Пицца с фрикадельками и маринованным перцем

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 2 стак.
Масло сливочное ( Милье ) - 100 г
Сметана - 200 г
Яйцо куриное - 1 шт
Соль - 1 щепот.
Колбаски (тонкие охотничьи) - 4 шт
Перец сладкий (маринованный) - 100 г
Лук красный - 1 шт
Сыр твердый - 100 г
Фарш мясной (свинина/говядина) - 300 г
Соль - по вкусу
Перец черный (молотый) - по вкусу
Масло растительное (для обжарки)
Томаты в собственном соку - 300 мл
Чеснок - 3 зуб.
Приправа (итальянские травы) - 2 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец черный (молотый) - по вкусу

Рецепт приготовления

Сливочное масло (комнатной температуры) смешать с яйцом и сметаной.
Муку просеять горкой, добавить соль, в центре сделать углубление, вылить в него масляную смесь. Замесить эластичное тесто, не липнущее к кукам. Дать тесту отдохнуть 15-20 минут.
Фарш посолить, поперчить, хорошо вымесить. Сформировать маленькие фрикадельки (размером чуть больше ореха фундук).
Подготовленные фрикадельки обжарить на хорошо разогретой сковородке на растительном масле, по 1-2 минуте с каждой стороны.
Томаты в собственном соку измельчить в блендере, в них добавить измельченный чеснок, травы, соль, перец. Довести до кипения, варить, пока соус слегка не уварится (10 минут).
Охотничьи колбаски нарезать кружочками, лук - полукольцами, перец - толстой соломкой.
Тесто раскатать (у меня получилось теста на 2 пиццы, диаметр примерно 23-24 см), выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания, сделав невысокие бортики.
Тесто смазать томатным соусом.
Присыпать натертым на крупной терке сыром.
Выложить начинку и фрикадельки. Духовку разогреть до 180*С, выпекать 30-35 минут.

Источник

Похожие рецепты

Молодой картофель с маринованным перцем пататас бравасИнгредиенты: Молодой картофель - 400 г, Красный лук - 2 головки, Помидоры черри - 200 г, Маринованный перец - 200 г, Паприка - 1 столовая ложка, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Малиновый уксус - 2 столовые ложки, Краковская колбаса - 300 г, Петрушка - по вкусу, Бальзамический уксус - 1 столовая ложкаУ петрушки отрежьте стебли и мелко их нарубите. Зелень петрушки оставьте для украшения. Разогрейте масло на сковороде и бросьте молодую мелкую картошку, нарезанную на половинки или четвертинки, в зависимости от размера. Обжарьте около 10 минут на среднем ог...

Пенне с фасолью маринованным перцем и орехамиИнгредиенты: Пенне - 30 г, Фасоль консервированная - 1 банка, Орехи грецкие - по вкусу, Соль - по вкусу, Лимонный сок - 1 ст.л., Кинза - 1 пучок, Перец маринованный сладкий - 1-2 шт.Безусловно, макаронные изделия можно брать абсолютно любые. У меня - пенне цельнозерновые. Перец маринованный у меня - готовый. Вы же можете запечь перцы в духовке при температуре 200 градусов до состояния, когда кожица у них почернеет. Еще горячими кладете...

Свиная вырезка фаршированная маринованным острым перцемИнгредиенты: 500 гр. свиной вырезки, соль, свежемолотый черный перец, 100 гр. маринованного острого перца, оливковое масло1. Вырезку вымыть. обсушить, посолить. поперчить. 2. Тонким ножом сделать прокол по всей длине мяса. 3. Заполнить отверстие маринованным перцем. 4. На сковороде разогреть масло и быстро обжарить вырезку со всех сторон до золотистой корочки. 5. Духовку разог...

Брускетта с маринованным перцем и фетойИнгредиенты: Батон (5 ломтиков багета или батона) - 5, Болгарский перец (маринованный) - 100 гр, Фета - 15 гр, Петрушка - по вкусуДля приготовления нам потребуется ломтики багета, маринованный болгарский перец (мариную я его вот по этому рецепту http://1000.menu/cooking/10904-perets-zapechennji-marinovannji), фета и свежая петрушка. На хорошо разогретой сухой сковороде подсушиваем хле...