кусочками, сахар и миндаль.
Кухонным ножом или лопаточкой порубить всё в мелкую крошку. Затем руками, начиная с краёв, замесить тесто. Из теста скатать шар, завернуть в фольгу и положить в холодильник на час.
Доску посыпать мукой, взять 2/3 теста из холодильника и раскатать в пласт. Вырезать лепёшку по кругу формы, а то, что вокруг останется (где-то высотой в 1 см), оставляем на бока.
Круг помещаем в смазанную разъёмную форму. А теперь выкладываем бока, прижимая их к бокам формы. Для начинки смешиваем варенье с лимонным соком и равномерно намазываем на тесто. Остатки теста (из холодильника) раскатываем, нарезаем полоски шириной 1 см с помощью узорного зубчатого колёсика. Затем укладываем поверх начинки в форме решётки, а концы полосок слегка загибаем. Решётку и края (бока) пирога смазываем желтком.
В разогретую духовку (150-180 градусов) помещаем наш пирог на минут 30-45, присматривая за его готовностью. Вынимаем из духовки, даём несколько минут постоять в форме и перекладываем на тарелку... Bon Appetit!!!

Источник

Похожие рецепты

Монастырский грибной пирогИнгредиенты: грибы - 1 кг, лук репчатый - 4 шт., картофель - кг, соль - 1 ч. л., черный перец молотый - ч. л., пшеничная мука - 1 кг, дрожжи сухие - 11 г, масло подсолнечное - 2 ст. л., сахар - 3 ст. л., соль - 1 щепотка, водка - 1 ст. л., вода - 500 мл, масло сливочное - 30 гГотовим тесто. Дрожжи растворяем в теплой воде, добавляем соль, подсолнечное масло, сахар.Все хорошо перемешиваем. Добавляем водку, чтобы тесто хорошо подходило. Теперь надо постепенно добавлять просеянную муку, хорошо вымешивая. Тесто будет готовым, когда ...

Монастырский салат в запеченном перцеИнгредиенты: Сладкий перец - 500 г, Баклажановая икра - 300 г, Огурцы - 100 г, Помидоры - 150 г, Растительное масло - по вкусу, Соль - по вкусу, Укроп - по вкусу, Винный уксус - по вкусуИспеченный перец очистить от кожицы и семян,не нарушая его целостность, посолить изнутри и полить уксусом и маслом. Стручки наполнить смесью из нарезанными кубиками огурцов и рубленного укропа. Гарнировать готовой баклажанной икрой и нарезанными помидорами....

Монастырский рассольникИнгредиенты: Огурец соленый (небольших размеров) - 5 шт, Сельдерей черешковый (стебли) - 4 шт, Крупа перловая (можно пшеницу) - 150 г, Морковь (средних размеров) - 1 шт, Картофель (средних размеров) - 3 шт, Лук-порей (зелёная часть) - 1/2 шт, Масло растительное - 50 мл, Зелень (петрушка, укроп, лук зелёный) - 1 пуч., Чеснок - 3 зуб., Перец красный жгучий (стручок) - 1 шт, Рассол (по вкусу) - 1 лПервым делом промываем перловку и ставим её вариться. Она варится дольше остальных ингредиентов. Я отварил заранее, а отвар вылил. Он мне не нравится. Сушёные грибы замачиваю в горячей воде минут на 30, затем режу. Лесные грибы нарезаю некрупно, т. к. они ...

Торт сант оноре закусочныйИнгредиенты: хлеб белый, желательно круглый, сыр сливочный филадельфия для бутербродов, зелень укропа и петрушки рубленная, оливки черные рубленные, сыр маскарпоне, бинье, соль, перец.Форму диаметром 20-24см. выложить изнутри пищевой пленкой. Из хлеба срезать корки, которые потом можно использовать для других блюд или посушить и помолоть на сухари для панировки). Нарезать хлеб на пласты, как для торта, толщ. 0,7-1 см. Приготовить начинку...