Масляная рыба холодного копченияМасляная рыба обладает особыми вкусовыми качествами. Многие боятся ее готовить, так как наслышаны о плохой усвояемости данного продукта. Но здесь нет о чем беспокоится, ведь небольшая порция вкусной масляной рыбы точно не повредит, а даже наоборот. Белое мя...Ингредиенты: Масляная рыба - 1 кг, Сахар (тростниковый) - 150 гр, Морская соль - 300 гр, Коньяк - 50 мл, Розмарин - 2 гр
Паштет из рыбы холодного копченияСобственно, описывать тут особо нечего. Немного об ингредиентах. У меня сегодня копченая салака, немного масляной рыбы и горбуши из набора к пиву. Удалите все косточки и кожу. Плавленый сыр был баночный, а вместо майонеза взяла остатки сырного соуса на майо...Ингредиенты: Рыба (холодного копчения) - 300 г, Яйцо куриное (вареное вкрутую) - 1 шт, Сырок плавленый (можно баночный плавленый сыр) - 2 шт, Лук зеленый (сухой) - 1 ст. л., Паприка сладкая - 1 ч. л., Горчица (сладкая) - 1 ч. л., Майонез - 3 ст. л.
Хлебные корзиночки с сырным наполнителем и рулетиками из рыбы.1. На фото набор продуктов для хлебных корзиночек: ржаной хлеб без корок, размягчённое сливочное масло, куриное яйцо, семена тмина, семена кориандра. 2. Хлеб измельчите процессором в мелкую крошку, добавьте взбитое яйцо, масло, молотый тмин и молотый кориан...Ингредиенты: хлебные корзиночки: 200 гр. ржаной хлеб без корок, 50 гр. сливочного масла, 1 крупное яйцо, 1 чайн. ложка молотого тмина, 1 чайн. ложка молотого кориандра, рыбные рулеты: 200 гр. филе малосолёной сёмги (или форель, лосось), 100 гр. филе масляной рыбы холодн...
Салат из картофеля с масляной рыбойСварите картофель в мундире до готовности, примерно 30 мин. Затем обдайте холодной водой, очистите и нарежьте небольшими ломтиками. Яйца сварите вкрутую, очистите, остудите и крупно нарежьте. У масляной рыбы удалите кожу. Нарежьте мякоть рыбу небольшими лом...Ингредиенты: 500 г филе масляной рыбы горячего копчения, 5 средних картофелин, 3 яйца, 4 средних малосольных огурца, 1 большое зеленое яблоко, 1 небольшой пучок зеленого лука, 3 ст. л. каперсов, лимонный сок, 4 ст. л. горчицы с зернышками, 3 ст. л. майонеза, немного жид...
Слоеный салат с масляной рыбой "Раритетный"Рыбу масляную (холодного копчения) положить в кастрюлю, залить водой и немного приварить - 3-4 минуты, не больше. Выложить на тарелку, остудить, распотрошить. В форму выложить большую часть рыбы, равномерно распределить и придавить вилкой. Каторфель и морко...Ингредиенты: картофель - 700 г, морковь - 350 г, корнишоны маринованые - 100 г, тимьян - ч. л., куркума - ч. л., рыба копченая филе - 400 г
Роллы и нигири суши с масляной рыбойНам понадобится рис, отваренный привычным способом для суши, нори, уксус рисовый. Добавить в рис уксус. Больше я ничего не добавляю. Ложкой взрыхлить рис, чтобы уксус равномерно распределился. Для начинки суши и роллов нам понадобится рыба масляная, сливочн...Ингредиенты: Водоросли нори - 3.5 шт., Рис круглозернистый - 1.5 ст., Уксус рисовый - 4 ст. л., Водоросли нори - 1.5 шт., Масляная холодного копчения - 300 г, Сыр сливочный - 100 г
Салат с рыбными рулетиками, рикоттой и чесночными креветками.С лимона снять цедру мелкой тёркой и выжать сок, зелёный лук мелко нарезать. Рикотту смешать с цедрой и соком лимона, и с зелёным луком. Немного поперчить. Рыбу освободить от косточек (если таковые имеются) и нарезать тонкими длинными пластами (у меня была ...Ингредиенты: 120-150 гр. масляной рыбы холодного копчения., 120-150 гр. слабосолёной подкопчённой форели (сёмги)., 300-400 гр. очищенных королевских креветок., 1 качан салата айсберг., 150-200 гр. рикотты., маленький пучок зелёного лука., 1 лимон., по одной маленькой бе...
Салат с запеченным перцем и копченной рыбойПерец запечь на гриле или в духовке, очистить кожу и нарезать тонкими полосками. копчённую рыбу (масляная) нарезать по возможности тонко. яйца сварить вкрутую, нарезать дольками. Листья салата (у меня рукола) разложить по тарелкам, сверху произвольно разлож...Ингредиенты: рыба холодного копчения 150 г, перец сладкий 1 шт., яйцо 2 шт., салатные листья 100 г, маслины 80 г, сок лимона 1 ст.л., сахар 1 ч.л., масло оливковое 3 ст.л., уксус бальзамический 1 ч.л., горчица сладкая 0,5-1 ч.л.
Копченая рыба с теплым соусом карриУ щавеля отрежьте стебли. Листья тщательно вымойте, обсушите, выложите на поднос и поставьте в холодильник. Грубые концы спаржи очистите от кожицы. Отварите спаржу в кипящей подсоленной воде от 2 до 7 мин., в зависимости от размера. Откиньте на дуршлаг и об...Ингредиенты: 400 г масляной рыбы холодного копчения, 250 г щавеля, 300 г зеленой спаржи, 1 сладкая красная луковица, 250 г помидоров черри, 100 г красной смородины, 1 ч. л. готовой красной пасты карри, 2 зубчика чеснока, 125 мл растительного масла, 2 ст. л. малинового у...
Корзиночки с кремом из авокадо и сливочного сыра с деликатесной рыбной плетенкойДля теста режем холодный маргарин кубиками и вместе с мукой измельчаем в комбайне (насадка-нож) в крошку,добавляем желтки и сметану,быстро замешиваем тесто и выкладываем им дно и стенки 6 формочек для маффинов,часто накалываем вилкой и убираем в холодильник...Ингредиенты: на 6 корзиночек: для теста-125 гр. маргарина, 1 ст. муки, 2 желтка, 1 ст. л сметаны, для начинки-100 гр. копченого лосося, 100 гр. палтуса или масляной рыбы холодного копчения, 4 ст. л сливочного сыра (у меня с хреном), 3 ст. л сливок, пара веточек укропа, ...
