Мангово апельсиновое мороженое для halloween

Количество персон: 1

Ингредиенты

500 гр. сливок 35%
4 яйца (только желтки)
70 гр. коричневого сахара
1 крупный плод манго
1 крупный апельсин
3 ст.л. лаймового сока
1 ч.л. апельсинового экстракта

Рецепт приготовления

Все просто, мороженое абсолютно стандартное. Желтки в миске хорошо растереть с сахаром (можно обычным венчиком), после чего влить сливки и еще немного взбить. Поставить миску на водяную баню, и готовить, не допуская закипания массы, примерно 12-14 минут, постоянно помешивая. Минут за 5 до готовности добавить кусочки очищенного манго, сок лайма и апельсина, апельсиновый экстракт. Остудить, желательно поместив миску в холодную воду. Далее массу можно взбить миксером, для однородности, а можно оставить так. Перелить в контейнер пригодный для заморозки, и замораживать около 5 часов. Пару раз можно перемешать. С апельсинов срезать макушку. С помощью ножа и небольшой ложки удалить мякоть, перепонки, не повреждая стенки. Небольшим ножом в цедре вырезать глаза, нос, рот и все что угодно, в общем то:) Старайтесь не повредить белый слой под цедрой и тем более не делайте сквозные отверстия, иначе ваши тыквы-апельсины будут плакать:) Наполнить мороженым и подавать! Пару замечаний на основе своих ошибок. Мороженое должно быть очень твердое (я, как всегда, давал ему постоять немного, а зря). После наполнения мороженым "бокалы", кстати, можно минут на 15 поместить в морозильную камеру!

Источник

Похожие рецепты

Школадно апельсиновое мороженое с теплым шоколадным соусомИнгредиенты: 250 гр. жирной сметаны, 6 ст.л. сахарной пудры, 100 гр. темного шоколада, цедра 1 апельсина, 2 яичных белка, 3 ст.л. водыВзбить сметану с сахарной пудрой до воздушного состояния. Натереть грамм 50 шоколада на самой мелкой терке и добавить к сметанному крему. Отдельно взбить охлажденные белки с сахарной пудрой. Затем осторожно вмешать белки к сметанному крему, добавить ч.л. ап...

Мангово черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шарикамиИнгредиенты: 2 средних плода манго (при пюрировании получилось 330 мл), 150-200 г черники (8 ягодок отобрать для украшения), сахар по вкусу, 250 г сливочного сыра "маскарпоне", 200 г сливок 30%, 9 г желатина, 1 пакетик загустителя для сливок, 8 шт.конфет в кокосовой обсыпке, для шоколадный шариков: 70 г.шоколада темного, 2 ст.ложки воды, лепестки миндалявот такие плоды манго советую плоды манго очистить от кожуры, срезать мякоть, удалив косточку. Мякоть измельчить в блендере (если манго не сладкий, то добавить сахар) получилось 330 мл. мангового пюре 5 г желатина разводим по инструкции на пачке и соединяем...

Мороженое апельсиновое в вафельном рожкеИнгредиенты: Кефир (вафли) - 200 мл, Масло сливочное (или маргарин, для вафель) - 200 г, Сахар (вафли - 1 стакан, мороженое - 1 ст.л.), Апельсин (мороженое) - 2 шт, Ликер (какао, можете взять шоколадный, мороженое) - 20 мл, Крахмал кукурузный (мороженое) - 2 ст. л., Молоко сгущенное (мороженое) - 1 бан., Шоколад темный (70%) - 20 гПриготовить тесто для вафель, смешав все составляющие, а масло немного растопив в микроволновке. Для этого количества мороженого вафли приготовьте из половины порции. Пожарить вафли. После жарки надо свернуть вафлю в кулечек, так чтобы дырочки на тонком кра...

Мангово йогуртовое мороженоеИнгредиенты: 150 г крема "Шантийи", 150 г мякоти манго, 150 г сахарной пудры, сок 1 лимона, 600 г йогуртаКрем "Шантийи" - французский густой крем, получаемый при взбивании охлажденных сливок с высоким содержанием жира. Возможны различные добавки - кофе, какао и др. Перемешать все ингредиенты, пока масса не станет однородной. Заморозить в мороженице до -12˚...