Луизианское гамбо пародия

Количество персон: 6

Ингредиенты

400 гр. филе белой рыбы(тилапия,судак,хек)
1 ст. л муки
1 ч.л. порошка паприки
150 гр. очищенных креветок
консервированные в сообственном соку помидоры,порезанные кубиком-500 гр
1 луковица
1/2 красного болгарского перца
1/2 зеленого болгарского перца
100 гр. зеленого горошка
1 пучок зелени
бульон рыбный или овощной-1.5 л (или вода)
рис-125 гр
2 ст. л оливкового масла
несколько капель табаско
сок половинки лимона
соль

Рецепт приготовления

Смешиваем муку с паприкой,панируем в этой смеси порезанную кубиками рыбку,обжариваем в оливковом масле до румяности.
В кастрюле в оливковом масле пассеруем мелко нарезанный лук до прозрачности,добавляем соломку сладкого перца,ожариваем минут 5,добавляем помидоры вместе с соком,доводим до кипения,вливаем бульон,около 15 минут держим на огне при слабом кипении.
Добавляем в кастрюлю рыбу,креветки,зеленый горошек,измельченную зелень,отваренный отдельно рис,лимонный сок,табаско,солим и варим ещё 5 минут.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Снеговики наступают пародия на крабовый салатИнгредиенты: 250 г крабовых палочек, 400 г отварного риса, 5 - 6 ст. л.майонеза, 150 г кукурузы, 3 ст. л.молока, 3 сырых яйца, растит.масло, 200 г сыра, луковица, морковь, сл.перец, перец горошком, специи по вкусуПродукты... Сыр для основы придумала уже в процессе готовки. Маленькую луковицу мелко-мелко нарезаем... Отправляем в заранее отваренный рис. Туда же высыпаем маленькую баночку кукурузы,перед этим слив жидкость. Однажды я встретила оригинальный гарнир из рис...

Вегетарианский суп гамбоИнгредиенты: Масло сливочное (2 ст.ложк), Оливковое масло (2 ст.ложк), Лук репчатый (1 шт.), Сельдерей (по вкусу), Перец сладкий болгарский (1 шт.), Бамия (50 г.), Поваренная соль (по вкусу), Перец черный молотый (по вкусу), Чеснок (4 шт.), Паприка сушеная (2 ч.ложк), Лавровый лист (1 шт.), Мука пшеничная (3 ст.ложк), Светлое пиво (1 стак.), Овощной бульон (2 стак.), Вода (2 стак.), Соус сацебели (3 ч.ложк), Капуста (по вкусу)Чтобы приготовить суп гамбо,нам нужно: Нагреть масло оливковое и сливочное масло в большой емкости на среднем огне. Как только масло растает ,нужно добавить лук и обжаривать в течение 5 минут, или пока он не станут золотистым. Добавим болгарский перец, се...

Луизианское гамбо с телятинойИнгредиенты: Телятина - 450 г, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Вино красное сухое - 50 мл, Базилик (свежий) - 50 г, Кинза (свежая) - 50 г, Тимьян (свежий) - 30 г, Каперсы - 30 г, Помидоры черри - 8 шт, Томаты в собственном соку - 500 мл, Баклажан - 2 шт, Лист лавровый - 2 шт, Смесь перцев - 5 г, Соевый соус - 30 мл, Масло оливковое - 30 мл, Вода - 200 млВсе лучшее на моей кухне начинается с книги!))) И снова Гордон Рамзи "Мировая кухня". Раздел - Америка с одной стороны и отличный кусок телятины на кости - с другой. Телятину разделить на 2 части. Вырезать кусочек с костью. Из него мы будем варить бульон. О...

Вкусная пародия на суши по домашнемуИнгредиенты: рыба красная соленая - 300 г, сыр сливочный - 200 г, огурцы - 1 шт., лимон - 1 шт., кедровые орехи, укропПриготовить начинку. Обжарить чуть-чуть кедровые орешки, укроп порезать не очень мелко, но и не крупно. Потереть цедру лимона. Соединить все с сыром. Добавить сок половины лимона. Размешать. Порезать огурец на полосочки. Начинка готова. Взять бамбуковую ци...