Манные кнедли с яблочно ванильным соусом

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

масло сливочное – 40 г
экстракт ванильный – 2 капли
сахар для теста и для посыпки – 110 г
яблоко большое – 1 шт.
корица молотая – 0,5 ч. л.
молоко – 375 мл
яйцо – 2 шт.
миндаль засахаренный – 2 ч. л.
крупа манная – 125 г
вино сливовое 10-20% – 100 мл
яблоки – 170 мл
ванильный соус в порошке – 2 пакетика
вино яблочное – 170 мл

Рецепт приготовления

Молоко с 10 г масла довести до кипения, добавить ванильный экстракт, 30 г сахара, манку и прокипятить 1 минуту, постоянно помешивая. Смесь остудить, вбить в нее яйца. Яблоки очистить, удалить сердцевину. Нарезать кубиками, добавить 10 г сахара, корицу и тушить около 4 минут. Смешать с миндалем. Дать остыть. Из манного теста мокрыми руками сформировать 8 лепешек. В центр каждой положить по 1 ч. л. яблочной начинки и сформировать круглые кнедли. Опустить в кипящую воду, варить пока не всплывут. Через минуты выложить на бумажные полотенца. Для приготовления соуса ванильный порошок смешать с 4 ст. л. сахара и небольшим количеством яблочного сока. Оставшийся сок вскипятить с вином и, непрерывно помешивая, тонкой струйкой влить ванильный соус, довести до кипения. Когда соус немного остынет, ввести сливки и корицу. Оставшееся масло и сахар нагреть. Обвалять в этой смеси кнедли. Подавать с соусом.

Источник

Похожие рецепты

Кнедли клецки с петрушкой и грибным соусомИнгредиенты: лук репчатый - 150 г, бекон сырокопченый - 100 г, масло сливочное - 60 г, петрушка - 1 пучок, хлеб белый - 400 г, молоко - 150 мл, яйцо - 3 шт., мускатный орех молотый - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, соль - по вкусу, грибы - 500 г, овощной бульон - 200 мл, сливки жирные - 150 мл, кукурузный крахмал - 1 ст. л., бекон - 6 шт.Лук почистить и мелко порубить. Петрушку помыть, обсушить, листья мелко нарезать. Копчёный бекон нарезать мелкими кубиками. Растопить в сковороде 10 г сливочного масла, добавить бекон, затем 1/3 лука и слегка обжарить в течении 5 мин., остудить. Хлеб без ко...

Бланманже из ряженки с яблочно ванильным соусомИнгредиенты: 300 мл. ряженки комнатной температуры, 3-4 ложки кленового сиропа, 7 гр. желатина от «haas», 4-5 ароматных яблок, 50 мл. белого сухого вина, 1 пакетик ванильного сахара от «haas»Желатин залить 30 мл воды и оставить на 2-3 минуты. Ряженку смешать с кленовым сиропом (если вы сластена, то количество сиропа можно увеличить). Желатин распустить в микроволновке – 1,5-3 минуты. Ввести жидкий желатин в ряженку и быстро перемешать венчиком....

Тёплый яблочно коричный тарт с ванильным мороженым и клюквенным соусомИнгредиенты: тарт: тесто слоёное 250 гр., яблоки небольшие 3 шт., масло сливочное 50 гр., мёд жидкий 1 ст.л., корица 2 ч.л., миндаль рубл. горсть., клюквенный сироп: клюква морожен. горсть, сахар, имбирь сушен., портвейн 2 ст.л., а так же: мороженое ванильное, мелисса.Добрый вечер! На этот десерт вдохновила меня доча, приятно порадовав своими успехами. Тесто взяла готовое слоеное,порезанное на квадраты. Вырезала из каждого круг,диаметром 12 см., выложила кружки на пергамент, "потопала" по ним вилкой. Яблоки освободила о...

Картофельные кнедли с сыром и соусомИнгредиенты: картофель-1 кг, мука-100 гр, яичные желтки-3шт, масло слив.-1с тл, сыр тертый-200 гр, рост масло-5-6с тл, горчица-1чл, лук-1шт, шепотка сахара, вареная картофелина-1, сливки-60 мл., брокколи-2-3 соцветия, чеснок-1 зуб, морковь несколько ломтиков, для ст. чиков-2 картофелины., соль, перец, петрушка-1\\2 пуч., фритюр с маслом.Сварить картофель в мундире, почистить и еще горячим потолочь. Приготовить картофельное тесто, добавив к картофелю мук,яичные желтки, слив. масло и соль. На посыпанной мукой поверхности сделать из теста рулет, разрезать его на 20 ломтиков. Сыр натереть на т...