Маринованная свекла с фисташками

Ингредиенты

Свекла (отварная, среднего размера) - 4 шт
Мясо (любое, вареное или запеченное) - 150 г
Лук репчатый (маленькая головка) - 1 шт
Чеснок - 2 зуб.
Орехи (любые, по вкусу) - 1 горст.
Уксус (лучше бальзамический) - 2 ст. л.
Масло оливковое (или растительное) - 4 ст. л.

Рецепт приготовления

Свеклу нарезать, как удобно. Луковицу нарезать очень мелко, переложить в ситечко и хорошо промыть холодной водой, чтобы изъять у него излишний аромат. Дать стечь воде. Смешать масло и уксус, добавить 1/4 ч. л. соли и чайную ложку сахара без горки, мешать несколько минут до растворения этих "белых смертей"))) Добавить по щепотке сухой мяты, базилика или орегано (специи, конечно, каждому нужно добавлять по своему вкусу). Чеснок измельчить и пюрировать ножом или в ступке, вмешать в соус.
Смешать свеклу и лук. Залить маринадом, хорошо промешать и отставить, пусть маринуются. Тем временем порубить горсть своих любимых орешков, у меня в салате кедровый орех и фисташки. Нарезать мясо. Думаю, еще в этом блюде не лишней будет и свежая зелень, так что если есть желание - самое время измельчить и ее. У меня таковой просто не оказалось)
Добавить мясо к свекле, смешать, добавить орешки. Все! Украсить или нет) У меня на фото салат "украшен" майонезом, только потому что для моего супруга понятия салат и майонез - неразделимы. С майонезом тоже вкусно оказалось, но он заглушает вкус маринованной свеклы. Так что решение остается за едоком!

Источник

Похожие рецепты

Маринованная свекла вечная молодостьИнгредиенты: Свекла (сырая) - 1 кг, Лук красный - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Апельсин - 1 шт, Лимон - 1 штСвеклу тщательно промыть и очистить. Часть нарезать лентами с помощью удобной овощечистки (из них потом можно будет сворачивать розы). Остальное натереть на терке для корейской моркови с использованием насадки для мелкой шинковки. Лук очистить и нарезать то...

Маринованная свекла в азиатском стилеИнгредиенты: 120 мл. соевого соуса, 100 мл. воды, 100 гр. пасты том ям, 2 ч.л. соли, 70 гр. сахара, 2 перца чили, 600 гр. свеклы, 5 ст. л ароматного кунжутного масла, 100 гр. рисового или белого винного уксуса, 20 гр. кунжутаВ сотейнике смешать соевый соус, воду, пасту том ям, соль и сахар. Перемешать и довести до кипения. Снять с огня. Тем временем перцы чили очистить от семян. Свеклу очистить и нарезать кружочками в 3-4 см. Добавить чили и свеклу в получившийся маринад. Влить...

Маринованная свёкла с ароматом апельсинаИнгредиенты: Апельсин - 1 шт., Вода - 0.5 л, Лавровый лист - 3 шт., Петрушка свежая - 1 веточка, Сахар - 1.5 ст. л., Свёкла - 5 шт., Соль - 0.5 ст. л., Укроп свежий - 1 веточка, Уксус винный тёмный - 1 ст. л.Подготовим продукты для маринованной свёклы. Зелень и апельсин вымоем, обсушим. Свёклу сварим (или запечём) до готовности. Я указала количество не очень крупной свёклы, поэтому если свёкла будет покрупнее, количество можно взять поменьше. Но мелкая удобнее ...

Свекла с гранатом и фисташками по марокканскиИнгредиенты: 1,3 кг мелкой свеклы, 1/2 стакана зерен граната, 1/3 стакана чищенных фисташек, тертая цедра 1 апельсина, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. бальзамического уксуса, соль, свежемолотый черный перец, 125 мл бальзамического уксуса, 1 ст. л. медаРазогрейте духовку до 220 °С. Очистите свеклу и нарежьте ломтиками толщиной около 1 см. В миске перемешайте свеклу, оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Выложите свеклу на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в духовку. Запекайте ...