Маффинсы с хрустящим беконом

Ингредиенты

бекон
подсолнечное масло
лук
мука
яйца
кефир

Рецепт приготовления

Ингердиенты: 250 г тонко нарезанного бекона 7 ст. ложек подсолнечного масла 1 большую луковицу 280 г муки 1 ст. ложку разрыхлителя 2 яйца 250 мл кефира (или пахты) соль, перец подсолнечное или сливочное масло для смазывания формы или бумажные формочки для маффинсов Приготовление: 1. Разогреть духовку до 200°С, выложить форму для маффинсом формочками или смазать маслом. Три ломтика бекона нарезать на 4 части (чтоб получилось 12 кусочков для декорации) и отложить в сторону. Нарезать оставшейся бекон и лук на мелкие кубики. 2. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку подсолнечного масла и обжарить в нем лук примерно 2 минуты, добавить к луку бекон и жарить ещё 5 минут. Сковороду убрать с плиты и дать немного остыть. 3. Муку, разрыхлитель, соль и перец (по вкусу) смешать в большой чашке. 4. В отдельной чашке разбить яйца при помощи вилки. Добавить кефир и подсолнечное масло и всё перемешать. В чашке с мукой сделать углубление и налить туда смесь яиц, кефира и масла. Тудаже добавить жареный лук и бекон. Смесь осторожно перемешать чтоб мука соединилась с жидкостью, долго не мешать а то тесто будет плотное и не вкусное. 5. Разложить тесто по формочкам, на каждый маффинс положить кусочек бекона. Выпекать в горячей духовке до золотистого цвета примерно 20 минут. Подавать тёплыми или полностью охлажденными. Приятного аппетита!!! Рецепт из книги "Muffins"

Источник

Похожие рецепты

Брускетта с мятным горошком и хрустящим бекономИнгредиенты: Багет/чиабатта, Зеленый горошек замороженный - 300 гр, Авокадо спелый - 1 шт., Сливочный сыр 2 ст.л., Листики мяты с одной небольшой веточки, Бекон или грудинка, Лимонный сокБекон нарезать ломтиками и обжарить на сухой сковороде до желаемого состояния. Горошек разморозить (у меня не до конца), авокадо очистить и разделить на кусочки. Размять авокадо и горошек вилкой (ложкой, чем удобнее, я делал штукой для пюре). Добавить измел...

Паста с цукини авокадо и хрустящим бекономИнгредиенты: Паста 250-300 гр., 1 цукини или молодой кабачок, 1 спелый авокадо, 5-6 полосок бекона/грудинки, Несколько веточек петрушки, Цедра 1/2 лимона, Оливковое масло, Сливочное масло (факультативно), ПармезанПри подаче выложить поверх пасты ломтики хрустящего бекона и присыпать тертым сыром. Пасту отварить до состояния al-dente, воду слить (один половник сохранить). Переложить пасту к цукини и авокадо, долить немного воды в которой варилась паста (1/2 половника...

Овощное рагу с нутом и хрустящим бекономИнгредиенты: Кабачок - 1 шт, Баклажан - 1 шт, Перец болгарский - 1 шт, Перец зеленый - 1 шт, Морковь - 2 шт, Лук репчатый - 2 шт, Томатная паста - 100 г, Нут - 300 г, Чеснок - 2 зуб., Орех мускатный, Перец душистый, Соль, Молоко - 2 ст. л., Масло подсолнечное ("Ideal")Овощной натюрморт для приготовления этого блюда Овощи порежем мелко кубиками, с баклажана снять кожицу Поджарим на подсолнечном масле "Идеал" и добавим томатную пасту. Тушить на медленном огне 15 минут Отдельно приготовим нут ( я использую уже вар...

Ризотто с бататом и хрустящим бекономИнгредиенты: батат 250 г, паприка копчёная, мускатный орех, соль, перец, оливковое масло 2 ст.л., бекон 50 г, лук 1 шт., чеснок 2 зубчика, рис арборио 150 г, вино сухое белое 150 мл., бульон 800 мл., пармезан 50 г, свежая зелень шалфея, петрушки, розмарина 2 ст.л.Батат очистить, нарезать ломтиками, посыпать солью, перцем, мускатным орехом и копчёной паприкой, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке при 200* 20 мин. В это время обжарить ломтики бекона, до хруста, вытопившийся жир удалить, бекон порубить в крошк...