Медальоны из семги в духовке в сливочно сырном соусе с дор блю

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Сёмга (стейки) - 500 гр
Сливки (20%) - 200 мл
Плавленый сыр (в лоточках) - 90 гр
Пармезан - 25 гр
Растительное масло (для смазывания противня) - 1 стол.л.

Рецепт приготовления

Необходимые ингредиенты
Первым делом приготовим сырно-сливочный соус! В сотейник выливаем сливки и доводим до кипения
Затем выкладываем 1 лоточек плавленого сыра
Когда плавленый сыр растворится - крошим дор блю
Варим еще немного, пока сыр не расплавится
А теперь из стейков семги сделаем потрясающие медальоны! Удаляем центральную кость и освобождаем филе от крупных костей
Теперь кожу отделяем от мясной части, но только с нижних кончиков стейка - смотрим на фото
Рыбку сворачиваем вовнутрь к центру, формируя таким образом медальон, а сверху оборачиваем кожей
Закрепляем медальоны нитками
Проделываем то же самое с двумя остальными стейками
Форму выстилаем пергаментом и смазываем растительным маслом
Выкладываем наши медальоны - красота неимоверная!
А теперь соединим рыбку с успевшим уже немного загустеть соусом. Я не солила, т.к. соус получился уже соленым
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут
Тем временем натираем немного пармезана
Через 15 минут достаем румяную рыбку из духовки
Посыпаем тертым пармезаном
Ставим еще на пару минут
Когда сыр расплавится, можно подавать! Это просто невероятно вкусно!

Источник

Похожие рецепты

Медальоны из семги на горчичном соусеИнгредиенты: Перец белый - 1 ч. л., Чеснок - 6 зуб., Укроп - 1 пуч., Капуста цветная - 500 г, Лук зеленый - 1 пуч., Рыба (Семга, форель, сырая, кусок) - 500 г, Лимон (Сок для маринования рыбы) - 1 шт, Соевый соус - 4 ст. л., Мед - 2 ст. л., Горчица (Дижонская) - 4 ст. л., Майонез (Постный или легкий) - 3 ст. л., Масло растительное - 2 ст. л., Маргарин (Постный) - 30 г, Вино белое сухое - 50 млПо всему куску рыбы наносим острым ножом неглубокие насечки, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем на 10-15 мин. Цветную капусту разбираем на соцветия. Капусту кладем на сухую горячую сковороду, на дно наливаем пол стакана воды и пол стакана сухого белого ...

Сердце индейки в сливочно сырном соусеИнгредиенты: Лук репчатый (средний) - 2 шт, Вино белое полусладкое - 150 мл, Сливки (10%) - 150 мл, Сыр плавленый (мягкий) - 100 г, Сердце (индейки) - 500 г, Морковь (крупная) - 1 шт, Специи (гвоздика, перец горошком, лавровый лист)Сердце помыть, положить в кастрюлю, залить водой. Добавить луковицу, специи, небольшой кусочек моркови, посолить. Варить 1 час. Соус: Морковь и лук порезать, обжарить на растительном масле, немного остудить. Сливки, вино, морковь+лук, сыр смешать погружным ...

Польпетте в сливочно сырном соусеИнгредиенты: Фарш мясной - 450 г, Хлопья овсяные - 50 г, Соевый соус - 2 ст. л., Лук репчатый - 1 шт., Морковь - 100 г, Вода - 50 мл, Сливки 10-15% - 200 мл, Сыр твёрдый - 50 г, Орегано - 0.5 ч. л., Соль, перец - по вкусу, Масло подсолнечное - для жаркиКаждый день у нас встаёт вопрос: "Чем бы вкусным накормить свою семью?" Мне всегда нравится пробовать что-то новое, экспериментировать и играть со вкусами. Сегодня предлагаю приготовить итальянские фрикадельки - польпетте. Такие фрикадельки - отличное допол...

Медальоны из сёмги под сливочно клюквенном соусомИнгредиенты: стейки сёмги 2 шт. по 200 г., маринад: лимон(половинка), розмарин 0,3 ч.л., соль 0,3 ч.л., перец 0,3 ч.л., масло оливковое 1 ст.л., соус: соус клюквенный d`arbo 50 г., сливки 20% 50 мл., соль, перец, карамелизированная морковь: морковь 300-350 г., соль, перец, оливковое масло для жарки 2 ст.л., сахар коричневый 1 ст.л., зира 0,5 ч.л., кунжут 1 ст.л.Заготовим и замаринуем медальоны из семги: Стейки рыбы промыть,просушить бумажным полотенцем,небольшим острым ножом вырезать филе,закрутить (с середины спинки к брюшку) медальоны,скрепить (проткнуть)зубочисткой. Маринад: Лимон вымыть(понадобится половина ли...