Молодая морковь в сахарно медовом соусе

Количество персон: 2

Ингредиенты

Морковь - 350 г
Сахар коричневый (Демерара Мистраль) - 2 ст. л.
Мед - 1 ст. л.
Орех мускатный (по вкусу) - 0,25 ч. л.
Масло сливочное - 2 ст. л.
Кунжут - по вкусу

Рецепт приготовления

Каждый огородник знает, что для того, чтобы выросла крупная морковка, ей нужно место. И либо сажает морковь на достаточном расстоянии, либо прореживает. Мы выбираем второй способ. Перед вами продукт этого прореживания). Такая морковка великолепно подходит для приготовления этого десерта.
Как я уже сказала, самое трудное - это почистить морковку. Овощечистка для этого не годится, я чищу маленьким ножом.
Подготовленные корнеплоды заливаем кипятком и варим минут 5. Если морковка покрупнее, то можно время варки увеличить. Морковку варим НЕ до мягкости.
Пока варится морковь, растопим на сковороде масло, добавим коричневый сахар и мед, на небольшом огне держим, помешивая, до полного растворения. Добавим мускатный орех.
Морковь откинем на сито или дуршлаг.
А затем помещаем в сковороду с сиропом.
На огне выше среднего готовим время от времени помешивая до почти полного выпаривания соуса.
Остужаем в сковороде. За это время морковка полностью пропитается сиропом. Перемешиваем, равномерно распределяя оставшийся соус, выкладываем на тарелку, посыпаем кунжутом. Вкусно в теплом и холодном виде. Сладкая морковка с пряным послевкусием.

Источник

Похожие рецепты

Морковь и пастернак глазированные в имбирно медовом соусе с куркумойИнгредиенты: Морковь - 4 штуки, Пастернак - 1 штука, Куркума - 1 столовая ложка, Тертый имбирь - 1 столовая ложка, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Мед - 1 столовая ложкаВымойте и нарежьте морковь и пастернак (соломкой). Нет необходимости чистить кожицу — в ней полно питательных веществ, можете только там тут пошкрябать. Все равно после приготовления она не будит чувствоваться. Смешать оливковое масло, мед, измельченный имб...

Жареная молодая морковь в апельсиновом соусе с куминомИнгредиенты: Молодая морковь - 1 пучок, Соль - по вкусу, Растительное масло - 1 чайная ложка, Перец черный молотый - по вкусу, Сливочное масло - 1 столовая ложка, Коричневый сахар - столовой ложки, Апельсины - штуки, Цедра апельсина - 1 чайная ложка, Молотый кумин (зира) - 1 чайная ложкаСлегка почистите морковь, но не срезайте хвостики. Переложите в миску и смешайте с растительным маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите морковь на противень, посолите и поперчите. Отправьте в духовку на 30-45 минут до мягкости. Растопите сливоч...

Молодая морковь с моцареллой и семечкамиИнгредиенты: Морковь - 300 г, Моцарелла - 100 г, Сахар коричневый (Демерара Мистраль) - 2 ст. л., Тимьян (Сухой) - 2 ч. л., Чеснок - 2 зуб., Масло растительное - 1 ст. л., Масло сливочное - 2 ст. л., Семечки тыквенные, Перец черный, СольРезультат прореживания морковки. Хватит, чтобы приготовить не один рецепт. Трудоемко, конечно, такого размера морковку чистить, но оно того стоит. Впрочем, можно взять морковь нормального размера, только её нужно будет нарезать на ломтики вдоль. Подготовл...

Молодая морковь жаренная в карамелиИнгредиенты: Сливочное масло 200 Грамм, Морковь 1 Килограмм, Виски 100 Миллилитров, Соль 1 Щепотка, Сахар 150 Грамм, Перец 1 ЩепоткаОчень интересный и весьма простой рецепт молодой моркови, жаренной в карамели с добавлением алкоголя. Это невероятно вкусно! Закуска, конечно, предназначается только для взрослых, но при желании виски можно исключить и подать блюдо деткам, особенно если они...