Маринованная семга на лавашных лепешках

Ингредиенты

Семга (целым куском) - 500 г
Сахар - 0,5 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Сок лимонный - 2 ст. л.
Цедра лимона (половины лимона)
Кинза (4-5 веточек)
Пармезан (пару слайсов для подачи)
Листья салата|Салат (листовой для подачи)
Зелень (для подачи)
Мука пшеничная|Мука (+ для присыпки стола) - 500 г
Разрыхлитель теста - 10 г
Вода (горячая кипяченая ) - 1 стак.

Рецепт приготовления

С брюшка филе рыбы срезать реберные кости. Удалить пинцетом косточки на спине.
Смешать в пиале соль, сахар, оливковое масло, соевый соус, нарубленную мелко кинзу (или укроп).
Натереть цедру, выдавить лимонный сок. Добавить в маринад. Хорошо смешать.
Разрезать филе на две части. Выложить в пластиковый контейнер. Залить маринадом. Накрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 6 часов.
Приготовить тесто для лепешек. Муку просеять, добавить в нее соль, масло, разрыхлитель и горячую кипяченую воду. Замесить тесто. Оставить минут на 15-20 "отдохнуть".
Разделить тесто на 10 порций. Раскатать, наколоть вилкой. Выпекать при 250* 3-5 минут.
Рыбу достать из маринада, стряхнуть с нее соль. Готовую маринованную семгу нарезать тоненькими слайсами. Выложить на лепешку салатные листья, маринованную семгу. Посыпать пармезаном, украсить зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Семга маринованная в яблоках и вискиИнгредиенты: семга филе на коже - 500 г, яблоки - 2 шт., укроп - 1 пучок, сахар - 1 ст. л., торфяной виски - 70 мл, перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 ст. л.Форму выстелить пищевой пленкой и выложить рыбу. Сахар перемешать с солью и перцем, половиной этой смеси посыпать рыбу. Яблоки с кожурой натереть на крупной терке, выложить на рыбу и плотно прижать, затем посыпать оставшимся сахаром со специями и полить вис...

Маринованная семга с муссом из авокадоИнгредиенты: майонезный соус «Слобода» Постный - 1 ст. л., авокадо - 1 шт., лимоны - шт., соль - 1 щепотка, семга соленая - 150 г, соевый соус - 100 мл, крекер соленый - 10 шт., майонезный соус «Слобода» Постный - 1 ст. л., укроп свежий - 3 веточки, лук зеленый - 3 стебля, лимоны - 1 долькаФиле семги нарежьте крупными кусками, залейте соевым соусом и оставьте мариноваться на 10 минут. Затем достаньте рыбу из соуса, промокните излишки маринада бумажной салфеткой. Для мусса, авокадо разрежьте пополам и отделите от косточки. Мякоть извлеките с п...

Пряная малосольная норвежская семга маринованная с апельсиномИнгредиенты: филе норвежской семги - 1000 гр., тмин сухой - 1 ст.л., укроп свежий - 1 пучок, апельсиновый сок - 300 гр., соль крупная - 100 г.Норвежскую семгу разделать на филе с кожей, но без костей. Размолоть скалкой тмин, укроп мелко порубить. Апельсиновый сок уварить в 3 раза. Смешать укроп, тмин и уваренный апельсиновый сок. Семгу уложить на лоток кожей вниз. Сверху выложить смесь из сока и ...

Быстро маринованная семга на гриле с жасминовой лапшойИнгредиенты: семга, филе – 400 г, чай зеленый жасминовый – 1 ч.л., лапша рисовая толстая – 250 г, соль, уксус винный белый – 1 ч. л., сок 1 лимона, вино белое сухое – 3 ст.л., имбирь свежий мелко натертый – 1 ст.л., соус соевый – 3 ст.л., сахар – щепотка, масло кунжутное – 1 ч.л.Семгу нарезать на кубики со стороной 5 см, уложить в вакуумный контейнер. В большую миску поместить все ингредиенты маринада, слегка взбить венчиком. Залить маринадом рыбу, перемешать. Закрыть контейнер, откачать воздух, оставить на 10 мин. Приготовить лапш...