Мак энд чиз и мясной фарш

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Макаронные изделия - 450 гр
Фарш мясной - 300 гр
Лук репчатый - 1 шт.
Сливочное масло - 2 стол.л.
Растительное масло - 3 стол.л.
Куриный бульон - 800 мл
Плавленый сыр ( дружба ) - 2 шт.
Пшеничная мука - 2 стол.л.
Молоко - 3 стак. (200 мл)
Соль - по вкусу
Орегано сухой (без горки) - 1 стол.л.
Паприка (без горки) - 2 стол.л.
Чесночный порошок - 3 чайн.л.
Перец острый молотый - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зира (без горки. измельчить в ступке) - 1 чайн.л.
Мускатный орех - 0.5 чайн.л.

Рецепт приготовления

Разогреть растительное масло. Мелко порезать и обжарить 2-3 минуты лук.
Добавить к луку фарш. Разбить его на мелкие кусочки (но не в пыль).
Добавить бульон.
Довести до кипения.
Высыпать к мясу макароны. Макароны не должны быть покрыты бульоном. Перемешать. Накрыть крышкой и варить на среднем огне до состояния макарон аль-денте. В процессе варки несколько раз перемешать. Можно использовать Ваши любимые макаронные изделия. У меня спиральки.
Делаем ру: на сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муку, обжариваем до золотистого цвета.
Далее добавляем холодное(!) молоко. Интенсивно перемешиваем венчиком. Добавляем все специи. Солим по вкусу. Я вместо соли использовала "Универсальную приправу". Можно использовать бульонные кубики.
Режем кубиками плавленный сыр. Добавляем в соус. Периодически помешиваем. Если соус получается не совсем однородным, воспользуйтесь блендером.
Смешать макароны с соусом.
Натереть твёрдый сыр на крупной тёрке. У меня форма для кекса (она будет переворачиваться), поэтому сыр я кладу на дно. Если у Вас обычная, то сыром присыпайте через 20 минут после того. как поставите блюдо в духовку.
Выкладываем макароны в форму. Прикрываем бумагой для выпечки. Ставим в духовку и запекаем при 180°С-200°С 40 минут. Можно ставить в холодную духовку, но тогда время приготовления увеличится.
Достаём из духовки и натераем сверху сыр. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Фарш изысканный со сливками муслинИнгредиенты: яичные белки - 50 г, паприка - 1 щепотка, куриное филе - 500 г, сливки жирные - 250 г, соль - 1 щепотка, орех мускатный - 1 щепоткаПерекрутить куриные грдуки в мясорубке. Далее в блендере взбить получившийся фарш. По мере взбивания фарша, в несколько приемов добавить белки. Тонкой струйкой добавить сливки, взбивая фарш миксером. Главное, чтобы фарш стал воздушный, похожий на мусс (возм...

Мясной фарш в сушках фержикиИнгредиенты: Сушки - 1 пакет., Свинина (постная) - 1 кг, Лук репчатый - 3-4 шт, Хлеб (белый, в фарш) - 1/4 ломт., Молоко - 0,5 л, Яйцо куриное - 1 шт, Приправа (для мяса), Сметана, Сыр твердый - 200 гСушки замочить в молоке на 3-4 часа, чтобы они стали мягкими. Время замачивания зависит от свежести баранок. Из нежирной свинины приготовить фарш, добавить соль, яйцо, молоко (оставщееся после замачивания сушек), любимые приправы, размоченный в молоке хлеб....

Фарш с баклажанами али назикИнгредиенты: Лук репчатый (большой или 2 небольших) - 1 шт, Фарш мясной - 500 г, Помидор (средних) - 5 шт, Масло растительное - 3 ст. л., Йогурт - 200 г, Петрушка - 1 пуч., Перец черный - по вкусу, Соль - по вкусу, Баклажан (больших) - 3 штНам понадобятся вот такие продукты. Баклажаны наколем ножом и ставим запекаться при темп.200 град на 45 минут. В это время мелко нарезаем помидоры. Режем лук кубиком и чеснок 1 зубчик мелко. Разогреваем масло и обжариваем фарш. Жарим до исчезновения жидкост...

Яблочно каштановый фаршИнгредиенты: хлеба, разломанного на мелкие кусочки 600 Грамм, средних луковицы, нарезанные 2 Штуки, стебля сельдерея, нарезанных 2 Штуки, больших яблока, очищенных и нарезанных 2 Штуки, соль и молотый перец - По вкусу, куриного бульона 800 Миллилитров, приготовленных каштанов 200 Грамм, больших яйца 3 ШтукиРазогреть духовку до 190 градусов. Смазать маслом форму для и отложить в сторону. Упорядочить хлеб в один слой на двух листах для выпечки. Выпекать около 15 минут. Тем временем в большой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Добавить лук и сел...