Магрибский пирог с миндалeм и грушами

Ингредиенты

Масло сливочное - 150 г
Вода (ледяная) - 2 ст. л.
Миндаль (очищенный) - 200 г
Сахар - 2 ст. л.
Груша (крупная) - 4 шт
Лимон - 0,5 шт
Джем абрикосовый - 150 мл
Ликер (грушевый, коньяк или ром) - 2 ст. л.
Соль (на кончике ножа)

Рецепт приготовления

1,5 стакана муки перемешать с солью, выложить в неё охлаждённое масло и порубить ножом до получения крошки. Затем добавить 1 яйцо, 2 ст. л. ледяной воды и быстро замесить тесто.
Завернуть тесто в плёнку и положить в холодильник минимум на 30 минут, а тем временем готовим начинку.
Очищенный миндаль измельчить.
Груши очистить, нарезать пластинками и сбрызнуть соком половины лимона.
Взбить 2 яйца с 2 ст. л. сахара, добавить миндаль и 2 ст. л. муки.
Форму смазать маслом, дно желательно застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто, распределяя его руками, чтобы образовались бортики. Вылить на тесто миндальную массу, а затем выложить ломтики груш, вдавливая их в начинку. Печь примерно 25-35 минут при 180 градусах.
Пока пирог печётся, разогреть абрикосовый джем, добавив в него немного воды и 2-3 ст. л. ликёра (рома, коньяка). Готовый горячий пирог полить полученной смесью, дать ему остыть и можно пробовать. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Магрибский салат с соусом хариссаИнгредиенты: Баклажан (Небольшой) - 1 шт, Цуккини (Небольшие) - 2 шт, Помидоры черри - 400 г, Перец болгарский (желтый и красный) - 2 шт, Лук красный - 1 шт, Чеснок - 2 дол., Масло оливковое - 3 ст. л., Маслины (Без косточек) - 50 г, Каперсы (По желанию) - 1 ст. л., Сыр козий - 100 г, Специи (Соль и черный молотый перец) - 1 горст., Кус-кус - 275 г, Бульон (Овощной) - 500 мл, Листья салата|Салат (Салатные листья) - 100 г, Масло оливковое - 6 ст. л., Перец красный жгучий (Молотый) - 1 ч. л., Томатная паста (с верхом) - 2 ст. л., Лайм (сок) - 4 ст. л., Калинджи (По желанию) - 1 ст. л.Заранее надо подготовить баклажаны и цуккини. Нарезав их кусочками где то по 2.5 см, перемешайте с чайной ложкой соли и поставьте под пресс в дуршлаге. Через час пустившие сок баклажаны и цуккини можно достать, выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталис...

Пирог наинежнейший с курагой и миндалeмИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Масло сливочное (+ 50грамм для посыпки) - 150 г, Сахар (+ 1ст.л. для посыпки) - 1 стак., Йогурт (питьевой) - 300 мл, Мука пшеничная|Мука (+ 2ст.л. для посыпки) - 1.5 стак., Сода гашеная уксусом - 0,5 ч. л., Курага - 300 г, Миндаль (для посыпки) - 50 г, Ванилин - 1 пакет.Курагу хорошо промыть и залить кипятком. Яйца смешиваем с мягким сливочным маслом. Добавляем сахар, щепотку соли, соду гашеную уксусом. Взбиваем миксером. Добавляем йогурт. Просеянную муку и ванилин. Тесто выливаем на противень, смазанный сливочным маслом. ...

Пирог с нугой и миндалeмИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 250 г, Сахар - 450 г, Маргарин - 120 г, Яйцо куриное - 2 шт, Масло сливочное - 125 г, Вода - 5 ст. л., Молоко - 10 ст. л., Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л., Миндаль (рубленый) - 200 гГотовим тесто: взбиваем мягкий маргарин с сахаром (200 грамм), добавляем яйца, потом муку, 2 ст. л. воды и пекарский порошок. Перемешиваем тщательно тесто. Помещаем в форму, поколоть немножко вилкой, чтобы не росло, и ставим в предварительно разогретую духо...

Пирог с вишней шоколадным штрейзелем и миндалeмИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Ванильный сахар - 1 пакет., Соль (щепотка), Вишня - 300 г, Крахмал - 1 ст. л., Какао-порошок - 2 ст. л., Миндаль (немного), Крупа манная (немного, для посыпки формы)Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с щепоткой соли в стойкую пену. Размягчённое масло растереть с сахаром. Добавить желтки. Ванильный сахар. Его можно добавить и вместе с простым сахаром. Я просто забыла. Добавляем просеянную муку. И белки. Пере...