Миндально шафрановое печенье

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Яичный белок - 3 штуки
Сахар - 45 г
Шафран - 1 штука
Миндальная мука - 100 г

Рецепт приготовления

Выложить охлажденные яичные белки в глубокую миску и взбить миксером, постепенно добавляя сахарный песок до появления плотно взбитой белой массы.
Добавить одно рыльце шафрана в получившуюся массу. Хорошо перемешать.
Добавить миндальную муку небольшими порциями и аккуратно перемешать со взбитыми белками, чтобы масса не осела.
Полученную массу переложить в кондитерский мешок и формировать на противне, выстеленном бумагой для выпечки, небольшие кружки диаметром примерно 3,5 см. У меня получилось 29 печенек.
Поставить печенья в духовку на средний уровень и выпекать 40 мин. при температуре 140 градусов.
Печенье можно подавать с теплым киселем, компотом или чаем.

Источник

Похожие рецепты

Миндально апельсиновое песочное печенье на майонезеИнгредиенты: Миндаль - 150 г, Цедра апельсина - 1 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Разрыхлитель теста - 10 г, Масло сливочное - 150 г, Сахар - 150 г, Мука пшеничная|Мука - 200 гМиндаль измельчить в блендаре. Сливочное масло комнатной температуры смешать с майонезом ТМ "Махеевъ", добавить куриное яйцо, сахар и разрыхлитель. Все хорошо перемешать (можно воспользоваться миксером). К маслянно - яичной смеси добавляем измельч...

Миндально тахинное печеньеИнгредиенты: 50 гр. молотого очищенного миндаля, 1 ст. +1 ст.л. без верха муки/150 гр. /, 1 ч.л. разрыхлителя, соль на кончике ножа, 1/2 ст. сахара/100 гр. /, 1 пакетик ванильного сахара, 1/2 ст. натуральной тахинной/кунжутной/пасты/95 гр. /, миндаль для украшения.немного сах. пудры, 1 ст. =250 мл.просеять муку.разрыхлитель.соль.добавить сахар и миндаль.перемешать. соединить с маслом и перетереть руками/можно в комбайне/в крошку. добавить тахинную пасту и быстро замесить тесто.сделать из теста шарик и поместить на час.два в холодильник. ощипывая от т...

Печенье миндально клюквеное с семенами кунжута и льнаИнгредиенты: миндальная мука 200 гр., семена кунжута 1 ст. (200 мл.), семена льна 1 ст. (200 мл.), клюква сухая 1,5 ст. сухая., маргарин 4 ст.л. большие с горкой., сахар 1 ст. +на обсыпание.Взбить сахар с маргарином,добавить муку миндальных орехов и хорошо взбить,затем добавить семена кунжута,льна+клюкву,хорошо перемешать,накрыть плёнкой и убрать в холодильник на час. Выложить форму пекарской бумагой,на бумагу выложить тесто равномерным слоем...

Марокканское миндально овсяное печеньеИнгредиенты: миндаль - 250 г, сахарная пудра - 200 г, овсяные хлопья - 50 г, мука - 50 г, яйца - 3 шт., апельсины - 1 шт., разрыхлитель - 1 ч.л., соль - 1 щепоткаМиндаль замочить в кипятке на две-три минуты. Орехи очистить от пленок и жарить на сковороде без масла. Готовые орехи измельчить в муку. Смолоть овсяные хлопья. Все ингредиенты перемешать с сахарной пудрой, пшеничной мукой, сырыми куриными яйцами, разрыхлит...