Молодые кабачки фаршированные куриным филе и шампиньонами

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

кабачки или цуккини молодые – 2 шт.
курица (филе грудки) – 1 шт. (200 г)
базилик – по вкусу
шампиньоны (свежие или замороженные) – 200 г
лук репчатый мелкий – 1 шт.
перец черный – по вкусу
сыр твердых сортов – 100 г
соль мелкая морская – по вкусу
сливки жирностью 22% – 100 мл
морковь крупная – 1 шт.
масло оливковое

Рецепт приготовления

Куриное филе измельчить ножом (или блендером). Шампиньоны мелко нарезать (если грибы замороженные, предварительно разморозить). Разогреть сковороду и обжаривать курицу и шампиньоны, помешивая, 5-10 минут.
Кабачки вымыть и нарезать поперечными кольцами (на 4-5 частей). С помощью ножа или ложки вынуть сердцевину, оставив донышко так, чтобы получились "стаканчики".
Оставшуюся мякоть кабачков мелко нарезать. Измельчить луковицу. Натереть морковь на крупной терке. Овощи добавить в сковороду с куриным филе и грибами. Пассеровать 3-5 минут.
К курице, грибам и овощам добавить сливки, соль, перец. Тушить до загустения сливок и мягкости овощей.
Готовую начинку слегка остудить и добавить мелко нарезанный базилик. Перемешать.
Аккуратно нафаршировать "стаканчики" из кабачков начинкой.
Натереть на мелкой терке сыр и посыпать сверху фаршированные кабачки.
Смазать противень маслом, выложить кабачки и запекать в предварительно разогретой до 180-200°C духовке 20-30 минут до готовности кабачков и румяности сыра.

Источник

Похожие рецепты

Салат лацио cо свежими шампиньонами и обжаренным куриным филеИнгредиенты: Куриное филе - 150 г, Шампиньоны - 150 г, Огурцы - 150 г, Сыр гауда - 70 г, Майонез - 100 г, Тертый сыр пармезан - 10 г, Лук репчатый - 50 г, Оливковое масло - 50 мл, Соль - 5 г, Перец черный молотый - 2 г, Тимьян - 1 гПодготовьте куриную грудку. Для этого срежьте с нее лишний жир и пленки. Посолите, поперчите и приправьте свежим тимьяном. Обжарьте грудку на раскаленном оливковом масле с двух сторон до золотистой корочки и доведите до готовности в духовке при 180С около 1...

Молодые фаршированные каракатицы на грилеИнгредиенты: Каракатица (молодые) - 0,5 кг, Помидор - 1 шт, Базилик (листика зеленого ) - 2 шт, Фризе - 100 г, Лимон - 0,5 шт, Масло оливковое - 3 ст. л., Чеснок - 1 зуб.Для фаршировки каракатиц нам понадобится один помидор, салат фризе (к сожалению, я его не нашла и заменила рукколой), зубчик чеснока, пара листиков зеленого базилика, 2 ст. л. оливкового масла, сок лимона и, конечно же, натурально сваренный легкий соевый со...

Яблоки фаршированные куриным филе в сливочном соусе в мультиваркеИнгредиенты: 500 гр. куриного филе, 350 мл. молока, 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. муки, соль, перецКуриное филе отварить до готовности.Остудить.Филе мелко нарезать. Сливочное масло растопить в сковороде.Добавить муку, хорошо перемешать. Постепенно влить молоко. При непрерывном помешивании довести до загустения. Посолить, поперчить по вкусу. Смешать соус ...

Молодые кабачки запеченные в пикантном соусе в мультиваркеИнгредиенты: 4 молодых кабачка, 100 г любого твердого сыра, 100 г кураги, 4 ст. л. сливок жирностью 9%, масло для смазывания, сольПодготовить мультиварку и ингредиенты. Сыр натереть на крупной терке. Курагу вымыть и очень мелко порубить. Смешать сыр, курагу и сливки. Слегка посолить. Кабачки вымыть и разрезать вдоль пополам. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 110°С, ...