Макрель с чесночным соусом и лимонным соком

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Макрель - 2,4 кг
Оливковое масло - 250 мл
Пшеничная мука - 80 г
Чеснок - 4 зубчика
Лавровый лист - 2 штуки
Лимон - 1 штука
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Взять макрель очищенную без костей (вес примерно 400 г), приправить солью изнутри и снаружи. Разогреть в сковороде оливковое масло. Макрель обвалять в муке и выложить на сковороду. Жарить по две штуки за заход по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Обжаренную рыбу выложить одним слоем в форму для запекания. Разогреть духовку до 180 градусов.
В сковороде оставить не больше 5 ложек масла и разогреть ее снова. Добавить размятый чеснок и обжаривать несколько минут, часто помешивая. Когда чеснок начнет поджариваться, добавить лавровый лист. Через несколько минут добавить ломтики половины лимона и увеличить огонь. Снять сковороду с плиты, влить сок половины лимона и 175 мл воды.
Процедить соус через сито на макрель и поставить в духовку минут на 5 прогреться. Блюдо подавать на стол горячим.

Источник

Похожие рецепты

Телятина тушённая с лимонным сокомИнгредиенты: телятина (ошеек) - 500гр, лук репчатый - 2 шт, чеснок - 2-3 зубчика, морковь - 1 шт, половинка лимона, масло растительное для обжаривания, соль, перец чёрный, сушёная мятаКак только телятина станет мягкой, выжать сок половины лимона, добавить сушёную мяту по вкусу (пару щепоток), готовить ещё 5-10 мин. Готово! После того, как мясо пустило сок, посолить, поперчить по вкусу, добавить немного воды и тушить 30 мин на слабом огне...

Гуляш из утки с лимонным сокомИнгредиенты: Сок свежевыжатый (лимонный) - 1 ст. л., Утка (филе) - 500 г, Имбирь (молотый, по вкусу) - 0,5 ч. л., Чеснок - 2 зуб., Вода - 1 стак., Горчица - 0,5 ч. л., Масло оливковое (для жарки), Мука пшеничная|Мука (для обваливания мяса), Укроп, СольВыжимаем из лимона сок сразу на мясо. Мясо я порезала маленькими кусочками, чтобы они быстрее прожарились. Добавляем молотый имбирь и горчицу, соль по вкусу. На сковороду наливаем оливковое масло. Кусочки мяса обвалять в муке. Обжариваем кусочки мяса до з...

Макрель жареная с медово лимонным соусомИнгредиенты: филе макрели - 1 килограмм, яйца - 2 штуки, сухари панировочные - 4 ст. ложки, лук репчатый - 100 граммов, лимоны - 1 штука, бульон рыбный - 21/2 стакана, вино белое сухое - 1/2 стакана, сметана - 3 ст. ложки, мед - 1 ст. ложка, масло сливочное - 3 ст. ложки, масло растительное - 6 ст. ложекФиле макрели нарежьте порционными кусками, посолите и поперчите. С лимона теркой сотрите цедру, бланшируйте ее 1 минуту. Из мякоти лимона отожмите сок. Лук порубите. Куски рыбы смочите в яйцах, запанируйте в сухарях и обжарьте на растительном масле. Рублены...

Батида с лимонным сокомИнгредиенты: сок фруктовый - 6 штук, мед - 1/2 ст. ложки, сахар - 1/2 стакана, водка - 2 стакана, вода - 2 стаканаВсе компоненты взбить в миксере. Подавать в холодном виде.