Молодая морковь жаренная в карамели

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Сливочное масло 200 Грамм
Морковь 1 Килограмм
Виски 100 Миллилитров
Соль 1 Щепотка
Сахар 150 Грамм
Перец 1 Щепотка

Рецепт приготовления

Очень интересный и весьма простой рецепт молодой моркови, жаренной в карамели с добавлением алкоголя. Это невероятно вкусно! Закуска, конечно, предназначается только для взрослых, но при желании виски можно исключить и подать блюдо деткам, особенно если они не любят овощи.
1. Морковь вымыть и очистить.
2. Нарезать колечками, только не слишком толстыми.
3. На сковороде растопить около 50 граммов сливочного масла.
4. Отправить туда часть моркови. На сковороде ее должно быть не очень много, чтобы она как следует прожарилась.
5. Обжаривать около 5 минут, затем аккуратно снять с огня.
6. Выложить и снова обжарить следующую партию.
7. На сковороду вылить виски. Можно также использовать коньяк, например. Варить на среднем огне около 30 секунд.
8. Следом выложить оставшееся сливочное масло.
9. Как следует его растопить, постоянно помешивая, и всыпать сахар (в данном случае коричневый, но можно использовать и обыкновенный белый).
10. Постоянно помешивая, ждать, пока сахар полностью растворится.
11. Выложить на сковороду предварительно обжаренную морковь.
12. Накрыть крышкой и на среднем огне обжаривать около 5 минут.
13. Добавить щепотку соли, перца по вкусу, как следует перемешать.
14. Сразу снять с огня и полить карамелью со сковороды.
15. Молодая морковь, жареная в карамели в домашних условиях, готова. При желании сверху можно присыпать свежей зеленью и сразу же пробовать.

Источник

Похожие рецепты

Молодая морковь в сахарно медовом соусеИнгредиенты: Морковь - 350 г, Сахар коричневый (Демерара Мистраль) - 2 ст. л., Мед - 1 ст. л., Орех мускатный (по вкусу) - 0,25 ч. л., Масло сливочное - 2 ст. л., Кунжут - по вкусуКаждый огородник знает, что для того, чтобы выросла крупная морковка, ей нужно место. И либо сажает морковь на достаточном расстоянии, либо прореживает. Мы выбираем второй способ. Перед вами продукт этого прореживания). Такая морковка великолепно подходит д...

Молодая морковь с моцареллой и семечкамиИнгредиенты: Морковь - 300 г, Моцарелла - 100 г, Сахар коричневый (Демерара Мистраль) - 2 ст. л., Тимьян (Сухой) - 2 ч. л., Чеснок - 2 зуб., Масло растительное - 1 ст. л., Масло сливочное - 2 ст. л., Семечки тыквенные, Перец черный, СольРезультат прореживания морковки. Хватит, чтобы приготовить не один рецепт. Трудоемко, конечно, такого размера морковку чистить, но оно того стоит. Впрочем, можно взять морковь нормального размера, только её нужно будет нарезать на ломтики вдоль. Подготовл...

Жаренная молодая картошечка с майонезно кинзовым соусомИнгредиенты: 1.молодая картошка – 0.5 кг, 2.масло растительное + сливочное, 3.майонез – 4- 5 ч.л., 4.кинза – 25 -30 гр., 5.вода холодная,кипяч. – 150 г, 6.сольНекрупную, молодую картошку пошкрябать, разрезать вдоль пополам, обсушить, обжарить на растительном масле. За 3-4 мин до готовности добавит столовую лож. сливочного масла. Подать с майонезно-кинзовым соусом . СОУС : Кинзу, вымыть,обсушить, нарезать, измель...

Молодая морковь с пармской ветчиной и рукколойИнгредиенты: горчица, соль, 100 г рукколы, сахар – 0,5 ч.л., щепотка порошка карри, масло оливковое – 4 ст.л., 100 г пармской ветчины, винный уксус – 4 ст. л., сок 1 апельсина, 750 г молодой морковиРукколу перебрать, вымыть, обсушить. Морковь очистить, промыть и проварить около 8 мин. в подсоленной кипящей воде. Воду слить, морковь обсушить и дать остыть. Апельсиновый сок смешать с оливковым маслом, уксусом и горчицей. Приправить карри, солью, перцем ...