Масала бхат пряный рис

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Рис басмати 350 Грамм
Кипяток 830 Миллилитров
Масло гхи (топленое) 2 Ст. ложки (или оливковое)
Кумин 2 Чайных ложки (зира)
Перец чили 1/3 Чайных ложки
Корица 1 Чайная ложка
Мускатный орех 1 Чайная ложка
Корень имбиря 1 Чайная ложка (тертый)
Кардамон 2 Чайных ложки
Кинза По вкусу (или петрушка)
Соль 1 Чайная ложка
Масло сливочное 1 Ст. ложка

Рецепт приготовления

Перед вами простой рецепт, как приготовить масала бхат (пряный рис). Готовится он быстро, стоит только заранее замочить рис на 15 минут и подобрать ароматные пряности. Это блюдо разнообразит ваше меню, отлично подходит для вегетарианцев и людей, соблюдающих пост. Приятных вам хлопот на кухне!
Подготовьте необходимые ингредиенты. Рис нужно заранее промыть в нескольких водах до прозрачности, а потом залить холодной водой на 15 минут. Откиньте на сито.
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте семена кумина (зира) до потемнения. Добавьте остальные специи, перемешайте. Если вы не любитель острого, замените перец чили на сушеную паприку.
Всыпьте рис, обжарьте его в течение 1-2 минут. Рис впитает в себя ароматное масло. Влейте кипяток, посолите, накройте крышкой и варите на медленном огне примерно 20 минут, пока рис не впитает в себя всю воду.
Добавьте сливочное масло и рубленую кинзу, перемешайте.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Шафрановый рис с фисташками митха кесари бхатИнгредиенты: Рис басмати - 190 г, Вода - 500 мл, Шафран - чайной ложки, Корица - 1 штука, Гвоздика - 6 штук, Соль - чайной ложки, Коричневый сахар - стакана, Кардамон - 1 чайная ложка, Растительное масло - 2 столовые ложки, Фисташки - 5 столовых ложек, Изюм - 3 столовые ложкиЕсли вы используете рис басмати, переберите, промойте, вымочите и осушите его. Доведите воду до кипения в полуторалитровой тяжелой кастрюле с тефлоновым покрытием. Положите шафрановые тычинки в маленькую миску, добваьте 2,5 столовых ложки кипятка и оставьте...

Бездрожжевой масала хлебИнгредиенты: Пшеничная цельномолотая мука - 2 стакана, Ржаная цельномолотая мука - 1 стакан, Ячменная мука - стакана, Льняная мука - стакана, Крупная морская соль - 1 чайная ложка, Сода - 1 чайная ложка, Семечки подсолнуха - стакана, Очищенные семена тыквы - стакана, Кунжутные семечки - стакана, Молотый кориандр - чайной ложки, Мускатный орех - чайной ложки, Гвоздика - 3 штуки, Молотая корица - чайной ложки, Зеленые коробочки кардамона - 3 штуки, Черный перец горошком - 3 штуки, Кефир - 2 стаканаРазогреть духовку до 180 градусов. Смешать в глубокой миске муку, семечки и соду. Растолочь в ступке специи с крупной солью. Просеять растолченные специи и соль в миску с мукой, тщательно перемешать. Добавить стакан кефира, перемешать. Дальше вымешивая влит...

Баттер панир масалаИнгредиенты: Растительное масло 1 Чайная ложка, Луковица 2-3 Штук, Помидор 3-4 Штук, Кешью 10-12 Штук, Кориандр 1 Чайная ложка, Гарам масала 0.5 Чайных ложки, Чили 1 Щепотка, Сахар 1 Щепотка, Лавровый лист 1 Штука, Сливочное масло 1 Ст. ложка, Палочка корицы 1 Штука, Чеснок 2-3 Зубчиков, Имбирная паста 0.5 Чайных ложки, Панир 250 Грамм, Сливки 2 Ст. ложкиНесмотря на причудливое название, приготовить блюдо довольно несложно. Ароматные специи в сочетании с пикантным томатно-луковым соусом и сыр — вот, собственно, то, что оно из себя представляет. Я хочу подробно рассказать, как приготовить баттер панир масала...

Непальский дал бхат пряный суп из риса и чечевицыИнгредиенты: 1 стакан рыжей чечевицы, 1/2 стакана длиннозерного риса, 2 см корня свежего имбиря, 1 маленький острый чили, 1 ч. л. тамариндовой пасты, 1/2 ст. л. семян черной горчицы, половина звездочки бадьяна, 3 бутона гвоздики, 1 ч. л. семян фенхеля, 1/2 ч. л. молотой корицы, 2 ч. л. сахара, соль, листья кинзы для подачиРис промойте и замочите в 1,5 л воды на 30 мин. Затем воду от риса слейте в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте чечевицу, варите до мягкости, 10 мин. Снимите кастрюлю с огня. Рис всыпьте в другую кастрюлю, залейте 1 стаканом кипятка, посолите, варите 12...