Маринованные рёбрышки с яблоками печёными из картофеля с грибами

Ингредиенты

свиные ребрышки - 1 кг
картофель - 0.5 кг
опята маринованные
сыр сливочный - 100 гр.
масло сливочное.
панировочные сухари.
для маринада:
соус наршараб - 2 ст.л.
кетчуп - 3 ст.л.
мед - 1 ст.л.
лавровый лист
розмарин
чеснок - 3 зубчика
сок 1/2 лимона
коньяк - 2 ст.л.
соус табаско
перец черный молотый и душистый.

Рецепт приготовления

Смешать все составляющие маринада в кастрюле, положить полоску свиных ребер, хорошо обваляв их в маринаде, закрыть крышкой и убрать в холодильник (у меня получилось почти на сутки). Периодически мясо переворачивала в маринаде.
Картофель отварить как для пюре, размять, добавить сливочное масло.
Сыр натереть на мелкой терке.
Опята измельчить ножом (были мелкие, но я еще мельче их порубила).
Сыр и грибы добавить в картофельное пюре и все хорошо перемешать.
Дальше как в оригинале.
Ребра выложить в жаровню (корону делать не стала, в связи с отсутствием короля), вылить сверху маринад, жаровню накрыть фольгой, чтобы мясо не высохло раньше времени и запекать 1.5 часа.
Скатать шарики из картофельной массы, обвалять в панировочных сухарях, выложить на смазанную маслом сковородку и поставить в духовку (после того, как вынете из нее мясо), минут на 10 (не больше, так как картофельные яблочки потекут, если сыр начнет энергично плавиться).
Мясо нарезать на порции, выложить картофельные яблочки, подавать с овощами.

Источник

Похожие рецепты

Меренговый рулет с печеными яблокамиИнгредиенты: Белок яичный (Для меренги) - 3 шт, Сахар коричневый (150-меренга, 25-начинка ) - 175 г, Миндаль (Несколько штук для украшения ) - 50 г, Яблоко (Желательно кислые ) - 3 шт, Корица - 1/2ч ч. л.Запечь яблоки в разогретой до 200 С духовке до мягкости. Пока яблоки запекаются, зальем миндаль кипятком на несколько минут. Потом с лёгкостью снимаем шкурки и подсушиваем на сухой сковороде или в духовке до приятного золотистого цвета. Затем миндаль измель...

Корона из маринованных рёбрышек с яблоками печёными из картофеляИнгредиенты: рёбрышки свиные 2-2,5 кг., для маринада: кетчуп 200 гр., чеснок 2-3 зуб.(мелкорублен.), мёд жидкий 2 ст.л., конфитюр абрикос. 1 ст.л., сок 1/2 лимона, сок 1/2 апельсина, соус соевый 2-3 ст.л., коньяк 2 ст.л., табаско, горчица 1 ст.л., паприка молот., имбирь суш., розмарин, тимьян., яблоки печёные : картофель 1 кг., яйцо, соль, перец, мускат, сухари панир. 3-4 ст.л., масло оливковое 1-2 ст.л.Добрый майский вечер! Весна и праздники,хочется радоваться и радовать своих дорогих красивыми, праздничными обедами,вот такими,например: В банку с плотнозакрывающейся крышкой отправляем все необходимые для маринада компоненты, хорошенько потрясём,маринад го...

Гусиная грудка с печёными яблокамиИнгредиенты: грудка гусиная 1500 гр., соль/перец, лук 1-2 шт., майоран суш. 1 ч.л., бульон куриный 150-200 мл., яблоки 4 шт., .........., (бульон куриный 200 мл.,), майоран, соль/перец, сок яблочный 6-8 ст.л., кальвадос(или коньяк) 3-4 ст.л., крахмал 2-3 ст.л.Добрый день! Запекать целого гуся на семью из 4 человек слишком много,удобнее взять грудку..., очень вкусно, особенно в сочетании с печёными яблоками. Промываем и обсушиваем грудку, натираем часть без кожицы смесью из соли и перца, а часть с кожицей-только ...

Голень индейки с печеными яблокамиИнгредиенты: бедро индейки (1, 5 кг.) – 1 шт., лук-шалот – 250 гр, морковь ( маленькая) - 3 шт., сливочное масло ( топлёное) -5 ст.л., сидр – 300 гр, яблоки – 4 шт, горчица французская- 3 ст.л., смесь перцев – 3 ст.л., шалфей – 2 ст.л. (2 веточки), сольГолень индейки вымыть, промокнуть бумажным полотенцем, аккуратно вытащить кость. Смесь перцев растереть в ступке, смешать с горчицей, добавить соль, хорошо перемешать. Этой смесью натереть мясо внутри, затем свернуть индейку, обвязать кулинарной нитью. Свер...