Маринованная свекла вечная молодость

Ингредиенты

Свекла (сырая) - 1 кг
Лук красный - 1 шт
Чеснок - 3 зуб.
Апельсин - 1 шт
Лимон - 1 шт

Рецепт приготовления

Свеклу тщательно промыть и очистить. Часть нарезать лентами с помощью удобной овощечистки (из них потом можно будет сворачивать розы). Остальное натереть на терке для корейской моркови с использованием насадки для мелкой шинковки. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и мелко порубить. Выжать сок из апельсина и лимона. Перемешать натертую свеклу с луком, чесноком, солью и соком.
На дно глубокой миски выложить ленты из свеклы. Сверху выложить натертую свеклу, перемешанную с остальными ингредиентами. Поставить под пресс на 12 часов. Удобно оставить на ночь.
Переложить маринованную свеклу вместе с маринадом в банку с плотно закрывающейся крышкой и убрать в холодильник. (Удобнее разложить свекольные ленты и натертую свеклу по разным банкам). Через 3-4 часа получится замечательная заготовка, которую можно хранить до 3-5 дней и использовать по мере необходимости – как самостоятельную закуску, основу для салатов, гарнир или для украшения других блюд.

Источник

Похожие рецепты

Суп из артишока и кресс салата вечная молодостьИнгредиенты: 850 мл воды или овощного отвара., 3 ст. ложки риса, 2 больших куриных яйца, комнатной температуры, 1 1/2 ч.л. свежего укропа, Соль и перец по вкусу.Промытый рис отварить в овощном отваре до готовности(15-20 мин.) В блендер поместить сердцевину артишока, яйца и лимонный сок. Взбить до пюреобразного состояния. Не останавливая блендер, осторожно ввести понемногу половину горячего рисового отвара. Осторожн...

Маринованная свекла с фисташкамиИнгредиенты: Свекла (отварная, среднего размера) - 4 шт, Мясо (любое, вареное или запеченное) - 150 г, Лук репчатый (маленькая головка) - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Орехи (любые, по вкусу) - 1 горст., Уксус (лучше бальзамический) - 2 ст. л., Масло оливковое (или растительное) - 4 ст. л.Свеклу нарезать, как удобно. Луковицу нарезать очень мелко, переложить в ситечко и хорошо промыть холодной водой, чтобы изъять у него излишний аромат. Дать стечь воде. Смешать масло и уксус, добавить 1/4 ч. л. соли и чайную ложку сахара без горки, мешать не...

Маринованная свекла в азиатском стилеИнгредиенты: 120 мл. соевого соуса, 100 мл. воды, 100 гр. пасты том ям, 2 ч.л. соли, 70 гр. сахара, 2 перца чили, 600 гр. свеклы, 5 ст. л ароматного кунжутного масла, 100 гр. рисового или белого винного уксуса, 20 гр. кунжутаВ сотейнике смешать соевый соус, воду, пасту том ям, соль и сахар. Перемешать и довести до кипения. Снять с огня. Тем временем перцы чили очистить от семян. Свеклу очистить и нарезать кружочками в 3-4 см. Добавить чили и свеклу в получившийся маринад. Влить...

Маринованная свёкла с ароматом апельсинаИнгредиенты: Апельсин - 1 шт., Вода - 0.5 л, Лавровый лист - 3 шт., Петрушка свежая - 1 веточка, Сахар - 1.5 ст. л., Свёкла - 5 шт., Соль - 0.5 ст. л., Укроп свежий - 1 веточка, Уксус винный тёмный - 1 ст. л.Подготовим продукты для маринованной свёклы. Зелень и апельсин вымоем, обсушим. Свёклу сварим (или запечём) до готовности. Я указала количество не очень крупной свёклы, поэтому если свёкла будет покрупнее, количество можно взять поменьше. Но мелкая удобнее ...