Маринованные лобстеры омары на гриле

Ингредиенты

3 лобстера (омара) среднего размера
2 ч. л. сока чеснока
6 ст. л. соевого соуса Kikkoman
1 ст. л. лимонного сока
1 головка чеснока
100 мл оливкового масла
Молотый перец чили

Рецепт приготовления

Для блюда можно использовать как лобстеров, так и омаров. Первым делом предстоит приготовить маринад для лобстеров. Для этого нужно подготовить все ингредиенты, одним из которых является чеснок. Необходимо выдавить сок из чеснока. Взять такое количество головок чеснока, чтобы хватило на 1-2 полные чайные ложки сока. Рекомендуется использовать именно сок по причине того, что натертый чеснок или продавленный через пресс при жарке может попросту позеленеть. Такова реакция чеснока на горячую среду. Это смотрится конечно интересно и оригинально, но весьма на любителя, поэтому я предпочитаю именно сок. Добавить к чесночному соку лимонный сок. Туда же отправить соевый соус и пару щепоток чили, после чего приправить смесь оливковым маслом. Лобстеров помыть и разрезать вдоль на две части прямо с головой. Тщательно смазать полученной смесью с обеих сторон, уложить на фольгу и закрыть, после чего оставить мариноваться на несколько часов в холодильнике. Выложить лобстеров в фольге на решетку гриля, готовить несколько минут, до получения характерного запаха. Прямо перед подачей на стол продавить одну головку чеснока через пресс и натереть им лобстеров с внутренней стороны.

Источник

Похожие рецепты

Маринованные креветки в кусочках прошутто на грилеИнгредиенты: Очищенные королевские креветки - 12 штук, Белое сухое вино - стакана, Оливковое масло - 0,3 стакана, Чеснок - 2 зубчика, Красный перец хлопьями - чайной ложки, Прошутто - 3 куска, Итальянская петрушка - 20 г, Лимон - 1 штука, Тосты - 12 штукСмешайте креветки, вино, оливковое масло, измельченный чеснок и красный перец в миске. Оставьте при комнатной температуре на 1 час. Разрежьте каждый тонкий кусок прошутто вдоль пополам, затем поперек. Чтобы всего получилось 12 кусков. Заверните каждую креве...

Маринованные креветки на гриле с сангритой и авокадоИнгредиенты: Очищенные королевские креветки - 450 г, Крупная соль - 30 г, Коричневый сахар - 0,3 стакана, Вода - 1 л, Оливковое масло extra virgin - стакана, Мелко рубленный чеснок - 2 чайные ложки, Рубленая петрушка - 1 столовая ложка, Красный перец хлопьями - чайной ложки, Белое сухое вино - 2 столовые ложки, Авокадо - 2 штуки, Сангрита - по вкусуВ миске смешайте соль, сахар и воду. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Добавьте креветки, накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Промойте под холодной водой и хорошо просушите. В миске смешайте оливковое масло, чеснок, петрушку...

Молодые маринованные осьминоги на гриле с кабачкамиИнгредиенты: Осьминог (молодой ) - 0,5 кг, Перец чили - 2 шт, Чеснок (зубка) - 2 шт, Сельдерей черешковый (стебель) - 1 шт, Петрушка - 3 ст. л., Лимон - 0,5 шт, Масло оливковое - 30 мл, Кабачок - 2 штОсьминожки разморозить и обсушить. Для маринада мелко порубить зелень петрушки, пару перцев чилли, чеснок, стебель сельдерея, все смешать с оливковым маслом, соевым соусом и соком половины лимона. Залить маринадом осьминожки и оставить мариноваться на час....

Цыплята на гриле маринованные в необычном кунжутном маринадеИнгредиенты: чеснок - 3 зубчика, сахар коричневый - 1 ст.л., масло кунжутное - 3 ст.л., кунжут семена - 2 ст.л., соус рыбный ( или соус соевый)- 2 ст.л., уксус винный белый - 1 ст.л.Чеснок натереть на терке, всыпать имбирь и добавить остальные компоненты маринада ( уксус, кунжутное масло, сахар, кунжутное семя, соус рыбный или соевый). Я была полна решимости добавить рыбный соус, но в последние секунды струхнула и добавила соевый соус....