Миндальная корзиночка с нежным кремом корочкой безе

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

мука 50 гр.
яйца 1шт
миндальные хлопья 20 гр.
масло сливочное 40 гр.
сахарная пудра 30 гр.
ванильная палочка 4 гр.
сыр маскарпоне 30 гр.
шоколад 40 гр.
сахар 20 гр.
сливки 35% 50 гр.

Рецепт приготовления

Valmistamine:1. Масло, сахарную пудру, муку, миндальные хлопья порубить ножем, в однородную крошку.
2. Добавить яйцо, замесить тесто поставить на 30 мин. в холодильник.
3. Отделить белок от желтка у второго яйца, белок с сахарной пудрой взбить в крепкую пену. Сливки с ванильной палочкой довести в кастрюльке до кипения. Желток слегка взбить с сахаром.
4. Процедить сливки, ввести тонкой струйкой в желток, добавить сыр, перемешать.
5. Достать из холодильника, раскатать тесто, выложить в формочку, проткнуть дно, поставить запекаться в духовку на 10 мин при температуре 180 градусов.
6. Достать из духовки, залить кремом. В духовку при температуре 120 гр. на 20 минут.
7. Достать корзиночку из духовки, дать остыть, вынуть из формы. Сверху из кондитерского мешка отсадить белковый крем. Поставить в духовку на 10 минут при температуре 100 градусов. Достать, охладить.
На водяной бане растопить шоколад. Свернуть из пергамента корнетик, налить в него шоколад, разрисовать тарелку. Положить рядом корзиночку.
Сервировать при температуре 20-25 гр. на тарелке с вишневым соусом и мятой.

Источник

Похожие рецепты

Миндальная кростата с лимонным кремом летний садИнгредиенты: лимоны - 3 шт., сахар - 150 г, сливочное масло - 100 г, яйцо - 2 шт., яичные желтки - 2 шт., ванилин - по вкусу, кукурузный крахмал - 1 ст. л., фрукты - 400 г, желатин - 2 ст. л., пшеничная мука - 250 г, миндальная мука - 125 г, сахар - 100 г, сливочное масло - 150 г, яичные желтки - 2 шт., соль - 1 щепоткаПриготовить обыкновенное песочное тесто, все ингредиенты положить в чашу блендера и смешать. Добавление миндальной муки сделало корж для пирога ОЧЕНЬ вкусным..., хрустящим... Мммм..... Отличное тесто, в общем! ;)) Выложить на стол, сформировать из него шар,...

Закусочные профитроли с нежным кремом из цукиниИнгредиенты: цукини - 2 шт., чеснок - 2 стакана, пармезан - 2 ст. л., соль - 1 щепотка, оливковое масло - по вкусуКрем: Цукини мелко порезать.На сковороде на среднем огне подогреть оливковое масло,положить чеснок,немного протомить.Добавить цукини,обжарить 2 мин. Затем цукини и рикотту сложить в блендер,добавить соль,пюрировать.Добавить пармезан,перемешать,остудить.Запо...

Торт карпатка с нежным кремом пломбирИнгредиенты: тесто: вода - 60 мл., молоко - 60 мл., сливочное масло - 60 гр., щепотка соли, мука - 100 гр., яйца - 3 шт., крем: молоко - 500 мл., сахар - 40 гр., кукурузный крахмал - 50 гр., желтки - 5 шт.1. Готовим заварное тесто, в сотейнике смешиваем воду, молоко, щепотку соли и сливочное масло, отправляем на плиту и доводим до кипения, всыпаем просеянную муку и быстро завариваем тесто, даем постоять минут 5 и добавляем по одному яйца и хорошо перемешивае...

Хрустящие трубочки с нежным кремом вдохновениеИнгредиенты: для теста: 250 гр. муки, 1 желток, 100 гр. слив.масла, 100 гр. мягкого творога, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. молотого кардамона, 1 гр. ванилина, 1 ч.л. разрыхлителя, для крема: 200 гр. молочного коктейля со вкусом черники, 1 ст.л. крахмала, 100 гр. сахара, 1 желток, 3 ст.л. вареной сгущенки, 100 гр. слив.масла, для глазури: 1 белок, 1 ст.л. сахарной пудры, 2 ст.л. черничного варенья, а также: фольга, пергамент, сливочное масло для смазыванияВ миску просеять муку с разрыхлителем, добавить порезанное холодное масло и остальные ингредиенты, и замесить однородное тесто. Выложить его на стол и тщательно вымесить, отдавая тесту тепло своих рук. Скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холо...