Майонезный соус с зернистой горчицей и петрушкой

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Горчица - 15 г
Масло оливковое Extra Virgin - 70 мл
Масло оливковое рафинированное - 180 мл
Петрушка свежая - 5 веточка
Сахар - 2 ч. л.
Соль - 1.5 ч. л.
Соус гранатовый - 20 мл
Уксус винный белый - 2 ч. л.
Яйца куриные - 2 шт.

Рецепт приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты: масло оливковое EV, масло оливковое рафинированное, листья петрушки, уксус, желтки, вустерский соус, соль, сахар, горчицу. Измельчите петрушку с вустерским соусом и уксусом. Смешайте желтки, соль, сахар, горчицу. Добавляя небольшими порциями масло, начинайте взбивать соус венчиком (ручным или электрическим). Когда соус станет густым, добавьте измельчённую с уксусом и вустерским соусом петрушку. Перемешайте. Соус готов. Храните его в холодильнике не более 6 дней.

Источник

Похожие рецепты

Майонезный соус с хреном и эстрагономИнгредиенты: Сметана - 300 г, Хрен - 100 г, Зеленый лук - 20 г, Рубленая петрушка - 70 г, Лимонный сок - 1 чайная ложка, Соль - по вкусуВ небольшой миске смешайте майонез и йогурт. Добавьте мелко нарезанный лук, каперсы и мелко нарезанные листья эстрагона. Все хорошо перемешайте и добавьте лимонный сок, горчицу и хрен. Посолите и поперчите по вкусу и перемешайте. Охладите.

Майонезный соус баджиоИнгредиенты: Майонез (ТМ"Махеев") - 250 г, Орехи грецкие - 30 г, Чеснок (небольших) - 2 зуб., Хмели-сунели - 1 ст. л.Взвесить в мисочке 250г майонеза ТМ"Махеев" Добавить к майонезу хмели-сунели Выдавить чеснок через чеснокодавилку Грецкие орехи измельчить в блендере до состояния мельчайших кусочков (но не муки) Добавить к остальным ингредиентам Перемешать до од...

Майонезный соус au pouvreИнгредиенты: Горчица - 2 ч. л., Масло оливковое Extra Virgin - 70 мл, Масло оливковое рафинированное - 180 мл, Перец чёрный молотый - 3 ч. л., Сахар - 1.5 ч. л., Соль морская - 1.5 ч. л., Уксус винный белый - 1 ст. л., Яйца куриные - 2 шт.Подготовьте необходимые ингредиенты: желтки, два вида оливкового масла, горчицу, соль, сахар, перец, уксус. Смешайте вместе желтки, горчицу, соль и сахар. Влейте чайную ложку масла и начинайте взбивать электрическим венчиком (или ручным). Постепенно подлива...

Окорок в маринаде с халапеньо зернистой горчицей и можжевельникомИнгредиенты: Горчица в зёрнах (Дижонская) - 10 г, Куриное бедро - 2 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 50 мл, Мёд - 1 ст. л., Можжевельник - 15 шт., Перец халапеньо - 1 шт., Приправа для курицы - 1 щепотка, Соль - 1 щепоткаПриготовим следующие продукты: горчицу зернистую, ягоды можжевельника, мёд, масло оливковое, перец халапеньо, соль. Мариновать будем куриные окорочка. Перец халапеньо очистить от семян и мелко нарезать. Если любите по горячее, то семена можете оставить. Вли...