Маринованные помидорчики с морковью дракоша

Количество персон: 1

Ингредиенты

1 кг помидорчиков (соль и сахар)
600 г моркови (соль)
2 головки чеснока
1- 2 пучока укропа
1 ст. л семян кориандра
1 острый перчик
150 мл растительного масла
Для маринада:
500мл воды
3 ст.л уксуса 9%
3 ст.л сахара
5 ч.л.соли

Рецепт приготовления

Готовим маринад. Соль и сахар расстворяем в воде, доводим до кипения и добавляем уксус. Морковь режем брусочками и обжариваем под крышкой с 150 мл растительного масла, солим, добавляем коринадр и 1 головку чеснока (режем на пластины). Готовим до полуготовности моркови, чтобы слегка хрустела. Готовим начинку для помидор, мелко шинкуем укроп с 1 головкой чеснока. Готовим помидоры, срезаем верхушки и вырезаем немного мякоти, каждый помидор солим и сахарим (по щепотке). Помидоры начиняем укропом с чесноком. В емкость выкладываем слой моркови, ставим помидоры, разбрасываем кусочки острого перца и аккуратно вливаем теплый маринад, не покрываем поностью помидоры. Емкость закрываем крышкой или пищевой пленкой и оставляем на несколько часов в комнате до остывания. После ставим в холодильник на 3-4 суток.

Источник

Похожие рецепты

Скумбрия дракошаИнгредиенты: Скумбрия (филе) - 1 кг, Лук репчатый - 2 шт, Морковь - 2 шт, Перец красный жгучий - 1/2 ч. л., Перец черный (молотый) - 1 ч. л., Кориандр - 1/2 ч. л., Соль - 1 ст. л., Сахар - 1/2 ч. л., Уксус (или лимонный сок) - 1 ч. л., Чеснок - 1 шт, Масло растительное - 1/2 стак., Томатная паста - 2 ст. л.Приготовим скумбри : рыбу разморозить не до конца, так удобнее с ней работать, филировать. Можно удалить и кожу, но более вкусно и эстетично рыбка смотрится именно со шкурочкой. Нарезать на кусочки и разморозить полностью. Выложить в миску, засыпать приправ...

Острая заправка дракошаИнгредиенты: Перец красный жгучий - 1 кг, Перец сладкий красный - 1,5 кг, Чеснок (крупные) - 2 шт, Соль - 2 ч. л., Уксус (9%) - 1 ст. л.Перец вымыть, затем отрезать плодоножки. С горьким перцем работайте аккуратно, лучше всего в перчатках и в проветриваемом помещении. У сладкого перца удалите внутренности ( вес чищенного перца 1 кг.). Прокрутить через мясорубку оба вида перца и чеснок. Доба...

Крохи помидорчики маринованныеИнгредиенты: 10 кг. манюних помидорчиков, 6 шт. сладкого печика, 6 шт. горького перчика, 6 шт. веточек петрушки, чесночёк, лавровый листик, перец душистый горошком, солька, сахарок, уксус 9% уксус(можно яблочный), и минеральная вода!!!По этому рецепту консервирую давно. Очень хорошие помидорчики получаются! Так как сейчас благодатная пора для консервации. а помидоров уродило немеряно, решила немного усовершенствовать свой рецепт.Взяла помидоры черри( как у кулинара //www.koolinar.ru/reci...

Помидорчики маринованные в розовом рассолеИнгредиенты: помидоры, лук, яблоко, свёкла, для рассола: 1 ст.л. с горкой соли(каменной), 150 гр. сахара, 70 гр. 9% уксусаВ 3- литровую банку ,нарезаем кольцами 2 небольшие луковицы,3-4 яблочные дольки(по желанию Антоновка, а если её нет,то можно любые), и 3 кружочка очищенной сырой свеклы, а уж потом и помидорчики полную банку.Заливаем в банку кипяток на 20 минут. Затем воду ...