Мини чизкейки с черничным соусом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Печенье - 150 г
Сливочное масло - 70 г
Какао - 1 столовая ложка
Черника - 200 г
Лимонный сок - 15 мл
Вода - 150 мл
Сахар - 0,67 столовой ложки

Рецепт приготовления

Обычное печенье («сахарное» или «к чаю») перемолоть в крошку. Добавить какао и мягкое сливочное масло, хорошо перемешать.
Формочки застелить пергаментом (по бокам и дно) и смазать. На дно формочек выложить тонким слоем смесь из печенья и масла, утрамбовать.
Приготовить заливку для чизкейков. Поместить ингредиенты для заливки в блендер и на режиме «пульсирование» пробить до однородной массы.
Получается жидкая смесь, примерно как на блины.
Вылить заливку в формочки, поместить их в глубокий противень, налить кипяток на противень чтобы покрыло 2/3 формочек. Духовку заранее разогреть до 160 градусов. Выпекать 1 час (духовку не открывать!!!), затем 1 час оставить формочки в духовке при открытой дверце. Затем вынуть формочки, вокруг провести тонким ножом. Остудить до комнатной температуры и отправить в холодильник на 6–8 часов.
Аккуратно вынуть десерт из формочки.
Приготовить соус. В сотейник налить 100 мл воды, довести до кипения, добавить сахар, ягоды, варить 5 минут, добавить сок лимона. Отдельно в 50 мл воды развести крахмал и ввести в соус, непрерывно помешивая. Довести до кипения и снять с огня. Остудить.
Выложить чизкейки на блюда. За счет приготовления на водяной бане они не потрескались.
Полить охлажденным соусом.

Источник

Похожие рецепты

Мини чизкейки моккачиноИнгредиенты: Печенье (измельченное шоколадное печенье для основы) - 1 стак., Масло сливочное (для основы) - 45 г, Сахар (для чиза) - 0.5 стак., Яйцо куриное (для чиза) - 2 шт, Шоколад молочный|Шоколад (для чиза) - 115 г, Сливки (жирные, для чиза) - 0.5 стак., Соль (для чиза, 1/8 ч л), Ликер (кофейный, для чиза) - 2 ст. л., Сливки (для топпинга) - 1 стак., Сахар (для топпинга) - 2 ст. л., Ликер (кофейный, для топпинга) - 2 ч. л., Мука пшеничная|Мука (для чиза) - 0.5 ст. л.Прежде всего: у меня все ложки и стаканы мерные. Стакан 250мл. Для начала готовим основу. Растопим масло в кастрюльке. Раскрошим шоколадное печенье (я измельчила блендером, но можно побить его скалкой). Нам нужен 1 стакан готовой крошки (я взяла 1.5 стакана...

Мини чизкейки оpеоИнгредиенты: Сливочный сыр Филадельфия - 300 грамм, Сгущеное молоко вареное - 0,5 банки, Печенье Орео - 12 шт, Яйца куриные - 2шт. Чизкейки бывают всякие. Даже такие мини с печеньем. Предлагаю сделать, тем более что делается все очень просто. А на вкус они нисколько не уступают другим! Итак, приготовим такие продукты. Разложим сразу печенюшки по формoчкам. Взбиваем сн...

Мини чизкейки i love you babyИнгредиенты: для 12 пирожных, для основы: 140 гр. песочного печенья, 50 гр. сл. масла комнатной температуры, 1,5 ст.л. какао, творожный крем: 250 гр. пастообразного творога, 300 гр. сливочного сыра типа филадельфия, 1 гр. ванили, 4 ст.л. сахарной пудры, добавка № 1: 6 гр. желатина, 50 мл. сливок (жирность не имеет значения), добавка №2: 50 гр. белого шоколада, 50 мл. сливок (жирность не имеет значения), 4 гр. желатина, для прослойки: 3 ст.л. рубленых фисташек, для малинового желе: 4 гр. желатина, для украшения: ягоды малины,листочки мяты, форма для маффинов, 12 бумажных гофрированных формочекпеченье пробить с маслом и какао в блендере. выстелить на дно бумажных формочек помещённых в форму для маффинов и запечь в прогретой до 180" духовке 10 мин.остудить. творог, Филадельфию, ваниль и сах.пудру взбить миксером и разделить на 2 части. в первую до...

Мини чизкейки малиновый звонИнгредиенты: малина мороженная 250 гр., вода 100 мл., сахар 100 гр., крахмал 1,5-2 ч.л., творожный сыр, (филадельфия 16 %) 250 гр., йогурт греческий 100 гр., сахар 30-50 гр., сок лимона 1-2 ч.л., ваниль, яйца 3 шт. +желток., свежая малина, мята. Добрый день! Как приятно отметить то, что и сегодня флюиды сайта не подвели! Оля выставила очень похожие чизкейки, к ним и пристроюсь.... Кладём мороженую малину в воду,добавляем сахар и провариваем около 5 минут, затем отправляем в блендер, а затем прот...