Маффины с беконом и шалфеем

Время приготовления: 55 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Белый хлеб - 450 гр
Бекон (можно взять копченую грудинку) - 225 гр
Лук-порей - 150 гр
Сельдерей (я брала черешковый сельдерей) - 150 гр
Лук репчатый - 1 шт.
Шалфей свежий (5 больших свежих листьев) - 5 шт.
Тимьян, чабрец (3 веточки свежего тимьяна) - 3 шт.
Яйца - 2 шт.
Куриный бульон - 100 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Разогреть противень до 150 градусов С. Нарезать хлеб мелкими кубиками. Застелить противень бумагой для выпекания и в один слой положить кубики хлеба. Выпекать в течение 10 минут.
Бекон или грудинку нарезать мелкими кубиками и обжарить в большой сковороде на среднем огне, не забывая постоянно помешивать, в течение 5-7 минут, или до слегка хрустящей корочки. Выложить шумовкой на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. А жир, который остался на сковороде (вытопился), пригодиться чтобы приготовить овощи.
В сковороду добавить нарезанный кубиками лук, нарезанный сельдерей и лук-порей, соль и перец, и жарить на среднем огне до тех пор, пока все размягчается и станет полупрозрачным, около 10 минут. Добавить измельченные шалфей и тимьян и жарить еще пару минут. Выключить огонь и добавить бекон, хлебные сухарики и куриный бульон. Перемешать. Добавить слегка взбитые яйца, посолить и поперчить, затем перемешать еще раз.
Тщательно смазать маслом формочки для кексов. С помощью столовой ложки, положить массу в каждую формочку, обязательно плотно утрамбовывая и оставляя небольшую "горку" сверху.
Выпекать в течение 20-25 минут, пока верх не подрумянится. Дать слегка остыть. Затем большим плоским и широким ножом отделить каждый маффин от формочки и, приподняв его, переложить на тарелку. Подавать теплыми.

Источник

Похожие рецепты

Запеченная моцарелла с беконом и шалфеемИнгредиенты: шарики моцареллы среднего размера - 4 шт., полоски бекона - 4 шт., сыр пекорино - 30 г, шалфей - 1 веточка, сметана - 2 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаДуховку предварительно разогреть до 190°С. Листья шалфея мелко порубить. Пекорино натереть на мелкой терке. Сметану соединить с сыром и шалфеем, посолить, поперчить и перемешать. Каждый шарик моцареллы разрезать на 4 части и поместить в отдельную керамическ...

Маффины с грюйером и шалфеемИнгредиенты: 400 г муки, 2 ст ложки разрыхлителя, 1 ч ложка соли, 3 яйца, 375 г натурального йогурта (3 баночки по 125 г), 5 ст ложек растительного масла, 1-я начинка: 70 г грюйера, 20 г пармезана, пучок петрушки, 2 ст ложки рубленных листиков шалфея, 12 маленьких листиков шалфея для украшения, 2-я начинка: 80 г лука-порея (половина), 1 ст ложка растительного масла, 70 г сыра эмменталь, 20 г пармезана, масло для смазывания формочек, 24 формочки (у меня бумажные), 1 яйцо для смазыванияСлегка взобьем яйца, смешаем с йогуртом Муку просеем в миску, смешаем с разрыхлителем и солью Яично молочную смесь вольем в муку, добавим масло и замесим тесто Сыр натрем на мелкой терке Шалфей, базилик, петрушку мелко порубим Лук-порей обжарим Тесто раздел...

Тальятелле с шалфеем и бекономИнгредиенты: паста Тальятелле - 300г, бекон - 200 г, шалфей - 5-6 листочков, луковица - 1 шт., 1/2 ст. белого сухого вина, 5 ст.л. тертого пармезана, 5 ст.л. оливкового масла, соль, свежемолотый черный перецЛук мелко нарезать.Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук на слабом огне 2 минуты.Влить половник горячей воды ,накрыть крышкой и тушить 4-5 минут,постоянно помешивая. Добавить бекон,шалфей и обжарить на сильном огне минуту,влить вино и готовит...

Суп с чечевицей шалфеем и бекономИнгредиенты: бекона (120 г), нарезанные 5 Ломтиков, зубчика чеснока, мелко нарезанные 2 Штуки, средняя луковица, мелко нарезанная 1 Штука, средние моркови, нарезаннные 4 Штуки, красной чечевицы 11/2 Стакана, молотого тмина 1 Чайная ложкаВ большой кастрюле на среднем огне поджарить бекон до хрустящей корочки, около 3 минут. Положить бекон на бумажное полотенце и дать стечь жиру. Добавить в кастрюлю чеснок, лук и морковь. Варить на среднем огне до мягкости, примерно 5 минут. Добавить шалфей ...