Мини пироги с черникой и франжипаном

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Масло сливочное - 80 г
Сахар - 50 г
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука пшеничная - 250-270 г
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 90 г
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Яйца куриные - 2 шт.
Мука пшеничная - 50 г
Мука миндальная - 100 г
Черника свежая - 100 г

Рецепт приготовления

Рецепт этих мини-пирогов попался мне на глаза в интернете уже давно. Не раз я пекла их с разными фруктами и даже вареньем, но на мой взгляд, с черникой они - ароматнее всего!
По большому счету, незамысловатый рецепт, но эти малышки получаются очень вкусными! :-)
Можно также приготовить этот десерт в виде одного большого пирога.
Для приготовления мини-пирогов с черникой и франжипаном подготовим продукты по списку.
Сначала приготовим тесто.
Масло комнатной температуры перетираем с пшеничной мукой и разрыхлителем. Затем добавим яйцо и замешиваем тесто. Долго вымешивать такое тесто нельзя, иначе при выпечке оно станет дубовым.
Как только оно собралось в ком, останавливаемся. Накроем миску с тестом полотенцем и убираем в холодильник на 40 минут.
А пока займемся франжипаном.
Растопим сливочное масло, добавим сахар. Перемешиваем.
Затем добавим яйца и вновь перемешиваем.
Затем очередь миндальной муки, пшеничной муки и разрыхлителя. Перемешиваем.
Вот такое получится "тесто".
Из холодильника вынимаем тесто, отщипываем кусочек и выкладываем его в формочку, распределяя по дну и стенкам. Толщина - примерно 5 мм.
Будет очень удобно, если у вас есть силиконовые формочки. Их необходимо вставить в обычную форму для маффинов-кексов.
В каждую формочку кладем несколько ягод черники (нижний ряд на фото), а поверх ягод - по 1-2 ч.л. франжипана.
Выпекаем мини-пироги с черникой и франжипаном в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!!!
Пироги готовы.
Вынимаем их из силиконовых формочек и полностью остужаем на решетке.
Подаем, присыпав сахарной пудрой.
Приятных вам праздников!

Источник

Похожие рецепты

Мини пироги хризантемкиИнгредиенты: Сок томатный - 1 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Дрожжи (сухие) - 8 г, Сахар - 1 ст. л., Соль - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 3 стак., Грудка куриная (отварная) - 1 шт, Лук репчатый - 1/2 шт, Сыр твердый - 50 гВ томатный сок (теплый) добавить соль, сахар, яйцо, дрожжи, масло. Хорошо перемешать. Если томатный сок соленый, соль не добавлять! Добавить постепенно муку. Замесить тесто. Дать тесту подойти Начинка может быть любой, главное условие - не жидкая. Очень вку...

Мини пироги из лаваша юртаИнгредиенты: Бедро куриное (вареное) - 4 шт, Лаваш - 2 шт, Картофель (отварной) - 4 шт, Майонез - 100 г, Чеснок, Сыр твердый - 200 г, Яйцо куриное (для склеивания лаваша) - 1 штГотовим начинку: куриные бёдрышки отварить, отделить мясо от костей, отварить картофель, порезать кубиками и добавить к мясу, раздавить туда же зубчик чеснока, добавить майонез, всё перемешать, можно посолить по вкусу. Лаваш нарезать на квадратики, в цент п...

Мини пироги с виноградом и моцареллойИнгредиенты: 100 гр. муки, 50 гр. сливочного масла (холодного), 100 гр. сметаны, щепотка соли, для начинки, гроздь винограда (200-300 гр. ягод), 100 гр. моцареллы, веточка мяты, 1 ст.л. коричневого сахара, 1 ст.л. десертного вина (у меня мускат), 1 яйцо для смазывания теста, несколько орешков миндаля1. Муку просеять, добавить соль, добавить нарезанное кубиками мало, порубить ножом в крошку. 2. Затем сделать углубление и добавить сметану. Быстро замесить тесто. завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. 3. Виноград если с косточками, то раз...

Мини пироги с вишней творогом и розмариномИнгредиенты: тесто для пиццы: (можно любое дрожжевое тесто), 15 гр. живых дрожжей (или 0,5 ч.л. сухих), 300 гр. муки, 1/4 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. оливкового или растительного масла, 200 мл. воды, начинка, 300 гр. вишни свежей или замороженной, 1 ст.л. листочков розмарина, 2 ст.л. сахара (можно меда), 200 гр. творога, пакетик ванильного сахара, 1 ст.л. сладкого белого вина (необязательно), 1 яйцо для смазывания1. Просеять муку, в большую чашку, перетереть с дрожжами, добавить сахар, по краю распределить соль, сделать углубление в середине, влить туда воду, оливковое масло. Замешивать до получения плотного теста. 2. Выложить тесто из чашки на стол, посыпанный мук...