Марокканские крекеры

Ингредиенты

мука
апельсиновый сок
сахар
яйца
раст. масло
зерна аниса
кунжут
разрыхлитель

Рецепт приготовления

Рецепт из книги знаменитого израильского кондитера Карин Горен "Сладкие секреты" Продукты: Мука-1 кг Разрыхлитель-1,5 пакетика(15 гр. ) Сахар-1 ст. Ванильный сахар-2 пакетика(20-22 гр. ) Раст. масло-1 ст. Яйца- 3 шт. Кунжут-1 / 4 ст. Льняное семя-2 ст. л. Янсон(именно так,как маму Муми Троллей, называют в Израиле молотые зерна аниса )или просто зерна аниса-2-3 ст. л.(я положила 2 ст. л. зёрен и 1 ст. л. янсона) Апельсиновый сок-1,5-2 ст. Это количество рассчитано на 4 противня и около 60 печенюшек. Готовим: 1.В большой миске смешать муку,разрыхлитель,сахар,ванильный сахар,кунжут,анис,льняное семя, раст. масло,яйца,и апельсиновый сок,начиная с 1,5 ст. Хорошо вымесить руками 1-2 минуты до получения однородного гладкого теста.Если тесто сухое,добавить еще апельсинового сока .Пока тесто не станет мягким и слегка липнущим к рукам. 2.Накрыть и отставить на 20 минут. 3.Нагреть духовку до 170 С. 4.Разделить тесто на 4 части.Раскатать тесто на бумаге для выпечки,слегка присыпанной мукой, толщиной 0,5 см и размером, соответствующим размеру противня.Сделать по всей поверхности дырки вилкой и порезать колесиком для пиццы,но волнистым(Карин использует вот такое) на квадраты желаемого размера. 5.Перенести порезанное тесто прямо на бумаге на противень.Выпекать 25 минут до золотистости печенья (и снизу тоже). 6.Полностью остудить и разделить на отдельные печенюшки. Хранить в закрытой посуде при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Марокканские лепёшки harchaИнгредиенты: Семолина или манная крупа мелкого помола - 350 грамм, Молоко - 100 мл, Сливочное масло - 125 грамм, Сахар коричневый(можно обычный) - 3 ст.л, Разрыхлитель - 2 ч.л, Соль - 1/4 ч.л.Вкусные и простые лепёшки марокканской кухни. Только испечённые, просто тают во рту, а в остывшем виде напоминают рассыпчатое песочное печенье. Очень хорошо подходят к чашке ароматного чая или кофе и отлично сочетаются с мёдом. Вкусны они и со сметаной. При...

Марокканские лепешки и бутерброды из нихИнгредиенты: семолина мистраль - 200 гр., свежие дрожжи - 15г, соль морская - щепотка, горячая вода - 250 гр., сахар - щепотка, масло оливковое.1. Растворить свежие дрожжи в небольшом количеством теплой воды. 2. Добавить щепотку сахара, оставить на 5 минут набухать. 3. Добавить 200г семолины. 4. Добавить 350г просеянной пшеничной муки и щепотку соли. 5. Замесить тесто минут 5-7. 6. Тесто получится ...

Марокканские мсмэныИнгредиенты: 2 ст. манной крупы (мелкой), 2 столовой ложки муки, соль, сода - по ч.л., 0,5 ст. подсолнечного масла, 300 гр. белого сыра1 стакан воды с молоком помешать с солью, влить в тазик где находится манка помешанной с мукой и чайной ложки соды, замесить тесто и оставить отдохнуть минут 10. За это время пропускаем сыр через терку. Делим тесто на несколько частей, у меня вышло 6 штук, ...

Марокканские блины бахгрирИнгредиенты: Мука пшеничная 300 Грамм, Крупа манная 100 Грамм, Соль 1 Щепотка, Сахар 1 Чайная ложка, Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки, Дрожжи сухие 1/2 Чайных ложки, Желток яичный 2 Штуки, Масло растительное 1 Чайная ложка, Вода теплая 650 МиллилитровРецепт этих блинов старинный, традиционный марокканский. Поэтому точно соблюдайте рецептуру и технологию приготовления, чтобы получить настоящие ажурные блины. 1. Смешайте все сухие ингредиенты. 2. Добавьте масло и желтки. 3. Добавьте теплую воду. 4. Хорошо...