Малиново шоколадный крамбль с миндальными орешками для дуэли

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

штрейзель:
2 ст. муки
150 гр. масла (размягченного, но не растопленного!)
3/4 ст. сахара
80 гр. дроблёного миндаля
начинка:
2 ст.л. коньяка (необязательно, но вкусно:)
100 гр. шоколада
сахар
+форма с невысокими бортами
+сито для протирания малины
+комбайн (в нём делать штрейзель проще простого:)

Рецепт приготовления

1. Набор продуктов для штрейзеля
2. Для начинки
3. Сперва делаем штрейзель. Масло перерубить с мукой, сахаром, орехами (до образования мелкой крошки). Я сделала это в комбайне за 2 минуты.
4. Готовый штрейзель убрать в холодильник.
5. Займёмся начинкой. Размороженные ягоды выкладываем в кастрюльку(предварительно немного смазанную сливочным маслом) и припускаем в течении примерно 5 минут. Затем к малине добавляем 2 столовые ложки сахара и держим на огне еще минут 5-6. Сахар и малиновый сок за это время образуют сироп, который должен немного загустеть.
6. Готовую загустевшую начинку протереть через сито, чтобы крамбль хрустел корочкой, а не малиновыми косточками :-)
7. ПРИСТУПАЕМ К СБОРКЕ! Первый слой - две трети штрейзеля (предварительно смажьте форму маслом).
8. Второй слой - тёртый (дроблёный) шоколад.
9. Третий слой - кроваво-алая малиновая начинка (вендетта какая-то получается!!!..Крамбль делаю под музыку Земфиры из альбома "Вендетта"...вот откуда такие мысли...так, о чём это я? ;-)
10. Заключительный слой - оставшийся штрейзель. Вершушку разровнять.
11. Пора в духовку! Отправляем крамбль в печь на 30 минут под 180 градусов.
12. Когда крамбль готов, осторожно выньте его из формы и порежьте на порционные кусочки еще горячим
13. Вот какой он в разрезе:
14. ...поближе:
15. и ещё ближе
16.Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Малиново шоколадный семифредоИнгредиенты: Желатин залить 40гр воды, дать набухнуть, затем распустить на водяной бане. Малину измельчить в блендере, затем протереть через сито, смешать с 2 ст.ложками сахарной пудры, добавить распущенный желатин. Половину малинового пюре вылить в прямоугольную форму,...

Малиново виноградный крамбль с миндальными лепесткамиИнгредиенты: Крошка: мука пшеничная - 200 гр., масло сливочное 125 гр., сахар - 75 гр., Фрукты и миндаль: виноград - 2-3 горсти, миндальные лепестки - 2 горстиВыпекать в духовке 20-25 мин. до готовности и появления золотистой корочки. Очень вкусно подавать с мороженым или сливками !!! Смажьте форму для запекания сливочным маслом, выложите фрукты на дно формы, сверху присыпьте одной горстью миндаля. На фрукты равн...

Грушево шоколадный крамбль со взбитыми сливкамиИнгредиенты: для основы: 1 крупная сладкая сочная груша, 2 ст.л. (с горкой) натёртого чёрного шоколада, 1 ст.л. (с горкой) жирной густой сметаны, 1 ст.л. молотого миндаля, для посыпки: 2 ст.л. (с горкой) пшеничной муки в/с, 1 ст.л. молотого миндаля, 1 ст.л. сахарного песка, 20 гр. мягкого сливочного масла, 150 мл. холодных жирных сливок (33-35%), 1 ст.л. сахарной пудрыГрушу очистить от кожуры и семян, нарезать мелкой соломкой. Смешать все ингредиенты для основы. Жаропрочные формы слегка смазать сливочным маслом, выложить готовую основу. Для посыпки смешать все ингредиенты. Кончиками пальцев быстро растереть в крошку. Пос...

Ягодный крамбль с кокосовым штрейзелем и орешками пеканИнгредиенты: Крахмал картофельный - 2 ст. л., Масло сливочное - 1 ст. л., Орехи пекан - 9 шт., Сахар - 1 ст. л., Сахарная пудра - 1 ст. л., Смородина красная свежая - 150 г, Смородина чёрная замороженная - 150 г, Кокосовая стружка - 20 г, Масло сливочное - 20 г, Мука пшеничная - 20 г, Сахар - 20 гПодготовим продукты, масло надо брать замороженное, сахар, крахмал, ягоды замороженные, мука, крахмал, сахарная пудра, орешки. Приготовим кокосовый штрейзель. Для этого в чашу измельчителя насыпать сахар, муку, кокосовую стружку и сливочное масло. Измельчит...