Медовая панна котта с абрикосовым желе

Ингредиенты

Сливки (33%) - 250 мл
Мед - 2 ст. л.
Желатин - 10 г
Молоко - 100 мл
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Сок свежевыжатый (абрикосовый с мякотью) - 200 мл
Сок лимонный - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Желатин - 1 ч. л.
Мята (для украшения)

Рецепт приготовления

Желатин нужно предварительно замочить в 100 мл молока, минут на 5. В кастрюльке хорошо нагреть сливки, но не доводить их до кипения. Добавить ванильный сахар и набухший желатин с молоком, помешивая, довести до полного растворения. Выключить огонь и добавить мед.
Сливочную смесь разлить по формочкам. Заполнить их на 2/3, оставив место для абрикосового желе. Поставить в холодильник на 20-25 минут, чтобы панна котта слегка застыла.
Приготовим абрикосовое желе: Одну чайную ложку желатина залить небольшим количеством холодной воды и дать постоять 5 минут.
Абрикосы помыть, разрезать на половинки, удалить косточки. Добавить сахар и лимонный сок.
Измельчить абрикосы блендером.
Вылить в кастрюлю с толстым дном. На слабом огне довести смесь до кипения и поварить 5-10 минут, чтобы добиться однородности, получившиеся абрикосовое пюре желательно протереть через сито. Добавить в перетертые абрикосы набухший желатин и нагреть смесь, постоянно помешивая и не доводя до кипения, пока желатин не растворится. Дать желе остыть до комнатной температуры и аккуратно вылить его на застывшую панна котту.
Получившийся десерт поместить в холодильник еще на полчаса до полного застывания. Подавать сливочный, медовый десерт с абрикосовым желе охлажденным, украсив веточкой мяты. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Панна котта с абрикосовым муссомИнгредиенты: сливки 33-35% - 250 мл, молоко - 50 мл, желатин (пластинки) - 3 шт., ваниль в стручках - 1 шт., сахарный песок - 2 ст. л., шнапс - 1 ст. л., абрикосы - 10 шт., пластинки желатина - 2 шт.Замочить 3 пластинки желатина в холодной воде. Сливки и молоко влить в кастрюлю, добавить сахар и стручок ванили, поставить на огонь и довести до кипения. Когда появятся первые пузырьки, снять с огня и влить алкоголь. Достать стручок ванили, раскрыть его но...

Медовая панна котта с черникойИнгредиенты: сливки 35-38% - 200 г, сахар коричневый - 30 г, желатин порошковый - 5 г, мед - 3 ч. л., черника - 60 г, сахар белый - 15 г, желатин порошковый - 2 г, сироп мятный - 2 ч. л.Желатин замочить в 10 г воды. Сливки смешать с сахаром и нагреть (не кипятить). Набухший желатин ввести в горячие сливки, размешать. Добавить мед. Разлить сливочную смесь по формочкам (я использовала стеклянные баночки от йогурта). Дать остыть, убрать в хол...

Панна котта медовая ряженкаИнгредиенты: ряженка 4% - 450 г, мед - 1 ст. л., желатин - 5 г, вода - 100 млЗалить желатин охлажденной кипяченой водой, дать набухнуть. Добавить мед и нагреть (постоянно помешивая) до растворения меда и желатина, не кипятить. Если следовать инструкции на моей пачке желатина, то необходимо было добавить 10 г на такой объем ряженки, ...

Шоколадно медовая панна коттаИнгредиенты: шоколад черный горький - 225 г, молоко цельное - 1 стакан, сливки жирные - 1 стакан, йогурт греческий - 1 стакан, вода - стакана, мед - стакана, желатин - 1 ст.л.Насыпать желатин в воду, отставить на 10 минут. Довести до кипения молоко, мед, сливки на среднем огне. Положить шоколад, мешать, пока не растает. Добавить желатин, мешать до растворения. Положить йогурт, хорошо взбить. Положить смесь в формочки. Отставить ...