Молодой картофель с маринованным перцем пататас бравас

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Молодой картофель - 400 г
Красный лук - 2 головки
Помидоры черри - 200 г
Маринованный перец - 200 г
Паприка - 1 столовая ложка
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Малиновый уксус - 2 столовые ложки
Краковская колбаса - 300 г
Петрушка - по вкусу
Бальзамический уксус - 1 столовая ложка

Рецепт приготовления

У петрушки отрежьте стебли и мелко их нарубите.
Зелень петрушки оставьте для украшения.
Разогрейте масло на сковороде и бросьте молодую мелкую картошку, нарезанную на половинки или четвертинки, в зависимости от размера.
Обжарьте около 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая или встряхивая.
Лук нарежьте перьями и добавьте вместе с нарезанными стеблями петрушки к картошке; обжарьте, помешивая, еще 5 минут.
Добавьте паприку, маринованный перец, нарезанный средними кусками, уксус и помидоры черри.
Обжарьте еще около 6 минут.
Параллельно на другой сковороде обжарьте краковскую колбасу, нарезанную полукругами толщиной около 0,5 см (без масла), сбрызнув ее бальзамическим уксусом. Время обжарки примерно по 3 минуты с каждой стороны. Главное — не пересушить.
Смешайте картошку и колбасу и посыпьте сверху зеленью петрушки.

Источник

Похожие рецепты

Говядина по строгановски и пататас бравасИнгредиенты: Говядина - 1 кг, Лук репчатый - 1 шт, Масло сливочное - 50 г, Томатная паста (можно заменить протертыми томатами) - 1/3 стак., Сметана (можно заменить несладким йогуртом) - 1 стак., Мука пшеничная|Мука - 1/3 стак., Горчица - 1 ч. л., Коньяк (опционально. (но очень рекомендую!) - 2 ст. л., Картофель - 5 шт, Перец красный жгучий - 1/2 ч. л., Паприка сладкая - 1 ч. л., Чеснок - 6 зуб., Масло оливковое - 1/4 стак.Всё можно посмотреть в видео. Здесь же отдельно укажу - пататас бравас (по-испански "смелая картошка" ) готовится так - сначала отваривается до полуготовности, затем обсушивается и доводится до полной готовности во фритюре. НО! "Смелой" ...

Пицца с фрикадельками и маринованным перцемИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Масло сливочное ( Милье ) - 100 г, Сметана - 200 г, Яйцо куриное - 1 шт, Соль - 1 щепот., Колбаски (тонкие охотничьи) - 4 шт, Перец сладкий (маринованный) - 100 г, Лук красный - 1 шт, Сыр твердый - 100 г, Фарш мясной (свинина/говядина) - 300 г, Соль - по вкусу, Перец черный (молотый) - по вкусу, Масло растительное (для обжарки), Томаты в собственном соку - 300 мл, Чеснок - 3 зуб., Приправа (итальянские травы) - 2 ч. л., Соль - по вкусу, Перец черный (молотый) - по вкусуСливочное масло (комнатной температуры) смешать с яйцом и сметаной. Муку просеять горкой, добавить соль, в центре сделать углубление, вылить в него масляную смесь. Замесить эластичное тесто, не липнущее к кукам. Дать тесту отдохнуть 15-20 минут. Фарш посоли...

Пенне с фасолью маринованным перцем и орехамиИнгредиенты: Пенне - 30 г, Фасоль консервированная - 1 банка, Орехи грецкие - по вкусу, Соль - по вкусу, Лимонный сок - 1 ст.л., Кинза - 1 пучок, Перец маринованный сладкий - 1-2 шт.Безусловно, макаронные изделия можно брать абсолютно любые. У меня - пенне цельнозерновые. Перец маринованный у меня - готовый. Вы же можете запечь перцы в духовке при температуре 200 градусов до состояния, когда кожица у них почернеет. Еще горячими кладете...

Брускетта с маринованным перцем и фетойИнгредиенты: Батон (5 ломтиков багета или батона) - 5, Болгарский перец (маринованный) - 100 гр, Фета - 15 гр, Петрушка - по вкусуДля приготовления нам потребуется ломтики багета, маринованный болгарский перец (мариную я его вот по этому рецепту http://1000.menu/cooking/10904-perets-zapechennji-marinovannji), фета и свежая петрушка. На хорошо разогретой сухой сковороде подсушиваем хле...