Марроканская овощная похлебка

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

1 луковица
1-2 стебля сельдерея
3-4 средние морковки
грамм 500 капусты
2 перца
2 зубчика чеснока
кинза для подачи
(у меня еще кукуруза)
соль, перец по вкусу
1-1.5 л воды или бульона
хлеб

Рецепт приготовления

Наши продукты: Мелко нарезаем морковь и сельдерей и обжариваем их в 1 ст.л. оливкового масла 10 мин. Перцы разрезаем на 4 части, удаляем семена. На помидорах делаем крестообразный надрез. Выкладываем их в форму для запекания (можно сбрызнуть оливковым маслом) и ставим в духовку (200 гр) на 10-15 минут. Шинкуем капусту и мелко нарезаем чеснок и добавляем их в кастрюлю (и кукурузу), солим, перчим, тушим на небольшом огне еще 10 мин. При необходимости добавляем немного воды. Затем нарезаем лук, добавляем его к овощам и все заливаем водой или бульоном и готовим еще минут 10-15 (капуста должна быть готова). Помидоры и перцы выкладываем ненадолго в целлофановый пакет, затем очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Измельчаем кинзу. Добавляем перцы и помидоры в суп, снимаем его с огня и оставляем минут на 15 настояться. Для гренок кусочки хлеба надо подсушить в духовке, затем натереть их чесноком и помидором. Разливаем суп по тарелкам, посыпаем кинзой (добавляем рядом греночку) и подаем. Приятного аппетита))

Источник

Похожие рецепты

Похлебка минестраИнгредиенты: Понадобится: кастрюля объемом 4 л., курица - сварить бульон, 1 луковица, 3 зубка чеснока, 1 морковь, 150 гр. риса, 1 банка зеленого горошка, 1 банка фасоли, 2 помидора, 200 гр. сыраСварить бульон. Лук и чеснок мелко порезать, морковь натереть на терке. Обжарить на раст. масле. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, порезать кубиками. Сыр натереть на терке. В бульон опустить промытый рис, варить до готовности. Добавить фасоль, горошек...

Похлёбка из кроликаИнгредиенты: эль - 200 бутылок, лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., капуста белокочанная - 100 г, хлеб белый сухой - 3 куска, винный уксус - 1 ст. л., мускатный орех молотый - 1 щепотка, имбирь молотый - 1 щепотка, гвоздика молотая - 1 щепотка, соль - по вкусу, бульон - 200 г, растительное масло - 1 ст. л., кролик - 1 тушкаЛук очистите и мелко порежьте, кролика разделайте на порционные куски. Дно мультиварки смажьте маслом, выложите лук, потом кролика. Установите программу "тушение", выбор продукта "мясо" на 1 час. Хлеб разломите на кусочки, залейте тёплым бульоном, и оставьт...

Похлёбка пятиминутка овощнаяИнгредиенты: Булгур - 90 г, Лечо - 700 г, Лук репчатый (по необходимости) - 100 г, Масло сливочное - 50 г, Зелень (петрушка, немного базилика, немого укропа) - 60 г, Вода - 1500 мл, Чеснок - 3 зуб.Основой супа служит булгур. Вторым главным компонентом является лечо. Если я пользуюсь домашней заготовкой лечо (паприка, чищеные томаты, лук без уксуса и растительного масла), то лук не добавляю. Если беру магазинный вариант, то беру в томатном соусе. Там ...

Кастилькая похлёбкаИнгредиенты: Копченая головизна 150 Грамм, Хлеб 150 Грамм, Топленое свиное сало (свиной жир) 3 Ст. ложки, Чеснок 3-4 Зубчиков, Паприка молотая 1 Ст. ложка, Бульон 1 Литр, Соль По вкусу, Яйцо 2 ШтукиКастильская похлебка, известная в Испании (а именно оттуда она родом) как potaje castellano, имеет 3 обязательных ингредиента – копчености, сухарики и сырое яйцо, которое доводится до готовности в духовке. Многие хозяйки любят добавлять в такой суп нут и че...