Маковый блинный пирог с лимонно лаймовым курдом кёрдом

Количество персон: 1

Ингредиенты

10-15 блинчиков
Курд(кёрд):
4 крупных лимона
4 лайма
250 гр. сливочного масла
6 яиц
2 чашки (ч.=200 мл.) сахара
Дополнительно:
Миндальные лепестки

Рецепт приготовления

Из цитрусовых выжать сок (у меня с небольшим содержанием мякоти), соединить с сахаром, размешать. По идее добавляется цедра (с 1-2 лимонов, можете ее включить в состав). Вмешать яйца. В завершении присоединить очень мягкое сливочное масло (я немного подержал на водяной бане), хорошо размешать венчиком. Поставить на водяную баню (нижняя часть миски с кремом не должна касаться воды). Готовить на среднем огне, постоянно помешивая, минут 15 или чуть больше - должен существенно загустеть. Снять с огня, остудить при комнатной температуре (в идеале вообще поместить миску в ледяную воду), затем поместить в герметичный контейнер и убрать в холодильнике. Этого количества крема хватит на торт из 30 блинов, наверное:) Если не планируете такой высокий, или съесть чуть позже - сокращайте!:) Приготовить тонкие блинчики по Вашему рецепту, добавив в тесто несколько столовых ложек мака. Собрать блинный пирог, обильно смазывая кремом. Присыпать слегка обжаренным миндалем, и убрать в холодильник на 1-2 часа. Ведет себя очень достойно, хорошо держит форму!

Источник

Похожие рецепты

Шифоновый торт с лаймовым кердом и кокосомИнгредиенты: Тесто: 5 яиц, 180-200г сахара, 3 ч.л. разрыхлителя, 2х200мл стакана муки, 200мл воды, 125мл растительного масла (без запаха), щепотка соли, ромовая ессенция или ром, Лаймовый керд: 3 желтка, 50г сахара, 50г сливочного масла, сок 2 лаймов (ок.40мл), 1 ст.л. желатина, ок.100мл взбитых сливок с сахарной пудрой, 60мл рома/ликера, Итальянская меренга: 3 белка, капля лимонного сока, 180г сахара, кокосовая ессенция, 60мл воды, кокосовая стружкаТесто: просеять муку, добавить сахар, разрыхлитель. Отдельно смешать желтки, воду и масло. Соединить с мукой. Взбить белки до пиков и соединить. Духовка 165С, смазать и простелить бумагой дно 2х 17-20см разьемных форм. Вылить тесто и выпекать 30-40 минут (п...

Тирамису с грушей и лаймовым курдомИнгредиенты: маскарпоне - 250 г, сахарная пудра - 100 г, яйцо - 4 шт., лайм - 2 шт., сахар - 120 г, яйцо - 2 шт., масло сливочное - 40 г, печенье Савоярди - 10 шт., груши - 500 г, сахар - 150 г, вода - 150 мл, вино белое сухое - 80 мл, имбирь - 15 гПриготовим сначала лаймовый курд. С лаймов нужно снять цедру на мелкой терке и смешать с сахаром. Оставить приблизительно на полчаса, чтобы сахар пропитался ароматом. Выдавить сок из лаймов, вылить его в сахар с цедрой. Чтобы сока получилось больше, лаймы н...

Лимонно маковый муссовый тортИнгредиенты: Печенье - 10 штук, Сливочное масло - 20 г, Обезжиренное молоко - 130 мл, Обезжиренный творог - 180 г, Мягкий обезжиренный творог - 200 г, Мак - 60 г, Желатин Dr.Oetker - 15 г, Сметана 15%-ная - 300 г, Лимон - штуки, Заменитель сахара - по вкусу, Ванилин - по вкусу, Вода - 80 млДля основы размолоть 10 печенек типа «Юбилейного» в крошку, добавить размягченное сливочное масло, 30 грамм молока, смешать до консистенции пластилина. Если форма неразъемная, выстелить ее пищевой пленкой. Выложить и утрамбовать основу, убрать в холодильник...

Ленивый медовик с лаймовым курдомИнгредиенты: для коржей: 350 гр. пшеничной муки, 150 гр. сливочного масла, 100 гр. сахара, 100 гр. грецких орехов, 3 яйца, 4 ст.л. меда, 1 ч.л. соды, для крема: 800 гр. сметаны жирностью не меньше 20%, 150 гр. сахара, 1 ст.л. меда, цедра одного лайма, для курда: 60 мл. сока лайма, 25 гр. сахара, 20 гр. сливочного масла, 1 желтокГотовим коржи 1 Орехи поджариваем на сухой сковороде и измельчаем любым удобным способом: рубим ножом или дробим скалкой. 2 В большую миску вбиваем яйца, высыпаем сахар и взбиваем добела. Добавляем размягченное сливочное масло и хорошо перемешиваем, чтобы...