Медальоны из индейки с вишневым соусом

Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты

Медальоны из индейки - 500 грамм
Масло подсолнечное - 30 мл
Вино красное - 100 мл
Вишня - 100 грамм
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сахар - 1 чайная ложка
Крахмал - 1 чайная ложка.

Рецепт приготовления

Главное в предложенном рецепте - это соус из вишни, а мясо можно взять любое. С курицей, свининой или телятиной блюдо получится не менее вкусным. Конечно, индейка особая история. Нет более полезного и диетического мяса. Рецепт очень простой, не требующий много времени и сил. Рекомендую всем любителям кисло-сладких соусов.
Для приготовления этого блюда нужно взять: медальоны из индейки, подсолнечное масло, вишню свежую или мороженую, сахар, соль, крахмал, красное сухое(полусухое) столовое вино.
Голень индейки, порезанную на медальоны моем, слегка высушиваем. Солим и перчим по вкусу.
На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем мясо.Обжариваем до румяной корочки с обеих сторон. Затем складываем в кастрюлю, наливаем немного воды и тушим индейку до готовности. Если мясо молодое, то на это уйдет еще 20 минут.
Пока индейка тушится, приготовим соус. В сковороду или сотейник наливаем красное вино. Даем ему немного выпариться.
Затем кладем в вино вишню. Добавляем сахар. Любители пряностей могут положить корицу, кардамон, гвоздику. Варим соус еще 5-7 минут.
Чайную ложку крахмала разводим в небольшом количестве воды и вливаем в соус. Помешивая доводим до загустения.
На тарелку выкладываем медальоны из индейки и поливаем их вишневым соусом.
Блюдо изысканное и вкусное. На гарнир подаем овощи .

Источник

Похожие рецепты

Медальоны из мяса индейки под брусничным соусом d arboИнгредиенты: Индейка (медальоны из бедра индейки, 6 шт.), Кетчуп - 2 ст. л., Чеснок - 5 зуб., Табаско (3-4 капли), Соевый соус - 50 мл, Кефир - 1 стак.Медальоны из бедра индейки сложить в чашку Залить кефиром, убрать в холодильник на 8 часов. Приготовить соус. В сотейник выложить 3 ст. л. брусничного соуса d,arbo Добавить измельченный чеснок, кетчуп, соевый соус, соус табаско Поставить сотейник на огонь, ...

Медальоны из индейки в маринаде с соевым соусом и белым виномИнгредиенты: медальоны из индейки 1 кг., лук-репка 2 шт., чеснок 3 зубчика., соевый соус kikkoman 50 мл., вино белое сухое 100 мл., приправа для гриля 1 ч.л., смесь перцев, соль ., оливковое масло., соус kikkoman teriyaki и свежие огурцы для подачи.Медальоны индейки промыть в холодной воде, зачистить от пленок. Переложить в посуду для маринования. Лук очистить и мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Отправить к мясу, туда же влить соевый соус и вино. Добавить приправы, соль, перец по-вкусу и ...

Медальоны из говядины с вишневым соусом на подушке из рукколы и сыром пармезанИнгредиенты: говядина вырезка хорошего качества, розмарин, соль, перец, оливковое масло для жарки, руккола, черри помидоры, пармезан, для соуса : вишневый сок - 2 л, мартини россо - 400 мл., бадьян - 3-5 звездочек, гвоздика 2-3 шт.1. Делаем заготовку мяса, поливаем маслом, добавляем розмарин и оставим минут на 20, чтобы оно нагрелось после холодильника... 2. Для приготовления соуса возьмем вишневый сок... 3. Мартини Россо... Выливаем сок и мартини в кастрюлю... 4. Ставим на огонь, до...

Филе индейки под вишневым соусомИнгредиенты: Филе индейки 250 Грамм, Вишня 1 Стакан, Лук 1 Штука, Вино белое 50 Миллилитров, Сахар 1 Ст. ложка (без горки), Мускатный орех 1-2 Щепоток, Соль По вкусу, Перец черный молотый По вкусу, Сливочное масло 20 Грамм, Оливковое масло 2 Ст. ложкиДля вишневого соуса можно использовать не только мускатный орех, а и гвоздику, кориандр молотый, если любите эти специи. Я часто добавляю еще щепотку молотого имбиря, мне очень нравится его тонкий аромат. Пробуйте мой вариант, читайте, как приготовить филе ...