Мини бисквиты со шпинатом кремом из печени трески и сырными чипсами

Ингредиенты

для бисквита
200 гр. муки
2 ст.л. крахмала
3 желтка
5 белков
125 мл. растительного масла
пучок шпината
1 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
10 гр. разрыхлителя
для крема
баночка печени трески
100 гр. сливочного сыра
1-2 ст.л. соевого соуса киккоман
черный молотый перец
для чипсов
30-50 гр. сыра пармезан
тимьян для украшения

Рецепт приготовления

1. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять.
2. Шпинат обдать кипятком, пробить блендером.
3. Желтки взбить, добавить сахар, соль, масло, шпинат.
4. Соединить сухие и мокрые ингредиенты.
5. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно в 2 приема ввести в тесто, перемешивая деревянной лопаткой методом складывания.
6. Разложить тесто по формочкам и выпечь в разогретой до 180С духовке до готовности. Примерно 20-25 минут. До сухой лучины.
7. Готовые бисквиты остудить.
8. Для крема. С печени трески слить масло, соединить с сыром, добавить соевый соус и перец и взбить. Убрать в холодильник.
9. Для чипсов сыр натереть на мелкой терке. Сковороду разогреть. На сковороду выкладывать немного сыра. И когда он расплавится, и немного подсохнет, снимать со сковороды и горячим сгибать в форму бабочки.
10. На бисквиты выложить с помощью кондитерского мешка с насадкой немного крема. Можно просто намазать крем ложкой. Верх украсить сырными чипсами и тимьяном.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Лазанья аль форно с сырными чипсамиИнгредиенты: для рагу болоньезе: 50г сала, 1 белая луковица, 1 черешок сельдерея, 2 зубчика чеснока, 500г фарша, 1 стакан красного сухого вина, 800г рубленых томатов в собственном соку, 2ст.л. кетчупа., для соуса бешамель: 50г. сливочного масла, 4ст.л. муки, 0,5 л. молока, 0,5 л. сливок, соль, мускатный орех., для сырных чипсов: сыр- для рагу болоньезе тонко нарезать 50г свиного сала; 1 белую луковицу; 1 морковку; 1 черешок сельдерея и 2 зубчика чеснока; на среднем огне разогреть олив. масло, положить сало, вытопить, шкварки удалить. Добавить овощи, готовить до прозрачности лука; зате...

Мини сэндвичи из черного хлеба и печени трескиИнгредиенты: 2 ломтика черного хлеба, 1 баночка печени трески 100 г, 100 гр. сливочного сыра, несколько перьев зеленого лука, 2 ст.л. майонеза слобода на перепелиных яйцах, черный молотый перец1. С печени слить масло, размять вилкой. Смешать печень со сливочным сыром, майонезом. Поперчить, перемешать. 2. На тарелку положить ломтик хлеба, сверху выложить 1/3 часть печеночно-сливочной массы. Сверху посыпать нарезанным зеленым луком. 3. Затем ломтик...

Салат со спаржой и сырными чипсамиИнгредиенты: 500 гр. зеленой спаржи, 300 гр. пальчиковой молодой морковки, 125гр бекона, соль ,перец, 5ст ложек оливкового масла, 1ст ложку винного столового уксуса, 3 ст.л. апельсинового сокаЧипсы делаем по рецепту который указан в источнике, берем спаржу ,моем,и обрезаем одеревенелые концы, морковь тоже моем и чистим,на кончике оставляем небольшой хвостик для красоты. Морковь и спаржу привариваем в соленном кипятке 4мин. вытаскиваем и даем об...

Салат с анчоусами и сырными чипсамиИнгредиенты: яйца 3 шт., салат - 1 пучок, анчоусы - баночка, сыр 75 г, помидоры черри - 6-8 шт., укроп - 2 веточки, для заправки: оливковое масло 2 ст.л., сок 1/2 лайма, 1 зубчик чеснокаЯйца отварить, очистить, порезать на дольки. Листья салата вымыть и обсушить. Сыр натереть на терке, разложить небольшими кучками на сухой горячей сковороде, поджарить минуты 2. Снять, остудить. Пока они теплые можно придать форму вогнутую. На большом блюде...