Марокканские дрожжевые панкейки beghrir

Ингредиенты

манная крупа - 400 г
молоко - 400 мл
вода - 400 мл
мука - 100 г
яйца - 1 шт.
масло оливковое - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления

Хорошо перемешать все сыпучие ингредиенты в однородную смесь, используя миксер, соединить с жидкими и еще раз тщательно перемешать не менее трех минут, убрать кастрюльку в тепло, через полтора часа проконтролировать созревание теста, вымешать ложкой, дать постоять еще полчаса.
Смазать сковороду маслом или кусочком сала, насаженным на вилку, вылить по центру дна порцию теста, наклоном из стороны в сторону придать округлую форму. После появления дырочек и исчезновения влажного блеска на поверхности выпекать еще пару минут при среднем нагреве, чтобы марокканские дрожжевые панкейки Beghrir успели подняться и при этом снизу не сгорели. Подавать выпечку лучше горячей с медом и растопленным сливочным маслом.

Источник

Похожие рецепты

Марокканские лепёшки harchaИнгредиенты: Семолина или манная крупа мелкого помола - 350 грамм, Молоко - 100 мл, Сливочное масло - 125 грамм, Сахар коричневый(можно обычный) - 3 ст.л, Разрыхлитель - 2 ч.л, Соль - 1/4 ч.л.Вкусные и простые лепёшки марокканской кухни. Только испечённые, просто тают во рту, а в остывшем виде напоминают рассыпчатое песочное печенье. Очень хорошо подходят к чашке ароматного чая или кофе и отлично сочетаются с мёдом. Вкусны они и со сметаной. При...

Марокканские лепёшки beghrir c традиционным зелёным чаем с мятойИнгредиенты: мука-200 г, яйцо куриное-1 шт, сахар- 2 ст. л, соль-1/2 ч л, молоко- 100 мл., вода- 100 мл., дрожжи- 15 г, масло оливковое ideal- для жарки лепёшек, для подачи : мёд, орехи, цукаты, для чая: чай зелёный, мята, сахар1. Готовим всё для теста. 2. Подогреваем воду и растворяем в ней дрожжи и добавляем сахар. Оставляем , чтобы забродили. 3. Смешиваем муку с солью. Добавляем яйца, всё перемешиваем. Молоко горячее наливаем в воду с дрожжами и понемногу добавляем в муку не пе...

Марокканские мсмэныИнгредиенты: 2 ст. манной крупы (мелкой), 2 столовой ложки муки, соль, сода - по ч.л., 0,5 ст. подсолнечного масла, 300 гр. белого сыра1 стакан воды с молоком помешать с солью, влить в тазик где находится манка помешанной с мукой и чайной ложки соды, замесить тесто и оставить отдохнуть минут 10. За это время пропускаем сыр через терку. Делим тесто на несколько частей, у меня вышло 6 штук, ...

Марокканские крекерыИнгредиенты: мука, апельсиновый сок, сахар, яйца, раст. масло, зерна аниса, кунжут, разрыхлительРецепт из книги знаменитого израильского кондитера Карин Горен "Сладкие секреты" Продукты: Мука-1 кг Разрыхлитель-1,5 пакетика(15 гр. ) Сахар-1 ст. Ванильный сахар-2 пакетика(20-22 гр. ) Раст. масло-1 ст. Яйца- 3 шт. Кунжут-1 / 4 ст. Льняное семя-2 ст. л. Я...