Мини чизкейки из творога в стаканчиках из фило

Количество персон: 24

Ингредиенты

тесто фило-8 листов.
масло сливочное для смазк листов и форм-150 гр.
сахар коричневый -3 ст.л.
корица-2 ч.л.
молотый миндаль-3 ст.л.
для начинки:
творог 5%-800 гр.
йогурт нат.густой-500 гр.
яйца -3 шт.
сахарная пудра-3/4 ст.
ванильная эссенция-1 ч.л.
какао порошок-3 ст.л.
для декора:
сыр филадельфия-2 ст.л.
сахарная пудра-3 ч.л.
ванильная эссенция -0,5 ч.л.

Рецепт приготовления

НАЧИНКА:
Смешать творог с йогуртом,сахарной пудрой и ванилином,затем по одному ввести яйца,хорошо смешивая каждое яйцо с творогом.
Творожную массу разделить на две равные части,в одну из частей добавить просеянный порошок какао и хорошо перемешать.
В отдельной посуде смешать сахар,корицу и ореховую крошку.
Растопить сливочное масло,но не кипятить(для смазки листов)
Берём четыре листа фило.Смазываем первый лист растопленным сливочным маслом,посыпаем сахарно коричной смесью,накрываем вторым листом и опять смазываем маслом и посыпаем,так-же поступаем и с третьим листом фило,закрываем четвёртым листом и разрезаем получившейся пласт на 12 ровных частей.
Смазываем форму для выпечки маффинов сливочным маслом и выкладываем листы(см.фото)
Затем заполняем кофейно творожной кремом на половину,а другую половину просто творожным кремом,белый крем выкладываем горкой,посыпаем сахарно коричной присыпкой и выпекаем в разогретой до 170Ц духовке 35-40 минут.
Верхний творожный слой как бы в процессе готовки слегка разойдётся,но когда вы их достанете из духовки и они слегка начнут остывать,они слегка опустятся и подтянутся.
Для декора:смешать сахарную пудру,ванилин и сыр филадельфия,заполнить ей кондитерский мешок и украсить по желанию.

Источник

Похожие рецепты

Мини чизкейки моккачиноИнгредиенты: Печенье (измельченное шоколадное печенье для основы) - 1 стак., Масло сливочное (для основы) - 45 г, Сахар (для чиза) - 0.5 стак., Яйцо куриное (для чиза) - 2 шт, Шоколад молочный|Шоколад (для чиза) - 115 г, Сливки (жирные, для чиза) - 0.5 стак., Соль (для чиза, 1/8 ч л), Ликер (кофейный, для чиза) - 2 ст. л., Сливки (для топпинга) - 1 стак., Сахар (для топпинга) - 2 ст. л., Ликер (кофейный, для топпинга) - 2 ч. л., Мука пшеничная|Мука (для чиза) - 0.5 ст. л.Прежде всего: у меня все ложки и стаканы мерные. Стакан 250мл. Для начала готовим основу. Растопим масло в кастрюльке. Раскрошим шоколадное печенье (я измельчила блендером, но можно побить его скалкой). Нам нужен 1 стакан готовой крошки (я взяла 1.5 стакана...

Мини чизкейки оpеоИнгредиенты: Сливочный сыр Филадельфия - 300 грамм, Сгущеное молоко вареное - 0,5 банки, Печенье Орео - 12 шт, Яйца куриные - 2шт. Чизкейки бывают всякие. Даже такие мини с печеньем. Предлагаю сделать, тем более что делается все очень просто. А на вкус они нисколько не уступают другим! Итак, приготовим такие продукты. Разложим сразу печенюшки по формoчкам. Взбиваем сн...

Мини чизкейки i love you babyИнгредиенты: для 12 пирожных, для основы: 140 гр. песочного печенья, 50 гр. сл. масла комнатной температуры, 1,5 ст.л. какао, творожный крем: 250 гр. пастообразного творога, 300 гр. сливочного сыра типа филадельфия, 1 гр. ванили, 4 ст.л. сахарной пудры, добавка № 1: 6 гр. желатина, 50 мл. сливок (жирность не имеет значения), добавка №2: 50 гр. белого шоколада, 50 мл. сливок (жирность не имеет значения), 4 гр. желатина, для прослойки: 3 ст.л. рубленых фисташек, для малинового желе: 4 гр. желатина, для украшения: ягоды малины,листочки мяты, форма для маффинов, 12 бумажных гофрированных формочекпеченье пробить с маслом и какао в блендере. выстелить на дно бумажных формочек помещённых в форму для маффинов и запечь в прогретой до 180" духовке 10 мин.остудить. творог, Филадельфию, ваниль и сах.пудру взбить миксером и разделить на 2 части. в первую до...

Мини закуска из баклажан бекона и сыра в стаканчиках из теста филоИнгредиенты: тесто фило-10 листов., сливочное масло для промазки теста-100/150 гр., для заливки: сыр моззарелла+чеддар- 100 гр, сыр мягкий филадельфия-300 гр., йогурт натуральный густой-3 ст.л., сок лимона-1 ст.л., для начинки: баклажаны -2 шт., чеснок-1 головка, бекон-400 гр., лук репчатый-1 шт. большой, масло постное для жарки-2 ст.л., мёд-1 ч.л., вино красное-3 ст.л., сухой орегано и тимьян-2 ч.л.1. Помыть баклажаны,обтереть,сделать вилкой дырки на одной стороне баклажан и выложить их в форму для запекания дырками вверх,положить головку не чищенного чеснока.Выпекать в духовке при 220ц примерно час. Для рецепта нам необходимо 2 баклажана и головка че...